■家の晩ご飯-２０１５年■

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■ 9/29-焼売献立　　2015/09/29(火)　晴れ→雨/曇　+11.7→+16.6　 No.539

晩）18:56

■焼売（豚肉・玉ねぎ・椎茸・生姜・卵白）■卵とキクラゲ炒め
■空芯菜のニンニク炒め■スープ（舞茸・干しエビ）

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朝）9:43
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■ハムチーズトースト
■ヨーグルト＋キイウイソース
■トマトジュース

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昼）13:15
539_4.jpg : 120 KB

■栗と赤エンドウのおこわ
■旨煮
■お吸い物（ワカメ・みつば）

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おやつ）15:30
539_5.jpg : 82 KB

■カフェ・ラテ＋かりんとう

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■今朝の体重：55.5kg（前日比△200g）　BMI：22.52

カテゴリ:中華風

■ 9/3ー中華風献立　　2015/09/03(木)　晴れ　+16.5→+27.0 No.489

晩）18:25

★中華おこわ
■牛肉のオイスターソース炒め（ピーマン・レタス）
■餃子（冷凍食品）
■お豆のサラダ（昨夜の残り）
■スープ（豆腐・ワカメ・ねぎ）

お昼が遅くて、お腹が空かず。
献立を思いつかないので冷凍庫を覗いたら、前に作った残りの中華おこわと
先日の冷凍餃子の半分を見つけ。
レタスと赤黄緑ピーマンが少しずつ残っていたので、牛肉を解凍し、
オイスターソース炒めとで、中華献立決定。

昨日の小皿料理中華版にしようかと、しまいこんでいた40年前に香港で買った
中華食器を出してみましたが、今日のは少量ずつの盛り付けには向かず。
2種類を大皿にでんと盛って、食べました。(^o^)

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朝）9:36
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■ホットオープンサンド（茹で卵・ハム・チーズ）
■ヨーグルト＋マーマレイド
■トマト

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昼）15:00
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■昨夜の残り物＋カフェ・ラテ

母宅に、ベッドが届いたので、設置に立ち会い、終わったあとリネン類のセット、
掃除などしていたら、お昼を食べそこね。
でも、晩ご飯まで待てそうもないし、お菓子を食べるよりいいかと、
昨夜残したものを食べました。

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■今朝の体重：54.9kg（前日比+200g）　BMI：22.27

カテゴリ:中華風

Re: 9/3ー中華風献立　　投稿者： みかんです(*^-^*) 投稿日：2015/09/04(Fri) 11:41 No.490-1

こんにちは～(*^-^*)

はるみさん偉い！！！

お母さんのお部屋も使い易くなったでしょうね。
実家も妹が来て、色々と片付けてくれて妹が居て良かった！と
しみじみ思っています。
二人で実家のダンシャリをするのもオシャベリしながらなので
むしろ楽しいです♪

香港の小皿、良いですね☆彡

何でもしまい込まないでドンドン使った方が良いと
実家の片付けをして思いました(*^-^*)

Re: 9/3ー中華風献立　　投稿者： はるみ 投稿日：2015/09/04(Fri) 23:41 No.491-2

みかんちゃん
やっと終わったよー。(^o^)
昨日、ベッドが搬入されて、全部終わったはずだったんだけど、
今日、ベッドの寝心地試しに行ったら、ベッドパッドを変えたくなってしまって。(^^ゞ

そこが始まりで、一番最初に片付いたはずの押入れの収納（主にベッドリネン関係）
見なおし。又々捨てた捨てた（笑）40リッターゴミ袋パンパンに2コ。
古～い模様のバスタオルとか、真ん中レースの白い布団カバーとか、
もう絶対使わないもんね。
今日はゴミ回収が昼近くで助かったわ（笑）

