■家の晩ご飯-２０１２年■

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■ 10/22-ポテトラザニア　　2012/10/22(月)　晴れ　+6.5→+13.4 No.1117

晩）

■ポテトラザニア（ミートソース・カッテージチーズ・じゃが芋）
■サラダ（レタス・トマト・きゅうり・パプリカ）
■スープ（ほうれん草・卵）

昨日テレビで見た、ラザニアパスタの代わりにじゃが芋のスライスを使うアイディア
早速取り入れてみました。
じゃが芋2個450g使ったので、その分パスタだとどのくらいになるか計算してみると、
茹で上がり450gとすると、乾麺状態で187gは707kcal
片やじゃが芋450gは342kcalと半分以下です。

テレビではスライスして生で並べていましたが、ちょっとシャリシャリが残ります。
好き好きですが、ジャガイモは茹でてから使ったほうがおいしいと思いました。

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ついでにもう一つ。これは私の思いつきですが、
カロリーを下げるために、ホワイトソースの代わりに
カッテージチーズを使ってみることに。
粉とバターの分のカロリーがセーブできます。
牛乳1リッター使ったので、これをホワイトソースにする場合は、
薄力粉80g（294）バター80g（608）使うので、
合わせて902kcalセーブできたことになり、
ジャガ芋と合わせて、1,267kcalレスは通常の半分以下。
このキャセロールで4人分として、1人前316kcal減
効果が大きいです。
で、カッテージチーズでも充分おいしいです。

分離したお水（右後ろにあるもの）には、ミネラルがたくさん含まれているので
捨てずにスープのベースにでも使ってください。
今日のスープにはこれを使いました。

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おまけ
このトマトで、今年の栗林トマト最後です。
10/3に買ったものでほぼ3週間。
樹上完熟なのによくこれまで持ってくれました。
桃太郎EX＋栗林農園の土壌の賜物、素晴らしいです。
ダイエットが続いたのもこのトマトのお陰。
さびしいけど来年6月まで8ヶ月のお別れです。

ちなみに今日のミートソースのベースも栗林トマトを煮詰めたもの。
真っ赤で、甘みと酸味のバランスがとれたとても美味しいソースでした。

………………………………………………………………………………………………
昼）
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■カレーライス
■玄米ご飯100g
■味噌汁（残り物）

………………………………………………………………………………………………
朝）
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■煮物（昨日の残り）
■鮭（お弁当の残り）
■ネギ入り卵焼き（〃）
■ほうれん草の胡麻和え（〃）
■浅漬け■味噌汁
■玄米ご飯100g
………………………………………………………………………………………………
間食）
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クッキー1枚＋カフェ・オ・レ

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安寧芋の焼き芋
ダイエット前は、殆ど食べたことがなかった焼き芋ですが、
大好きになりました。果物もよく食べるようになったし。
嗜好も若干変わったようです。

ちなみにパナのオーブントースターは、アルミフォイルに包まなくてもそのまま入れて
焼き芋スイッチを押すだけ。
20分ほどで皮は焦げずに中はホックホク。釜で焼く焼き芋屋さん並み、最高です。

………………………………………………………………………………………………
■今朝の体重：62.3kg（前日比変わらず）　BMI：25.27
いつもの時間に測ったけれど変わらずでした。バンザイ

カテゴリ:イタリア風

Re: 10/22-ポテトラザニア　　投稿者： あくら 投稿日：2012/10/23(Tue) 10:45 No.1118-1

クッキー、箱にはいっぱい入ってるのに
1枚でやめられるのね～。
素晴らしいですはるみさん！
・・・そして自分にガッカリ中(笑)

