■家の晩ご飯-２０１５年■

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■ 4/27-そばがき　　2015/04/27(月)　晴れ　+10.8→+24.6 No.203

晩）18:08

■そばがき（鶏もも・椎茸・ねぎ・せり）
■カブとカブの葉の甘酢和え

ku：nelに載っていたレシピで作ったそばがき。
希望通りフワフワのが出来たので、分量を書いておきます。
そば粉100g＋水300cc加えてよく混ぜ、強火にかけ、4分ほどかき混ぜ。
固まってきたら、中火にして、更に2～3分かき混ぜ続けます。
かなり力がいるので、私は電動のハンドミキサーを使いました。
フワフワもっちり。
栗山のお蕎麦屋さんで食べたそばがきが、これまで食べた中で一番美味しかったけど
これも負けてませんでした。(^^)

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朝）8:45
203_2.jpg : 45 KB

■玉ねぎ＋ハム＋チーズ入りパン
■トマトジュース
■ヨーグルト+金柑ジャム

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昼）12:14
203_3.jpg : 68 KB

■スパゲッティ・ナポリタン
（ハム・玉ねぎ・ピーマン・シメジ・マッシュルーム）
■ひじきサラダ・ブロッコリ・ミニトマト
■コンソメ（卵。チャービル）

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■今朝の体重：55.9kg（前日比+400g）　BMI：22.68

カテゴリ:麺類

Re: 4/27-そばがき　　投稿者： みかんです(*^-^*) 投稿日：2015/04/28(Tue) 08:24 No.204-1

スパゲッティ　ナポリタン大好き(*^-^*)

はるみさんのレシピコーナーにありますか？

自分流なので、基本から学びたいφ(..)メモメモ

ところで
蕎麦がきを食べた事がありません。
お蕎麦屋さんに行っても頼んだ事なかった

一度、美味しい蕎麦がき食べてみなきゃね♪

Re: 4/27-そばがき　　投稿者： はるみ 投稿日：2015/04/28(Tue) 21:01 No.205-2

■みかんちゃん
私のは適当なの。
昨日テレビで見てね、急に食べたくなって作ったんだけど、
ナポリタンって、ケチャップ基本で、トマトソースなんかで上品に作らないほうが
なつかしくておいしいかも。

昨日はね、カゴメのレトルトの「ナポリタンソース」を使ってみたの
それに、「チリソース（エスニックで使うちょっと辛いトマトソース」があったので
それも足してみたら、タバスコいらずの大人味でおいしかったよ。
ちょっと名古屋の、チャオのあんかけスパゲティーみたいな感じ。

蕎麦を打つのは難しいけど、そばがきは簡単に作れておいしいわ。
今まで、水との割合がわからなくて、前に作った時は硬くておいしくなかったの。
この割合はフワフワで、うまく出来たよ。
わさび醤油でも、揚げ出しにしてもおいしいので、そば粉が手に入ったら試してみて

■ 2/28-温かいおそば　　2015/02/28(土)　曇り　-0.5→+2.5 No.152

晩）18:06

■おそば
（豚肉・ごぼう・人参・椎茸・ワカメ・ねぎ）

裁縫に熱中していたので作る意欲がわかず。
休みの日だし簡単に。ありあわせで。
3日前のうどん＠冷凍庫を使おうと思ったのですが、ちょっと量が足りなかったので
乾麺のおそばで。
この間ロイトンで食べて以来、温かいおそば苦手、ちょっと直りました。
でも、普通のおそばだと、やっぱり冷たい方がいいな。

＊温かいおそばは、そばの香りというか歯ざわりがモソモソするところが
ダメなんですが、ロイトンのは、ごまそばだったからかそば臭く感じなかった

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朝）10:10
152_2.jpg : 73 KB

■ハムチーズ海苔トースト
■トマトジュース
■ヨーグルト+キンカンのジャム

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昼）12:08
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■チーズホットドッグ
おとさんには、スープカレー残りを。
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おやつ）
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■カフェ・ラテ（12:47）■おかきとそば茶(13:35）■あげせん＋0kcal飲料（21:29）
3番目は、遅い時間のおやつ。しかも、揚げ物お菓子。何年ぶりだろう。
晩ご飯が早い時間で軽かったので、ちょっとお腹が空きました。

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■今朝の体重：59.2kg（前日と同じ）　BMI：24.02

カテゴリ:麺類

■ 2/20-味噌ラーメン　　2015/02/20(金)　晴れ　-3.0→+3.1 No.138

晩）18:55

■味噌ラーメン（豚肉・白菜・玉ねぎ・ニラ・椎茸・ねぎ）
■餃子（みよしの）
■昨日の残りの唐揚げと白菜甘酢

今日は10時から平成中村座チケット一般売り出しで、急遽行けることになり
10時前からパソコンに張り付き。山坂あってやっとゲット
そのあとベッドリネン交換掃除、洗濯、役所・銀行で用事たしして帰ってきたら、
くたびれて（朝のチケット獲得でエネルギー半分使った／笑）
体力温存献立になりました。先日作ったラーメンが後一回分冷凍庫にあったし。
お手軽な割に美味しかったから良かった。(^o^)

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朝）9:10
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■ポテトサラダパン
■トマトジュース
■ヨーグルト+キンカンのコンポート

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昼）13:20
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昨日の残りで
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おやつ）
138_4.jpg : 69 KB

■チョコレート（緑の小さいの1個）11:30
■カフェ・ラテ（17:12）
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■今朝の体重：59.2kg（前日比200g）　BMI：<24.02/b>

