■家の晩ご飯-２０１４年■

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■ 12/29-白菜の中華風甘酢漬け　　2014/12/29(月)　晴れ　-1.2→+5.6 No.1025

晩）18:54

■鮭の粕漬け（山わさびの醤油漬け）■白菜の中華風甘酢漬け（生姜・ねぎ・鷹の爪）
■白菜のおひたし■たらこ■ちりめん山椒■味噌汁（玉ねぎ・卵）

おせち準備の買い物に行ってみたら、野菜類がすでに年末価格。
里芋やゴボウ、レンコンなどは、数日前の普段価格の時に買っておいたので
良かったけれど、葉物が少なく、あってもメチャ高。
というわけで白菜を使い回し。

葉の部分はおひたしに。芯の部分は、袋で軽く塩漬け（塩もみ程度）してから
水気を絞り、酢と砂糖を混ぜたもので和え、器に入れて、
上にネギと生姜の千切りを乗せて、煙が出るくらい熱くしたごま油をジュッとかけて
出来上がり。

暮しの手帖で覚えた作り方ですが、オリジナルは、ごま油を熱したところに
砂糖を加えて溶かし、最後に酢を加えてから白菜の上に注ぐというもの。
酢を加えるとき跳ねるので、上のような先に和えておく方法にしましたが、
出来上がりの差はないように感じます。

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朝）9:33
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■チーズと玉ねぎとごま入りパン
■ヨーグルト+りんごのコンポート

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おやつ）11:33
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■海苔ロール（チーズ・ハム）■カフェ・ラテ

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昼）13:30
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■ピザ（えび・アスパラガス）
■チキンブロス

先日、デパートの催事で買ってきた、神戸のなんとかいうお店の冷凍のピザです。
作るものが思いつかない時、こういうのがあると助かります。
写っていませんが、先日の残りのチキンブロスも片付きました。

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■今朝の体重：59.6kg（前日比△200g）　BMI：24.18

カテゴリ:魚介類

■ 12/25-糠サンマ　　2014/12/25(木)　雪　-8.2→-2.4 No.1021

晩）19:30

■糠サンマ（大根おろし）
■オムレツ（合い挽き・玉ねぎ・人参・ピーマン）
■ほうれん草のおひたし
■青椒肉絲
■白菜とキクラゲの甘酢炒め
■味噌汁（シジミ・小ネギ）

糠さんまと、シジミは冷凍庫から。
オムレツの具と、青椒肉絲、白菜炒めは冷蔵庫から
ちょっと残っていたほうれん草とで、年末買い物対策冷蔵庫隙間空け献立でした。
どんどん減らさないと、買い物に行けません。^^;

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朝・昼兼用）12:02
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■ハムチーズトースト
■サラナ
■ヨーグルト+りんごのコンポート

9時過ぎに起きて、外を見たら雪降り。
ロードヒーティングのスイッチをいれる前にざっと雪かきして、
ゴミ出しして、隣りを覗いていたりしたら、お昼になってしまいました。

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おやつ）15:30
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■カフェ・ラテ＋柿の種手のひらいっぱい
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■今朝の体重：59.5kg（前日比△300g）　BMI：23.14

カテゴリ:魚介類

■ 12/18-タラのあら汁　　2014/12/18(木)　晴れ　-1.3→+2.6 No.1012

晩）19:01

■タラのあら汁（豆腐・ねぎ）
■ハタハタの煮つけ
■八頭の揚げ出し
■ニラの卵蒸し
■赤かぶの甘酢漬け
■明太子

昨日、みかんちゃんのお父さんの魚屋さんに買い物に行って、
ぷりっぷりのタラと、タラのあら、子が入ったハタハタをゲット。
昨日はおとさん遅かったので、昨日のうちに処理。
あらは、昆布出汁で煮ておき、ハタハタは煮付け。
タラのフィレは、薄い塩水で洗って、水気をとったあと、酒塩して、
とろろ昆布の粉末をまぶして、昆布じめ風に。
これは明日、ちり蒸しにする予定。

八頭は、下茹でしてから薄味のダシで煮て、煮汁を切って、潰して丸めて
片栗粉をまぶして揚げました。
残った煮汁に片栗粉でとろみを付けて銀あんに。
この料理、大好きです。10個位食べられそうだったけど、5個にしておきました。（＾◇＾）