Re: 10/22-ポテトラザニア　　投稿者： はるみ 投稿日：2012/10/23(Tue) 12:34 No.1120-2

あはははは。がんばれ～
残りは明日食べればいいやと思って、1枚をゆっくり味わって食べると、満足感あるよ。

Re: 10/22-ポテトラザニア　　投稿者： めいこ 投稿日：2012/10/23(Tue) 22:35 No.1122-3

減量は順調ですね～♪多分今年中に６０キロになるのでないかな。
そうか・・・カッテージチーズを使うと良いのですね。

私は、炭水化物を多く取っていたせいか？あれまー体重が
２キロ増えていました～

帰りの飛行機のメニューがすごかった！写真を撮っておけばよかったけど。

白ワイン　オレンジジュース

スモークドサーモン、クリームチーズ＆なんかわからん葉っぱ（ハーブの一種で干からびていました。笑）ラザニア、チョコレートケーキ
赤ワイン

ハーゲンダッツのヴァニラアイスクリーム

ホットデニッシュチーズ入り（これおいしかったです。高カロリー）

English Breakfast オレンジジュース　ビスケット（？）

あと何やらたくさん出てきました。珍しくほとんど全部食べたました。

おなかがポッコリなので体重計に乗ったらあらま～やはり２キロ太っていました。

日本に戻ると現実があるので大忙し・・・家の中の片づけももっとしないと！！！

頑張るぞ！（いつもきれいにしてあれば問題ないんだけどね～・・・）

Re: 10/22-ポテトラザニア　　投稿者： はるみ 投稿日：2012/10/24(Wed) 00:47 No.1124-4

めいこさん
すごいね。見事に脂肪になりそうな食べ物ばかりだね（笑）。

片付けは下手な運動より、消費するわ。
きっと家を直している間に4キロはやせるよ。(^。^)

60キロは、たぶん11月中に達成すると思うわ。
年末には58キロ目標よ。乞うご期待。(^。^)

Re: 10/22-ポテトラザニア　　投稿者： pandora 投稿日：2012/10/24(Wed) 10:57 No.1125-5

これ、私も番組見ましたよ。22日の夕方。
めったに見ない時間帯だったんだけど、偶然ですね。
そんなにカロリーダウンなのか。
ってことは、他のパスタもジャガイモに変換で試してみよう。

ところで、わたしは先日しゅわっちさんにいただいたコーンブレッドを焼いたら
おいしくて、ぷちリバウンド。
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今日は心して２日前のレベル（61キロ台！）に戻さねば。

Re: 10/22-ポテトラザニア　　投稿者： はるみ 投稿日：2012/10/24(Wed) 22:28 No.1127-6

ひゃー、panちゃん61キロ台になったの？
それはおめでとう！
私も追いつくぞーー
って、今日着物パーティーあって、たっぷり食べちゃった。(*^　^*)ゞ
帰りみんなでお茶して、クリームぜんざい食べちゃったし。(*^　^*)ゞ
晩ご飯抜きのつもりがフライもの食べちゃったし。(*^　^*)ゞ
ダイエットは明日から～～♪

私もあの番組たまにしか見ないんだけど、天の配剤だったかしら（笑）。

麺類はだいたい似たようなカロリーかな。炭水化物だものね。
ちなみに、パスタ50g→茹でると2.4倍120g(189)干しうどん50g→同じく(174)
生ラーメン100g(149)ご飯100ｇ（168）
どれも多いわ。でも炭水化物絶ちすると、脂肪減らないしね。

コーンブレッド、おいしそう！
粉物って、家で作ると焼き立てアツアツおいしくってキケンだよね～
でも、たまにはいいよね。
息抜きしないと続かないわ～

■ 10/20-ジェノバ風パスタ　　2012/10/20(土)　雨→曇　+6.2→+16.5 No.1115

■ジャガイモとベーコンのジェノバ風パスタ
（ジャガイモ・ベーコン・ズッキーニ・バジルペースト・リングイネ）
■お豆のサラダ（ひよこ豆・赤インゲン・大豆・玉ねぎ・インゲン・きゅうり）
■スープ（ズッキーニ・かぶの葉）

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夕方ブラっと入った本屋さんで見つけたこの本を参考に早速作ってみました。
ジャガイモが入っていますが、パスタと比べるとカロリーは半分以下なので、
大丈夫(^。^)
ちなみに私の分は、パスタ50g(189)じゃが芋100g(76)ズッキーニ100g(14)
ベーコン30g(121)
自家製バジルペーストはオリーブオイルとナッツが少なめなので、大さじ2で
75kcalとして、合計475kcalと、お店で食べるジェノベーゼの半分のカロリー

………………………………………………………………………………………………
昼）
1115_5.jpg : 69 KB

■スープかけご飯（昨夜のスープ＋玄米ご飯100g）
■皮なし焼売
■トマト

焼売は、13日に作った残りです。

………………………………………………………………………………………………
朝）
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■チーズトースト・マーマレードトースト
■トマト
■ミルクティ

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間食）
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■TOPSの紅茶ケーキ（1センチ厚くらい）
■ミルクティ2杯

