■家の晩ご飯-２０１０年■

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■ つけ麺とレンジ目玉焼き　　2010/09/11(土)　晴れ +18.8→+24.3 No.957

■つけ麺（キャベツ・豚肉・ねぎ・目玉焼き）

おとさん、今日は、午後スタートのゴルフコンペで、晩ご飯いらないとのことだったので、
インスタントのつけ麺で１人ご飯でした。
これ、前にあくらさんにいただいて、初めて食べたつけ麺です。
麺もおいしかったので、リピートしました。

957_3.jpg : 38 KB

目玉焼きは、レンジで簡単調理できる容器で作りました。
本来オムレツ用なのですが、目玉焼きもできます。
卵を割りいれて、大さじ１杯のお水を加えて、ふたをして１分でこのくらい。
生っぽく見えますが、黄身は流れない程度のちょうどよい半熟です。

お弁当用の卵焼きも、卵２個で２分で、ちょうどよくできあがります。
（牛乳を大さじ１くらい入れるのがコツ。冷めても硬くなりません）。
油も使わず、なんたって、ついていなくてよいので、楽チン簡単。
ネットの雑貨屋さんで、送料合わせに買ってみたのですが、思いのほか重宝しています。

カテゴリ:麺類

Re: つけ麺とレンジ目玉焼き　　投稿者： あくら 投稿日：2010/09/12(Sun) 21:56 No.958-1

気にいってもらえてよかったです^^
麺食べやすいですよね。

こんな便利なものがあるなんて！
卵焼き　ほぼ毎朝作るんでちょっと興味アリ。
探してみようかな。

Re: つけ麺とレンジ目玉焼き　　投稿者： めいこ 投稿日：2010/09/12(Sun) 21:56 No.959-2

これからゴルフには最高のお天気ですね。

中華も毎日だと飽きちゃいます。

ホテルの２階がレストランになっているんだけど。朝はお粥に
ザーサイ、煮卵、野菜の炒め物、スイカ。

夜はおかず二品プラスご飯です。南は薄味なので助かります。
早く自炊がしたいです。

はるみさんのところとまみるさんのところに行って涎を
たらしています。（笑）

Re: つけ麺とレンジ目玉焼き　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/09/12(Sun) 22:13 No.960-3

■あくらさん
いいものを教えてくれてありがとう。(^。^)
この麺、太めで食べ応えあるし、インスタントっぽくなくておいしいよね。
もうじきシーズンオフかな。
店頭から消えないうちに、冷凍ストックしておこうかな。

これは自由が丘のWingで買いました。↓
http://item.rakuten.co.jp/tubasa55/nordick-t63600/
目玉焼き専用のが載ってて、そっちもよかったなぁと、
ためしにこれでやってみたら、これでもできたのでうれしかった（笑）。

■めいこさん
上げ膳据え膳も、楽でいいようだけど、きっと毎日だと飽きてしまうかな。
やっぱり自分で作った、味付けのものが落ち着くよね。
早く、炊事環境が整うと良いね。

■ ドリア　　2010/09/09(木)　晴れ　+13.4→+25.6 No.956

■ドリア
■豆サラダ
■きのこスープ

昨日の残りのトマトご飯に、パリパリチキンの残りを加えて
ホワイトソースとシュレッドチーズをのっけてドリアにしました。
同じく、残り物の豆サラダとスープで、ひとりご飯です。

カテゴリ:洋風

■ パリパリチキンとトマトご飯　　2010/09/08(水)　晴れ　+18.8→+23.2 No.953

★パリパリチキン（茹でブロッコリ）
■トマトご飯
■お豆サラダ（ガルバンゾー・キドニービーンズ・スタッフドオリーブ・インゲン・きゅうり）
■きのこスープ（ベーコン・玉ねぎ・しめじ・えのき・舞茸）

今日は、滝野公園での梅木さんのトマトの話に参加してきました。→詳細・庭日記
そこで作って食べさせてもらったトマトご飯を再現しました。
私のは、こんな風に作りますが、梅木さんのは、生のトマトを
ざくざくっと切って、お塩を少々加えて炊き、炊き上がりにオリーブオイルをたらし、
オレガノとパセリをパラパラ。
さっぱりと風味よく、やはり生のトマトの威力。
地物トマトがあるうちに作ってみようと思ったけれど、
スーパーにはろくなトマトがなく、あの味は出ませんでしたが、それなりにおいしく。
パリパリチキンにぴったり。

カテゴリ:洋風

Re: パリパリチキンとトマトご飯　　投稿者： みかんです♪ 投稿日：2010/09/09(Thu) 19:11 No.954-1

よ～し！来年はトマトをもっと作る事にしよ～っと(^^♪
な～んて、リキ入れて植えても　そのまんま放ったらかしの私。。。
でも今年は、アイコが沢山収穫できて食べましたよ～
小さくって、頂いたアイコとは大違いでしたが。。。
やっぱり愛情って大事よね（汗）

Re: パリパリチキンとトマトご飯　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/09/09(Thu) 23:06 No.955-2

みかんちゃん
アイコは日持ちするしおいしいよね。
梅木さんのお母さんは、丸ままアイコを冷凍しておいて、
味噌汁に入れるんですって。
味噌汁にトマトは思いつかなかったけどスープに入れるんだから味噌汁にも合うよね。
今度やってみようと思って。