姉妹がいるのは羨ましい。
やっぱり片付けの手助けは、姉妹に限るよね。
男はじゃまになるだけ（笑）

Re: 9/3ー中華風献立　　投稿者： みかんです(*^-^*) 投稿日：2015/09/05(Sat) 21:14 No.495-3

分かる　分かる（笑）

＞古～い模様のバスタオルとか、真ん中レースの白い布団カバーとか、
もう絶対使わないもんね。

私も全く同じモノ捨てたわ～

私なんて、実家に置いておくと元に戻されるから
軽トラに積んで帰って、我家から捨てたりしています（大汗）

今日も実家に寄って、冷蔵庫の掃除と夕飯作って帰ったら８時
夫とラーメン食べに行ってきました。

ところでトップページ　秋らしくって良いですね(*^-^*)

Re: 9/3ー中華風献立　　投稿者： はるみ 投稿日：2015/09/05(Sat) 21:48 No.496-4

あはははは、
母が家にいたら、私も同じことしていたわ。
いない間だったから、ここまで捨てられたのよ。
でも、冷蔵庫とか、時計とか、掃除機とかは、一応電話して、
こわれたってことにし捨てたわ（笑）
「もったいない」のに勝手に捨てたら、折に触れ言われそうだしね。（笑）

＞8時過ぎてラーメン
いやー、健気だねぇ
子無しの私達は、自分の時はどうなるんかねぇ（笑）

＞秋らしい
サンキュー。
でもあれ、ほとんど夏の花なんだよ（爆）

■ 8/26-餃子とトマト　　2015/08/26(水)　曇り/晴れ　+17.1→+21.7 No.477

晩）18:43

■餃子（出来合い）
■トマトと卵の炒めもの
■きゅうりと大根のゴマ和え（塩・ごま油・ガーリックP）
■スープ（鶏・ワカメ・小松菜・ねぎ）

長沼の栗林さんが、朝電話をくれて、札幌に来るついでがあるので、
朝もぎトマトを持って来てくれるとのこと。
ちょうど先週で食べきったところでありがたく。
さっそく、卵と炒めて食べました。

餃子は市販の冷凍品。
今日ランチを一緒にした友達が、丸井の地下にある道産品のアンテナショップから、
評判がいいらしい音更町（おとふけちょう）の餃子を買ってくるというので、
家のぶんも頼みました。

冷凍のまま焼いて、お水を餃子の高さの半分位入れ、蓋をして沸騰したら5分。
お湯を捨て、蓋をとって油を垂らして、焦げ目がつくまで焼く、
と袋に書いていたので、そのとおりにやってみたら、いつもよりうまく焼けました（笑）
この方法で自家製の時もやってみようっと。

ちなみに、味ですが、皮はしっかりしていておいしかった。
中身は、脂肪の多い肉を使っているらしく、いわゆる「肉汁」たっぷり。
裏を返せば、ちょっと脂肪過多。
キャベツを使っているせいか、甘みが勝っていて、ニンニクも入っていて
お店で食べる餃子のような味でした。これはこれでおいしいかったけれど、
家で作る、あっさり餃子のほうが食べやすいなぁの、年よりな私達でした（笑）。

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朝）8:20
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■ハムチーズトースト（日向夏ピール入りパン）
■ヨーグルト＋オレンジマーマレード
■トマトジュース

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昼）12:23
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8/14（>>451）におとさんと行ってきた「たべるとくらしの研究所」に
今日は友人を誘って行ってきました。
ご飯は前回と同じ（月替りのようです）どれも丁寧に作られていておいしかった。

隣の席に運ばれてきたお菓子が、とてもきれいでおいしそうだったので、
思わず、それは何ですか？と尋ねると、「タルトタタンです」
「すごーくおいしいんですよ、食べたほうがいいですよ」と教えてくれたので、^^
おなかは、すでにいっぱいでしたが、2人で半分こしようと頼みました。
477_7.jpg : 50 KB

