■家の晩ご飯-２０１０年■

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■ 麻婆豆腐　　2010/09/18(土)　晴れ　+19.5→+25.0 No.974

■麻婆豆腐（豚ひき肉・椎茸・ニラ・ねぎ・生姜・ニンニク）
★鶏のから揚げ香味ソース
■きゅうりの中華風漬物
■スープ（舞茸・豆腐・ねぎ）

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カテゴリ:中華風

■ オムライス　　2010/09/16(木)　晴れ　+18.2→+25.2 No.971

■オムライス
マッシュルーム入り簡単デミグラスソース
■蒸しキャベツのサラダ
■かぼちゃのクリームスープ

残りご飯と卵消費強化メニューです。
卵を買ってきたばかりだった先週末、おとさんがゴルフコンペの参加賞で
20個もらってきたのです。
先の10個を何とか片付け、やっとお土産卵の出番になりました。

中のピラフは冷凍ストックしてあった、ミートソースにエリンギを加えて作りました。
簡単デミソースは、赤ワインとウスターソース、ケチャップに、粉末ブイヨン少々。
ちょっと煮詰めて、マッシュルームを加えたものです。

カテゴリ:洋風

■ 鮭のバター醤油焼き　　2010/09/15(水)　晴れ　+17.9→+26.4 No.968

■鮭のバター醤油焼き
■茹でキャベツとラディッシュのゴマ味噌ソース
★かぼちゃまんじゅう
■冷奴（茗荷・青ジソ・生姜・小ねぎ・トマト）
■小茄子の塩漬け
■味噌汁（なめこ・油げ・みつば）

バター醤油焼きは、いわゆるムニエルです。
この名前のほうがおいしそうでしょ？
油少なめの和風ですし。(^。^)

ゴマ味噌ソースは、シャブシャブのゴマダレに、
酢と水と醤油少々を足して伸ばしたものです。
作り置きしておくと、これに酢を足して、酢味噌和えに、
マヨネーズを足してサラダにと、色々使えて便利ですよ。

カテゴリ:和風

Re: 鮭のバター醤油焼き　　投稿者： いーくん 投稿日：2010/09/16(Thu) 15:19 No.969-1

私も今日は鮭なのよ。（先日ははるみさんがエビチリした翌日が
そうだったし）
真似っこしてバター醤油味にしようっと♪

Re: 鮭のバター醤油焼き　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/09/16(Thu) 16:58 No.970-2

いーくん
もう、生の鮭やいくらが出ているものね。
いくらは100ｇ398円だったけど、出始めにしては安いかな。
鮭も、今年は安くて良いよね。

Re: 鮭のバター醤油焼き　　投稿者： めいこ 投稿日：2010/09/17(Fri) 23:10 No.972-3

あー！！！おいしそうです。

良いな・・・鮭大好き！

はるみさんもまみるさんもアイディア料理がいっぱい！

やはりこれも才能だな・・・一月に戻った時のリストに。

何やら狭いホテルの部屋に、冷蔵庫、ホットプレート、炊飯器、
フライパン、鍋が入りました。

でも・・・部屋の中ではスープくらいにしてくださいだそうです。
もちろん炊事はご飯を炊いてお結びを作るくらいかな・・・
カレーなんか作ったらアラームが鳴っちゃうかも。（笑）

いろいろおもしろいです。（笑）
今まで朝ごはん、晩御飯とホテルのものでしたので
飽きていました。やはり日本食は良いな・・・

明日お米を買って来て、お結びを食べようっと。（笑）塩昆布、
お結び山、焼き海苔を持ってきて良かった！自分で作った梅干を忘れてきました。
今回は少し塩分を多めにしましたが。

なんか太った感じです。（汗・・・）

Re: 鮭のバター醤油焼き　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/09/19(Sun) 00:14 No.973-4

めいこさん、
あらま、どうしたことか、うっかり、ここを見落としていましたよ。
ごめんなさい！

ホテルで自炊体制できたのね。よかったね。
まずは、ご飯炊けるだけでもうれしいよね。
それえにホットプレートがあれば、お好み焼きとか、焼肉できそうね。
それこそ、アラームなっちゃうか（笑）。
おむすびは、作った？
どんなご馳走よりも、炊き立てのご飯を握ったお結びが一番よね。
おなかに落ち着くわ。
梅干、忘れてきちゃったのは、残念でしたね～。
でも、梅干は、作った年に食べるより、何年か寝かせたほうがまろやかになるので、
お留守の間にきっとおいしくなってますよ。(^。^)

■ サンマの紫干し　　2010/09/13(月)　晴れ　+17.1→+27.8 No.965

■サンマの紫干し（大根おろし）
■ブロッコリと豚肉の卵とじ
■きゅうりとワカメの酢の物
■オクラのおひたし（カツブシ）
■漬物（きゅうりの辛子漬け・小茄子）
■味噌汁（大根・油げ）

昨日のレストランの影響で、野菜室ごそごそして、あれこれ作ってみました。
いつも茹でてサラダかスープ煮のブロッコリも、豚肉と一緒に卵とじしてみたら、
ちょっとしたおかずになりました。
よそんちの普通のご飯を食べると、やったことがない組み合わせがあったりして
頭の切り替えになっていいですね。
道内産野菜を、ふんだんに食べられるのもあと少し。
工夫して、せっせと食べなくては。