………………………………………………………………………………………………
■今朝の体重：62.6kg（前日比△200g）　BMI：25.4

またまた下がりました。維持しなくっちゃ。

カテゴリ:イタリア風

■ 10/7-カレークリームパスタ　　2012/10/07(日)　晴れ　+10.9→+19.2 No.1074

晩）

■カレークリームパスタ（ブロッコリ・ベビーホタテ・しめじ）
■オムレツ・カポナータ乗せ
■サラダ（レタス・赤黄パプリカ・きゅうり・トマト・ローストビーフ）

カレークリームのパスタは、先日友人宅でご馳走になったのをヒントに作ってみました。
ゆるめのホワイトソースに、カレー粉をほんのり香りが付く程度に加えました。
味付けは、顆粒ブイヨンとお塩です。
ブロッコリは昨日の残りで硬めに茹でたものでしたが、
これには柔らかく茹でたもののほうが合うと思いました。

ラタトゥイユ、献立をイタリアンにしたので、カポナータということにしました。
イタリアンのハーブを使っていますし。(^。^)
いつもの栗林トマトではなく、4時間煮詰めたサンマルツァーノだったので、
ちょっと色が黒っぽいというか濃いです。
で、肝心のオムレツが見えませんが、うっかり目を離して焼きすぎの失敗作だった
ので隠しています（笑）

ローストビーフは、ちょっとだけ残ったのを冷凍庫ストックしてあったもの。
探し物してて見つけたので、お肉っけにちょうどいいわと使いました。

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朝）
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■ちらし寿司（昨日の残り）
■大根のそぼろ煮（〃）
■清まし汁（〃）
■トマト

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昼）
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■シナモントースト
■紅茶

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間食）
■生キャラメル1個■文旦飴1個■プルーン2個

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■今朝の体重：62.9kg（前日と変わらず）　BMI：25.52

カテゴリ:イタリア風

Re: 10/7-カレークリームパスタ　　投稿者： あくら 投稿日：2012/10/08(Mon) 13:32 No.1075-1

お久しぶりです＾＾

クリームパスタにほんのり香るカレーの香りに誘われてやってきました(笑)
それにしても、パスタの量が少ない事！
以前の半分くらい？
でも満腹すぎないほうが体が楽ですよね^^

その後股関節の調子はいかがですか？
ほっそりしたお姿を拝見しに伺いたいと思いつつ
日々に追われてご無沙汰しちゃって。。。

Re: 10/7-カレークリームパスタ　　投稿者： はるみ 投稿日：2012/10/08(Mon) 15:12 No.1076-2

あ、あくらさん、お久しぶり！
元気だった？

パスタの量は、乾麺で50gだから、前食べていた量のちょうど1/3よ。
エライっしょ（笑）。

このソース、おすすめ。
昨日はあったもの色々入れたけど、柔らかめに茹でて崩れそうなブロッコリ、
それだけでやってみて、簡単なのに、あと引く美味しさよ。
ブロッコリはパスタと一緒に時間差で茹でてもいいと思うわ。

足のことありがとうね。
普通に生活している分には不自由なくなったけど、
まだちょっと、穴掘りは無理ね。(^。^）

■ 9/22-洋風居酒屋風　　2012/09/22(土)　晴れ　+15.8→+26.5 No.1027

晩）

■スモークサーモンのマリネ（スライス玉ねぎ・レモン）
■賀茂なすのグラタン
■かぼちゃサラダ（ハム・茹で卵・玉ねぎ）
■パプリカのマリネ■コーンクリームスープ

コテージガーデン＠月形のトマト祭りでの収穫野菜で、
畑の恵み満載の献立になりました。

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茄子は、コテージのキッチンガーデン収穫の賀茂なす。
頂いたレシピを参考に、作りました。
中身をくり抜いて、それも使ったカポナータ（＝ラタトィユ）を作って詰めて
チーズを乗せて、オーブントースターで10分くらい焼きました。

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パプリカを焼いて、オリーブオイル、ニンニク、イタリアンミックスハーブ、
塩、バルサミコ酢で和えました。
パプリカはカラーピーマンより柔らかくて、皮をむかなくてもいいし、
甘く感じます。

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パンは、帰り道に寄って買ってきた、
当別のノルトエッセンのフランスパン。
バターをつけなくても、そのままでおいしかった。