これで一人前です。横幅10センチくらい。
フォークとスプーン2セットだけでなく、クリームもＷにしてくれました（感謝感激）
クラストが、ナッツ風味だったので、聞くと、バターの代わりに
ピーナッツバターを使っているそうです。ナイスアイディアです。
使っているりんごは、富士だそうで、水分を保ちながらぎゅっと詰まった味。
砂糖を焦がし気味にキャラメリゼして使っているようで、その風味が、
ピーナッツ入りのクラストにぴったりマッチ。最高でした。

このお店は何を食べても、作り手の愛情とセンスを感じます。
近くにいらしたら、ぜひ。

■たべるとくらしの研究所
札幌市中央区南9条西11丁目3-12 　011-522-8235　水～土／11:00～17:00
一軒家です。入り口向かって左側に、3台分の駐車場があります。

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■今朝の体重：55.1kg（前日比△500g）　BMI：22.35

カテゴリ:中華風

■ 8/24ー麸チャンプルー　　2015/08/24(月)　晴れ　+18.3→+25.4 No.469

晩）18:52

■麸チャンプルー（もやし・ニラ）
★鶏のから揚げ香味ソース
■スープ（小松菜・卵）

デパ地下で、天地をきちんと揃えて袋に入っている真っ直ぐなモヤシを見つけたので、
晩ご飯は、麸チャンプルーに決まりました。

モヤシが欠かせないメニューはいくつかありますが、
ひげ根と、豆を取るのが手間なので、時間がある時以外使えません。

そんなの取らなきゃいいじゃない？とお思いのそこのアナタ。
私も取る前は同じように考えておりました。
でもね、一度取ってみると、取らないものとの味の違いは歴然。
ついたままだと、料理全部がモヤシの味に染められますが、
取ったモヤシは、シャキシャキとした歯ざわりの別の素材になります。

それに取った根や豆を見たら、こんなの食べるわけにいかないと思ってしまう汚さ。
というわけで、時間がかかってもしかたなくとっていましたが、
今日見つけたモヤシは、お行儀よく向きが揃っているので、包丁でスパッと
根と豆部分をカットしやすく。
しかも、茎の部分が、豆もやしのようにしっかりしていて味もいいんです。

てんでんばらばらな方を向いて入ってるモヤシは、概ね40円前後ですが、
この揃えた真っ直ぐなモヤシは148円。
倍数で言ったら3倍強ですが、この値段での話ですから、手間を考えたら
絶対3倍の方を選びます。私。
とはいってもデパートにそうそう買いに行くわけに行かないしね。
近所のスーパーでも置いてくれないかしら。

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朝）8:45
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■チーズトースト
■ヨーグルト＋ブルーベリーソース
■トマトジュース

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昼）12:49
お昼は、東急百貨店主催のきものパーティでした。
場所はエーデルホフの1階にある「ワーグナー」
最近、いっそうボケボケしていて、写真中抜け（撮り忘れ）でした。

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メニュー・前菜

冷製炊き合わせ・タラの上にマッシュポテトが乗った焼き物
この次の2品を写し忘れ。天ぷら盛りあわせと、グリルドチキンでした。
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これは、玉ねぎと鮭が入った、和風ピラフ。
デザートは下にラズベリーソースが入ったムースでした。
これも撮り忘れて食べかけてしまい、手付かずだった、隣の人のを借りて写しました。(^^ゞ

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おやつ）17:24
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■カフェ・ラテ
パーティのあと、同行者たちとデパートをふらふら。
家についたら5時前でしたが、着替え終えたら5時半過ぎ。
着物は、夏物といえど、中にいっぱい着ているし、ひも類も多く、
たたんだり掛けたりの手間があるので、けっこう時間がかかります。
というわけで、一休みする間もなかったので、ラテを飲みながら
晩ご飯を作りました。(^^ゞ

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■今朝の体重：55.5kg（前日比+300g）　BMI：22.52
55キロ超えてきたので、当分晩ご飯の主食は抜き！です。

カテゴリ:中華風

Re: 8/24ー麸チャンプルー　　投稿者： みかんです(*^-^*) 投稿日：2015/08/25(Tue) 09:51 No.470-1

こんにちは(*^-^*)