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朝）9:17
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■ピロシキ
■スープ（白菜・ベーコン・人参・エリンギ）
■ヨーグルト+りんごのコンポート

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昼）14:24
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■チーズ入りパン
■卵サラダ

今日は、教会のクリスマスのケーキ作りの日だったので、余裕なく、
合間に適当に。

いつもは、シーフォンケーキの土台にクリームでデコレーションするのですが、
それだと前日に作らなければならず。
今年は、その時間が取れそうもないので、早めに作って置けるフルーツケーキにしました。
備忘録兼ねて、今年のレシピを載せてみます。

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■直径25センチ。深さ10.5センチの王冠型1個分。20人分くらい。
ドライフルーツ（オレンジピール・チェリー・レーズン・プルーン・パイン）
のラム酒漬け（10月のはじめに仕込み）700g
薄力粉：360g、コーンスターチ：150g、砂糖320g、有塩バター360g
卵9個、ベーキングパウダー小さじ1.5、ブランデー150cc

170℃のオーブンで50分。160℃に下げて、もう20分。

この上に、粉糖で作ったアイシングか、チーズクリームを塗る予定。

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■今朝の体重：59.7kg（前日と同じ）　BMI：24.22

カテゴリ:魚介類

■ 12/1-マスのムニエル　　2014/12/01(月)　曇り→雨　+6.8→+9.9 No.952

晩）18:55

■マスのムニエル
（ブロッコリ・カラーピーマン・スナップエンドウ）
■ニラの卵とじ
■茄子のオイル焼き（カツブシ）
■味噌汁（なめこ・豆腐・みつば）

D5300画像
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朝）9:39
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■チーズトースト
■ヨーグルト+りんごのコンポート
■サラナ

E-PL6画像
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昼）14:11
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■チキンサンド（レタス）
■トマト
■ミルクティー

E-PL6画像
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おやつ）15:21
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■カフェ・ラテ
E-PL6画像

今日は、お昼からお天気が崩れて薄暗かったので、朝ごはん以外は全部照明の下。
晩ご飯画像以外、全部、オリンパスのE-PL6でした。
自然光だと、E-PLの色も悪くないのですが
電気下では、ニコンのD5300の方が、実際の色に近いようです。
これはキットのズームレンズ（18-55）ですが、それでもくっきりしています。

というわけで、ちゃんと使いこなすべく、ニコンの単発教室に行ってみることにしました。
明日は、その第一弾。「レンズ講座」です。(*^_^*)

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■今朝の体重：58.8kg（前日比△100g）　BMI：23.85

カテゴリ:魚介類

■ 11/26-サンマ　　2014/11/26(水)　晴れ　-2.0→+8.4　 No.929

晩）19:01

■サンマの塩焼き（大根おろし）
■子和え（マダラの卵・つきこんにゃく）
■ニラの卵蒸し■トマト
■おから炒り（竹輪・人参・ゴボウ・キクラゲ・しめじ）
■味噌汁（シメジ・舞茸・椎茸・豆腐・大根の葉）

釧路の生のサンマ、まだありました。けっこう大型で1尾98円でした。

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朝）8:35
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■チーズ入りパン
■ポトフ（キャベツ・人参・じゃがいも・ズッキーニ・
エリンギ・レンコン・ベーコン）
■ヨーグルト＋キイウイソース
■サラナ

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昼）14:23
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■チーズトースト
■カフェ・ラテ

しなくちゃいけないことが詰まってて、バタバタしているうちに
法務局に予約していた時間が迫り、お昼を食べる時間がなくなりましたが
お腹が空いたら注意力がなくなるので、何かお腹に入れなくちゃと
手早くできるもので。
それにしても私は乳製品好き（笑）

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おやつ）16:47
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梨（新高）1/4個

気にかかっていためんどくさいこと2件済ませてホッとして帰ってきたら、
急に空腹を感じて、もうすぐ晩ご飯だというのに、この梨の次に、
あげせん3枚食べてしまいました。(^^ゞ

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■今朝の体重：58.9kg（前日比+300g）　BMI：23.9

カテゴリ:魚介類

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