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昼）
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■トマトカレー
お昼は、コテージガーデンのトマトイベントで食べました。
右が梅木さん作のチキントマトカレー、左は北喜常（きたきつね）のマスター作。
どっちもおいしかったけど、梅木さんのほうが、トマトの酸味が効いてて私は好みでした。
………………………………………………………………………………………………
朝）
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■おにぎり
ご飯100g＋鮭
■プルーン

………………………………………………………………………………………………
間食）
おはぎ半分、プルーン3個
………………………………………………………………………………………………

■今朝の体重：64.2kg（前日比＋100g）　BMI：26.05
ちょっと気を引き締めなければ

カテゴリ:イタリア風

Re: 9/22-洋風居酒屋風　　投稿者：りり投稿日：2012/09/23(Sun) 07:24 No.1028-1

うわー。
最初、画像だけ見て、はるみさん、予定変更して夜は外食したのね、と思っちゃいました！
豪華晩御飯。
お昼のカレーをせっせとおとさんのお皿に移動させてるはるみさんを見て、努力と仲の良さに内緒でうなってました。
ウチは何回誘ってもあっさりスルーでしたし、カレーは2食だって食べられそうな勢いで。

午後の部も楽しいお話と美味しいトマト料理が試食できて、良かったですよ。

Re: 9/22-洋風居酒屋風　　投稿者： みかんです(*^。^*) 投稿日：2012/09/23(Sun) 13:55 No.1029-2

賀茂ナスはヤッパリこれよね！！！
8月に下川の合宿先で買って来て、冷蔵庫に入れっ放しで
結局、時間が無くなって唯ソテーして食べたけど。。。(ーー;)

りりさんの仰る通り、レストランメニューだわね(*^。^*)

ノルトエッセンのパン・・・美味しいですよね☆彡

Re: 9/22-洋風居酒屋風　　投稿者： はるみ 投稿日：2012/09/23(Sun) 14:51 No.1030-3

■りりさん
あはは、ありがとう！
ラタトィユは作りおきがあったので、見た目よりは時短でした。

カレーをおとさんに食べてもらったのは、ちょっと多かったのよ。
おとさんにはちょっと足りなさそうだったし。
阿吽の呼吸は30数年の歴史かな。アハハ

午後の部、心残りでしたけど、庭もしたかったしね。
楽しかったし、盛況で良かったね。

■みかんちゃん
こっちでは米ナスはよく見かけるけど、賀茂なすは珍しんでうれしくなっちゃった。
身がしっかりしているのに火を通したら柔らかくなって密でおいしいね。
小学生のかわいいキッチンガーデナーが作った野菜だったのよ。

ノルトエッセン、初めてだったけど、パンもおいしかったけど、
オーナーがなかなかな人ね。
あとで日記で書こうと思っているけど、ティールームに
小出先生の本がたくさんあったので、それがきっかけで、ちょっと話して
意気投合しましたよ。

Re: 9/22-洋風居酒屋風　　投稿者：りり投稿日：2012/09/23(Sun) 17:41 No.1031-4

え⁈
恥ずかしながら、賀茂ナスと米ナス、同じだと思ってました。
丸いナスの事なんだって。
違うんですね・・・。

Re: 9/22-洋風居酒屋風　　投稿者： はるみ 投稿日：2012/09/24(Mon) 00:38 No.1032-5

りりさん
北海道のスーパーでは、賀茂茄子はまず見かけないから、
ほとんどが米ナスなんじゃないかしらね。
みかけの違いは、賀茂茄子は丸くて、米茄子の方は卵型でヘタが明るい色ってとこかな。

■ 9/11-茄子のグラタンとフォカッチャ　　2012/09/11(火)　雨→曇り　+20.1→+24.5 No.987

晩）

★茄子のグラタン ★フォカッチャ■サラダ（レタス・カラーピーマン・トマト）

友人宅に持っていく用に、茄子のグラタンとフォカッチャを作ったので、
家の晩ご飯も一緒に用意しました。
いつもは、レシピにあるように、茄子に卵と粉の衣をつけてたっぷりの油で焼きますが、
カロリーが高くなるので、今日は衣を付けずに少しの油で焼いて、
蓋をして蒸し焼きしました。
茄子の他に、ズッキーニも入れましたが、これも同じように焼いて加えました。
物足りないかと思いましたが、全然問題なかったです。
むしろ、あっさりして食べやすくおいしかった。手間もかからないですし。
これからはこの方式で行く事にします。