みかんちゃんちのサンマ、ラスト2でした。（ちょっと焼きすぎました(^^ゞ）
時はサンマの季節、生サンマが一時より安くなってきていますが、
私は、サンマは生より干物が好きなのです。
また、仕入れにいかなくては。

カテゴリ:和風

Re: サンマの紫干し　　投稿者： みかんです♪ 投稿日：2010/09/14(Tue) 20:43 No.966-1

まぁ～『さんまの紫干し』が・・・ありがとうございます(^^♪

ところで
農村バイキングの写真に、お料理の名前などが付いていて
とっても感心しました。
私など、写真を写しても食べてしまったら名前も忘れてしまいます^_^;

Re: サンマの紫干し　　投稿者： めいこ 投稿日：2010/09/15(Wed) 16:30 No.967-2

あれ・・・今書いたのに消えちゃった？？？

サンマの紫干し、おいしそう！今年はサンマが南下しないうちに
北に行っちゃったかな？

ここでロブスターと言って食べているもの？？？
実は養殖ザリガニでなにやら害が出ているらしいです。

農村バイキング、人の暖かさと誠実さを感じました。

■ 外食＠農村レストラン　　2010/09/12(日)　晴れ　+16.6→+27.0 No.961

8月にオープンした、くるるの杜の農村レストランに
行ってきました。
ブッフェスタイルで、料理の種類が多く、料理の名札に、産地や生産者の名前が書かれていました。
ホクレンが経営しているだけあって、主に道内の材料が使われているようで、どれもやさしい味付けで、
とってもおいしかったです。

2人で少しずつ、ずいぶん食べましたが、全種類踏破はならず。
このほかに、パスタ、ピザ、カレーや数種類のパン（バター、ジャムもたっぷり）、
お味噌汁、スープ、雑穀米、白米、手作りの豆腐やところてんもありました。
飲み物も、牛乳やお茶、ジュース、有機コーヒーなど種類が多く、
デザートも、野菜や乳製品を使ったものがたくさん。
坊ちゃんかぼちゃにクリームチーズをつめたものや
レタスやコーン、はすカップのアイスクリーム、お米のジュースなど、
ちょっと試してみたかったけど、お腹がはちきれそうで、ギブアップ。

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家からは、車で40分ほど。
植木村を抜けて行ったので、途中の道も木が多くてドライブ気分。
店内も窓の外も広々していて気持ちがよかったです。

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予約していったら、テーブルに
こんな手書きのメッセージが置いてありました。
スタッフも感じよよく、気持ちのよいお店でした。
ここの味付けや料理なら、年配の人でも大丈夫そう。
道産野菜があるうちに、母たちも誘って、
またぜひ行ってみたいです。

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時間性制限なしで、ランチタイムは、1,500円。ディナータイムは1,800円。
ランチタイムは連日満員で、10時半ころから並んでいるそうです。
夜もほぼ満席でしたが、予約ができるので、待ち時間なしで時間通りに入れます。

■ くるるの杜・農村レストラン
北広島市大曲377-1
［ランチ］11:30-15:00
［ディナー※6月～10月のみ］17:30-21:00　
ディナーのみ予約可【予約専用電話：011-377-8886】

隣に「農畜産物直売所」もあるようです。
今度はあいている時間に行ってみたいです。
［6月～10月］10:00-17:00
［11月～5月］10:00-15:00

＊「農村レストラン」というには、モダンな建物でしたけど、
外に出たら、建物から漏れる明かりと、数本の頼りない外灯のみ
駐車場が真っ暗で、そこは農村らしかった（笑）

カテゴリ:外食

Re: 外食＠農村レストラン　　投稿者： 彩月子 投稿日：2010/09/13(Mon) 10:59 No.962-1

私も、こういうレストランならパンクするくらい食べられそうです。
デザートに白玉ぜんざいが～しかも小豆アイス(ペロリしたくなります・・笑)

Re: 外食＠農村レストラン　　投稿者： みかんです♪ 投稿日：2010/09/13(Mon) 21:31 No.963-2

農村レストランは、今は地物があるので良いですね。
手書きのメッセージって、嬉しいですし
そういうチョットした心配りにググッと来ちゃうわ～(^^♪

きょうは夫の出張に付いてサホロに行って来ました。
三国峠が美しかった！
紅葉の季節にまた行ってみたいけど、今秋は無理かも？
いよいよコンサートに向けて、追い込み！
でも、なかなか暗譜できな～い(>_<)

Re: 外食＠農村レストラン　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/09/13(Mon) 22:53 No.964-3

■彩月子さん
あれは、別々だったのを、目ざとく組み合わせたの。
やっぱりクリームぜんざいでしょ（笑）
白玉ぜんざい。どんぶりいっぱい盛っていたおじ様おば様いましたよ。
甘みがあっさりして、小豆の味がしておいしいぜんざいでした。
お腹が余裕あったら、私もせめてお椀いっぱい食べたかった。(o^v^o)

■みかんちゃん
それは楽しかったね。
サホロのあたりは景色がいいし、絶好のドライブ日和だったね。
まだ、道も混んでないし、峠の雪の心配もないし、暑からず寒からず、
ドライブには今が一番良いときだね。

ここ、私は、ジャラン仲間に教えてもらったんだけど、
こういう家庭料理のバイキング、はやっているんだね。
老若男女、みんなが食べられる料理で、良いよね～
そうそう、冬になったら中身も薄くなるのかなぁって、ちょっと心配。
だから、ディナータイムは、11月で終わりなのかな。
今のうちに行っておかなくちゃ。

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