■ クリームコロッケ　　2010/09/07(火)　晴れ　+19.3→+28.3 No.948

■カニクリームコロッケ
■インゲンと豚肉の炒め煮
■漬物（茄子・きゅうり）
■味噌汁（大根・油げ）

大通公園のバラ花壇の維持ボランティア1日目でした。
ピーカンの元の作業で少々くたびれたので、ちょっと休もうと横になったら、
6時近くまで、2時間も寝てしまいました。
頭もぼーっとしたままで、冷凍庫にあったクリームコロッケしか思いつかず。
せめてソースは作ろうと、「満亭風エビコロ」式で。
ホワイトソースは作りましたが、トマト部分は、トマトケチャップで簡便に。
それでも7時になってしまって、すまん、おとさん、のご飯でした。

カテゴリ:和風

Re: クリームコロッケ　　投稿者： みかんです♪ 投稿日：2010/09/08(Wed) 09:19 No.949-1

＞大通公園のバラ花壇の維持ボランティア1日目

へぇ～こういうボランティアもあるんですかぁ～
大通り公園は、全て業者さんが入ってやってると思っていました。
市民の公演なので、市民の手でやると公園も身近になりますよね(^^♪

Re: クリームコロッケ　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/09/08(Wed) 17:06 No.950-2

みかんちゃん
あるんですよ。
私も、広報札幌で知って、工藤先生の指導が付いているせいか、
・・・庭日記にも書きましたが、私も応募同期がそれでした・・
応募が予定数以上あって選抜だったみたいです。
今日行った滝野公園も、維持ボランティアがたくさん入っていました。
公園管理者だけでは、手が回らないんでしょうね。

Re: クリームコロッケ　　投稿者： いーくん 投稿日：2010/09/08(Wed) 19:05 No.951-3

今日はせっかくのお誘いだったのに、残念。懲りずにまた
誘ってね。
昨日はるみさんのレシピ参考にして作ったえびチリ、気にいりました。
多少アレンジしたので、ちょっと塩辛かったのが失敗。
ロールキャベツもトマト味としょうゆ味があるでしょ。私はしょうゆ味の
ほうが好きで、えびチリもこのトマト使わないこの味のほうが断然好きです。

Re: クリームコロッケ　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/09/08(Wed) 23:17 No.952-4

今日は、残念でしたね。
梅木さんともいっぱいおしゃべりできたし、
トマトもいっぱい食べられたし楽しかったのよ。

あのエビチリ、なかなかいいでしょう。
ケチャップのはケチャップので、悪くないんだけど、
あれを食べたら作る気がしません。えびがもったいなくて（笑）。

レシピの、酒1＋ウィスキー1を、ウィスキー2にしてもよいかもですが、
まずはあの分量どおり一度作ってみてください。

■ エビチリとチンジャオロースー　　2010/09/06(月)　晴れ/曇り　+24.0→+30.8 No.942

★エビチリ
■チンジャオロースー（豚肉・ピーマン・椎茸・ねぎ・生姜）
■イカサラダ（イカゲソ・耳・きゅうり・ワカメ）
■茄子の漬物
■スープ（トマト・卵）

冷凍庫整理で、出てきた、大事にしすぎて半年たってた大きいえびを
使ってしまうべく献立しました。
思いついたのは、えび天かエビチリ。
今日も暑くて、気分は中華だったので後者に。
3つに切って、食べやすく＆ボリュウムアップ。
942_2.jpg : 60 KB

暑さボケか、エビチリのソースに肝心の豆板醤入れ忘れました。(・_*)☆＼ばきばき
いつもは入れないネギが入っているし。
ウィスキーが残り少なく、半端に残してもと、いつも大さじ1杯のところ、
3杯入れたので、いつもの味とちょっと変わってて、辛味がなくてもこれはこれで
おいしかったですが、食べ終わってから気がつくなんて、ボケボケです。

で、チンジャオロースーのほうは、オイスターソースがどばっと入ってしまって
いつのも倍くらいだったと思うけど、これがこってりして夏向き。
案外よかったんです。怪我の巧妙か。

カテゴリ:中華風

Re: エビチリとチンジャオロースー　　投稿者： noir 投稿日：2010/09/07(Tue) 16:26 No.944-1

3つに切って使うなんて大きい海老なんですね～。いいな～(^o^)
そういえば最近エビチリ全然作ってないです。ウイスキー入れるのですね。すごくおいしそうに見えますよ♪

Re: エビチリとチンジャオロースー　　投稿者： いーくん 投稿日：2010/09/07(Tue) 16:27 No.945-2

あ、ちょうど今日エビチリしようと思ってたの、参考にさせてね♪
＞どばっと入ってしまって～～
私の過日のかき揚げみたいね、終わり良ければすべて良し。

Re: エビチリとチンジャオロースー　　投稿者： はるみ 投稿日：2010/09/07(Tue) 23:15 No.946-3

おお、noirさん
おひさしぶり！
反応してくれてありがとう！(^。^)/

そうそう、ウィスキーを使うのは暮らしの手帖のレシピが元なんですが、
たぶん、昔は、紹興酒がどこでも手に入らなかったので代用したのかな。
でもね、これは、ウィスキーが利いてます。
豆板醤忘れても（笑）ウィスキーははずせません。
レシピをリンクしているので、ぜひ一度この配合でお試しを。
ケチャップを使うチリには戻れませんぜ（笑）

■いーくん
というわけで、いーくんもこの配合でぜひ！

そうそう、間違ったとか、勘違いして、いつもと違うやり方でやったのが
新しい味につながるって、よくありますよね。
オイスターソースって、それだけでもソースになるくらいだから
補助じゃなくてメインでもいいんだよね。

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