………………………………………………………………………………………………
昼）
987_3.jpg : 61 KB

お昼は友人宅で。
ちょっとした慰労会で、3人で集まり、私ともうひとりが料理担当しました。
デザートは、友人作のパンプキンパイのアイスクリーム乗せでしたが
写し忘れ。向こう側のお皿に乗っている分を残して完食。
………………………………………………………………………………………………
朝）
987_7.jpg : 48 KB

昨日の残りの鶏一切と、銀だら。煮物。
きのこご飯の残り80gとお弁当につめた白飯の残り40gで。
デザートはヨーグルト100gに液体のオリゴ糖4gかけて。
………………………………………………………………………………………………
■今朝の体重：64.4kg（前日比＋200g）　BMI：26.1
増えた原因は、下のレス欄に書きましたが、
寝る前につい食べてしまった、飴がけピーナッツ2かけと口直しの煮物数切れ。

カテゴリ:イタリア風

Re: 9/11-茄子のグラタンとフォカッチャ　　投稿者： いーくん 投稿日：2012/09/12(Wed) 16:03 No.988-1

＞口直しに煮物数切れ
あはは、これよくわかる。
食後にデザートで甘いもの食べると、さらにしょっぱいもの
食べたくなるのよね。お店でお汁粉なんか食べると塩こぶが
ついていたりするよね。

体重は大きく変動せずに安定してるんだね。今までのペースだと
楽にいくかと思ったけど、案外このあたりからの数キロが難問なの
かな。

Re: 9/11-茄子のグラタンとフォカッチャ　　投稿者： かびごんママ 投稿日：2012/09/12(Wed) 20:43 No.989-2

あ～っ、なすのグラタンとフォカッチャだ～(^0^)

はるみさんのなすのグラタンもフォカッチャも
とっても美味しかったですよ♪♪

まだ食べたことない皆さんに自慢～。

Re: 9/11-茄子のグラタンとフォカッチャ　　投稿者： はるみ 投稿日：2012/09/13(Thu) 00:36 No.990-3

■いーくん
うん、それがエンドレスになったりしてね（笑）。
今は1回ずつで収まっているからいいけどね。
でも11時過ぎて食べるのは、なんにしても良くないわ。
で、今日は400g落ちました。

■かびさん
ありがとう。(^。^)
そんなこと言ってもらうとてれるけど、うれしいわ。

このバージョンは、あの時のより、だいぶあっさりになったよ。
衣つけるより、このほうが安心して食べられていいわ。

Re: 9/11-茄子のグラタンとフォカッチャ　　投稿者： みかんです(*^。^*) 投稿日：2012/09/13(Thu) 12:58 No.992-4

はるみさん
こんにちは～ ('-^*)/

グラタンとフォカッチャ・・・美味しそう！！！
日中は暑くても日が短くなったし、秋ですねぇ～

私は一泊泊まりのクラス会が無事終わって、写真の整理や収支決算書作成を
終わり、幹事の仕事が終了しました。
ちょっとホッとして、ちょっと疲れました^_^;
定山渓のホテル山水の決め細やかなサービスに感動して
もう来年のクラス会も予約して来ました。
毎年、札幌以外から出席する同級生も居るので、ススキノで１次会２次会をして
ホテルに宿泊することを考えると１泊はのんびりするし安いですね ('-^*)/
まぁ～～～女子の学校なので、スッピンでワイワイやっても気が楽と言うところも
ポイントＵＰなのかも知れないけど・・・

はるみさんもダイエットを続けているのですね☆彡
素晴らしい！！！

Re: 9/11-茄子のグラタンとフォカッチャ　　投稿者： はるみ 投稿日：2012/09/13(Thu) 23:10 No.994-5

みかんちゃん
おひさ！
忙し楽しかったんだね。(^。^)

年齢が上がると、女子だけのクラス会のほうが楽しくなるから、
女子高っていいなと思うわ。

今日は高校時代仲良しだった友達が遊びに来て、半日おしゃべりして過ごしました。
彼女は、ご主人の勤務の関係で、20数年東京近郊住まいだったんだけど、
ご主人が定年になって、こっちに家を建てて帰ってきたのよ。
最近、家に電話すると、ご主人が出るケースがちらほら（笑）
そういう年令になったんだなぁって実感するわ。

ほんと急に日が短くなったね。
6時ったらもう暗いものね。
気温が高いから、なんだか変な感じ。
暑いのはしんどいけど、もうちょっと夏っぽい気温が続いてほしいなぁ。

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