もやしの話・・・私もひげ等を取って使います。

時間ない時は、袋から出してチョット躊躇するのですが
取り始めたらアッと言う間ですし、取ってスッキリ　食べてオイチイ(*'▽')

でも時間が本当にない時は高くても『時は金なり』で良いかも（笑）

空が高くなって秋を感じますね☆彡

長い夏休みも終わって、仕事頑張ってま～す(*^-^*)

Re: 8/24ー麸チャンプルー　　投稿者： はるみ 投稿日：2015/08/25(Tue) 12:57 No.471-2

■みかんちゃん
夏休み終わっちゃったんだねぇ。
暑い暑いって言っていた日々が懐かしい（笑）
窓開けて寝られる日はもうないなぁと思うとちょっと寂しいわ。

そうそう、タイムイズマネーだよ。
たって、モヤシだから買えるんだけどね（笑）

＊みかんちゃんが夏休み中に、華菜さんたちとポットラックと
考えていたんだけど、私が母のことでバタバタで、
みんなと予定すり合わせる余裕と根気がなくて、(^^ゞ
華菜さん今年はお店休んでいるからチャンスだったんだけどね。残念だったわ。
次のチャンスは冬休みかな。

Re: 8/24ー麸チャンプルー　　投稿者： みかんです(*^-^*) 投稿日：2015/08/25(Tue) 22:01 No.472-3

葉菜さん、お元気でしたか？

いつだったか？
そうだ！この夏休み中に葉菜さんのランチ食べに行こう！と思って
アッ　お休みだったんだわ～と思いだした事がありました（笑）

冬のポットラック楽しみにしています(*^-^*)

Re: 8/24ー麸チャンプルー　　投稿者： はるみ 投稿日：2015/08/26(Wed) 21:43 No.476-4

みかんちゃんさえよかったら、冬になる前のみかんちゃんの休みの日でもいいよ。(^o^)
母が6日に帰ってくるので、落ち着いたら、連絡するね。

■ 7/27-中華風献立　　2015/07/27(月)　晴れ　+21.6→+29.8 No.408

晩）19:14

■牛肉とレタスのオイスター炒め（ネギ・生姜・ニンニク）
■簡単春巻き（えび・スナップエンドウ・ねぎ・生姜）
■きゅうりとカニカマの和え物
■スープ（ワカメ・エノキ・ねぎ）

母の病院用事で、帰りが6時になってしまいましたが、急ぎの時は中華風に限る。
で、冷凍エビと残り物スナップエンドウを巻いた春巻きと（巻きはおとさんが担当）、
レタスの硬い外葉と冷凍庫の牛肉で。
揚げ物を考えついちゃったので、結局7時過ぎちゃいましたが
でも、おいしく食べられてよかった。

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朝）8:44
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■ハニートースト
■卵ハムサラダ
■ヨーグルト＋ラズベリー
■トマトジュース

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昼）12:59
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■エッグマフイン（ハム・チーズ・ポーチドエッグ）
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おやつ）14:52
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■アプリコットデニッシュ
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■今朝の体重：54.5kg（前日比+400g）　BMI：22.11

カテゴリ:中華風

Re: 7/27-中華風献立　　投稿者： めいこ 投稿日：2015/07/28(Tue) 22:17 No.410-1

＞牛肉とレタスのオイスター炒め（ネギ・生姜・ニンニク

わ～！これ大好物です。レタスと鶏肉の簡単スープも。

それにしても手早いですね♪♪

Re: 7/27-中華風献立　　投稿者： はるみ 投稿日：2015/07/29(Wed) 21:54 No.411-2

めいこさん
ここを見落としていたわ。ごめんなさい！(^^ゞ

レタスに火を通すって、昔は違和感あったけど、さすが中華だよね。
生より、加熱したほうがシャキシャキするしね。
牛肉の炒めものには、オイスターソースがつきののだけど、
これも最初は違和感あったけど、なるほどね、だよね。
中華のセオリーは面白いね。

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