■家の晩ご飯-２０１４年■

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■ ★4/15-タン塩　　2014/04/15(火)　曇り　+3.4→+16.0 No.282

晩）19：32

■タン塩（ネギ）■茄子の味噌炒め（ピーマン・青ジソ）
★じゃこレタスサラダ（ワカメ）■キムチ■スープ（牛すね肉・ネギ）
■食前にりんご1個（18：33）

珍しく、プールに行く前にほとんど支度し終わって、おとさん帰ってきたら
すぐご飯が食べられるはずが、おとさん急用が入って帰りが8時ころになるとのこと。
お腹ペコペコだったので、待ちきれなーいと、リンゴを食べて虫養い。
案外早く終わって帰ってきたので、結果いつもとそう変わらない時間に
スタート出来ました。
というわけで、リンゴが余分になった格好。(^^ゞ

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朝）7：51
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■おにぎり（焼きタラコ）
■鶏の味噌漬け1切れ
■卵焼き1切れ
■五目豆

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昼）12：48
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■チーズ入りパン
■ヨーグルト＋ワイン漬けドライフルーツ
■サラナ
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おやつ）17：37
■ブドウ
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■今朝の体重：58.3kg（前日比＋200g）　BMI：23.65

★水泳63回目：平泳ぎ1,000ｍ/累計83,000ｍ

水泳シュミレーター→消費カロリー408.1kcal、MET10.5、燃焼脂肪29.2

カテゴリ:その他の肉

■ 3/27-砂肝炒め　　2014/03/27(木)　晴れ　+1.2→+13.6 No.231

晩）18：56

★砂肝の山椒風味（ねぎ）■冷奴（ざる豆腐・茗荷・小ネギ・青ジソ・カツブシ）
■鮭の粕漬け（大根おろし）■水菜と油げの煮びたし■味噌汁（油げ・青梗菜）

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朝）8：48
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■コロッケパン
■ヨーグルト＋MIXフルーツ缶

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昼）12：56
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■おそば（白貝・小ネギ）
着物集まりで、京プラ地下の「あきず」で。
ちょっとセーブしておそばにしました。
お惣菜ビュッフェ付きで、大根の煮物、サラダ、和風ドリアなど食べましたが。(^^ゞ

音威子府のおそばだそうで、コクがあるし黒いので、ゴマが入っているのかなと
思いましたが、殻も全部入れて挽いているのだそうです。
白貝も意外とおそばに合いました。

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おやつ）17：54
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■たんかん
カフェオレｘ1（午前中）ミルクティー（昼食後）
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■今朝の体重：58.3kg（前日比△200g）　BMI：23.65
増えているかと思いきや、ちょっとだけですが減ってました。

カテゴリ:その他の肉

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■ ★2/17-牛たん味噌漬け　　2014/02/17(月)　曇り一時吹雪　-2.1→-0.6 No.114

晩）18：47

■牛たん味噌漬け★パリパリサラダ（水菜・レタス・海苔・ミニトマト）
■ニラのおひたし■きゅうりの浅漬け■牛すね肉とねぎのスープ

先日の仙台土産の味が忘れられずに再現してみた牛たんの味噌漬け。

30年前は、「黒タンちょうだい、皮剥いてね」で１本750円だった牛たん。
だから、たっぷりタンシチュウにもできました。
今は100gがそのくらいしてすっかり高級品。
それに塊はめったに見かけません。
この間、琴似の市場で、根元の方の塊で売られているのを見つけたので、
思い切って買ってきて、厚めに切って冷凍ストックしてありました。

テールスープの代わりは、くるるで買ってきたすね肉、
昨日のうちに圧力鍋で煮ておきました。
今朝、固まった脂を取るべくフタを開けたら、脂の量が少なく、
スープは全部煮こごりになっていました。(^。^)
コラーゲンが多い証拠ですね。これはテールよりいいかも。

漬け床の味噌も丁寧に作りました。
ベースは３年ものの自家製味噌なので真っ黒ですが、塩分は強くありません
それにお酒とみりんお砂糖を加えて、火にかけて30分ほど練って煮詰めて、
ちゃんとガーゼに挟んで漬けたのに、なんと焼きを失敗。(_ _)ヾ(^^;)

オートじゃ焼き過ぎになるとわかっていたのに、止め忘れて、
角を炭にしてしまいました。でも味は最高でした。
お味噌もうまく出来たし
まだ２回分あるので、今度は焼きながら食べよう。

メモ：漬け床味噌の割合
味噌800g、砂糖1カップ、酒1カップ、みりん1カップ
火にかけておヘラで混ぜながら半量になるまで煮詰める。

漬け床だけじゃなく、酢味噌のベースや、田楽、お鍋にも
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朝）7：48
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■エッグマフイン（ハム・チーズ）
■ヨーグルト＋ラズベリー

ダイエット中は、なんでも半分ですよね。(^。^)

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昼）12：58
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■煮しめ＋煮卵
■ハムと玉ねぎのマリネ
■小松菜と豚肉の塩味炒め
■辛子明太子（1切れ）
■豆腐ともずくの味噌汁（残り物）

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おやつ）17：10
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■リンゴ半個
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■今朝の体重：60kg（前日比＋1000g）　BMI：
きゃー、なんたるこっちゃの急上昇。
やっぱり食べたら増えますね。
リバウンドの始まりにならないように、今日は泳ぎに行ったし、
おやつはリンゴ半分だけにしたので、明日は下がっていることを祈って。
しばらく緊縮体制で行きます。

★水泳51回目：平泳ぎ1,500ｍ/累計70,000ｍ

水泳シュミレーター→消費カロリー630kcal、MET10.5、燃焼脂肪45g

体重が増えてよかったのは、同じ距離を泳いでも消費カロリーと燃焼脂肪が
多いってことくらいです。

ちなみに前回（先週の金曜）は、同じく1500m60分でしたが、
体重は今日より1.6キロ少ない58.4キロだったので、
消費カロリー408.8kcal、MET10.5、燃焼脂肪29.2g　でした。

カテゴリ:その他の肉

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■ ★1/27-牛たん　　2014/01/27(月)　晴れ　-6.8→-3.0 No.61

晩）19：34

■牛たん（味噌・塩）★白和え（コンニャク・人参・椎茸）
■人参ナムル■大根のたまり漬け■味噌汁（ワカメ・浅葱）■雑穀米

おとさんの友達から頂いた仙台の牛たん。これもIHのグリルで焼きました。
味噌味は初めてでしたが、香ばしくてご飯がすすむ味。おいしかったです。

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朝）9：30
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■きのこソテー＆チーズパン
■ヨーグルト＋ゆずジャム

昨日と同じく、残り物のキノコと豚肉とニラのソテーを乗っけたトーストでした。
これ、パンにもあいました。

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昼）13：26
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■チキンサンド（タルタルソース）
■カフェオレ
■みかん

昨日の残りのハーブチキンとタルタルソースをパンの耳部分に挟みました。
タルタルソースたっぷりですけど、パンは薄っぺらだし、昼だし、まいいか、です。

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間食）14：27
■ブルーベリージュース
他に、プールから帰って、5時半頃、みかん2個
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■今朝の体重：57.8kg（前日比△300g）　BMI：23.45

★水泳44回目：平泳ぎ800ｍ/累計60,800ｍ
今日は、出かけようと思ったら人が来たり電話が来たりで、
プールに入ったのが3時半過ぎだったので、30分で上がってきました。
このくらいでも心地よい疲れですっきりしました。

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