カテゴリ:麺類

Re: 2/20-味噌ラーメン　　投稿者： ＬＵＣＹ 投稿日：2015/02/23(Mon) 07:33 No.141-1

祝！！チケットゲット！(^o^)
鶴松君も見てきてね～～！！

Re: 2/20-味噌ラーメン　　投稿者： はるみ 投稿日：2015/02/23(Mon) 09:33 No.142-2

るーさん
そうなのよ、でね、なんとお大尽！(^o^)

で、事の顛末、日記に書いたけど、下書きのままだったの、忘れてた。
今アップしたから（推敲なし）

■ 2/15-鶏塩ラーメン　　2015/02/15(日)　曇り　-2.0→+1.8 No.126

晩）19:08

■鶏塩ラーメン
（茹で鶏・シメジ・茹で卵・ワカメ・味付けねぎ）

遭難しかけて帰ってきてホッとしたけど、なんだかザワザワ落ち着かなくて、
洗濯して、パンを焼いて（HBで）、ラーメンの麺を作ってやっと落ち着きました。
人間、怖い経験をしているときは、絶対脱出するぞとアドレナリン出ているので、
怖さは半分。通り越してホッとしてから怖くなりました。
食べるものを作ってやっと平常心に戻りました。
無事に帰ってこられてよかったよね。と食べたラーメンのおいしかったこと！

軟白ねぎの青いところがどっさりあったので、刻んで、塩とガーリックパウダーを
少しとごま油で和えたものを乗っけました。塩味のラーメンにピッタリでした。

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朝）10:19
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■チーズボール
■トマトジュース
■ヨーグルト+りんごのコンポート

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昼）12:47
お昼は、スエーデンヒルズの管理棟の中にある、「Ari」と追うお店で食べました。
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当別はさすがに雪の量が多いです。店内は、こんなふう。
パスタのランチコースにしました。

126_5.jpg : 66 KB

フォカッチャは3種類。温かい状態で出してくれておいしかった。
当別の小麦粉で焼いているそう。右はチコリのスプレッドだそう。
他になにが入っているのかわからなかったけど、おいしかった。
チコリのスプーン付き。(o^v^o)

サラダかスープを選べるというので、サラダにしましたが出てきてびっくり。
直径20センチくらいのボウルにいっぱい。
ドレッシングは、ラズベリーとオリーブオイルに塩がほんの少し。
甘めで酸味はほんのり、食べやすかったけど、量が多すぎて途中で飽きました（笑）。

パスタは3種類から選べたので、私はチョコ入りと聞いてラビオリにしました。
皮にちょっとチョコレートが混ざっててほんのりチョコ風味。
シャキシャキレタスとトマトピュレの酸味がアクセント、生クリーム入りソース。

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おとさんは、トマトソースのパスタにしました。
色は赤くないけど、食べるとトマトソースの味がしました。
ラビオリもパスタも当別の小麦を使った自家製のよう。
シコシコしておいしかった。
デザートは、マーブルケーキの上にチョコレートのパンナコッタ
お腹いっぱいで、下のケーキは半分食べて、残りは持ち帰りました。
これに飲み物がついて、1,500円。
ウエーター君も息子さんかと思ったくらい、心がこもってって感じが良かったし、
お料理もおいしかったし、ロケーションもいいし、叉来たいと思ったお店でした。
ただし、雪のない季節にね。(^o^)

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おやつ）15:27
126_9.jpg : 29 KB

■カフェ・ラテ
………………………………………………………………………………………………
■今朝の体重：59.1kg（前日比△100g）　BMI：23.98

カテゴリ:麺類

Re: 2/15-鶏塩ラーメン　　投稿者： ＬＵＣＹ 投稿日：2015/02/16(Mon) 08:16 No.127-1

ホント！！
雪のない時期にね。(^o^)

Re: 2/15-鶏塩ラーメン　　投稿者： みかんです(*^-^*) 投稿日：2015/02/16(Mon) 22:40 No.129-2

スゥエーデンヒルズ　φ(..)メモメモ

友人の旦那さんの会社なので、晴れた日に一緒に行ってみようかな？

ラーメン・・・美味しそう(*^-^*)

帰って来れて、良かったね！！！

Re: 2/15-鶏塩ラーメン　　投稿者： はるみ 投稿日：2015/02/17(Tue) 01:43 No.130-3

■るーさん
雪のない季節のスエーデンヒルズは、外国の町並みのようで素晴らしいよ。
敷地内にゴルフ場もあって、一区画が大きいから、町並みがゆったりしているしね。
本州の人が別荘にしているところも多いようよ。
るーさんちもおひとついかが？(^o^)

■みかんちゃん
スエーデンハウスに知り合いがいたのね。(o^v^o)
あの場所も建物もいいよねぇ。

「Ari」おいしかったよ。
昨日みたいな天気でも、私達の他に2組来ていたし。
ウエーター君が、心こもったサーブでなかなか良かったし。
お天気のよい日にぜひ行ってみてね。

■ 2/7-鶏塩ラーメン　　2015/02/07(土)　晴れ　-4.2→+3.6 No.108

晩）18:24

■鶏塩ラーメン（茹で鶏・ねぎ・茹で卵・ワカメ）
器を褒められたからでもないのですが、又々ラーメンです。
自家製麺がおいしくて。(^o^)
この細さにできるのも、このマシンのおかげです。

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朝）9:17
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■チーズ入りパン
■ヨーグルト+りんごのコンポート
■茹で卵

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昼）13:42
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■いくら丼（海苔・柚子）
■わかめシジミスープ（インスタント）
■ニシン漬け

柚子もそろそろ終わり、いつもは剥いだ皮と汁を別々に冷凍するのですが、
ふと思いついて、レモン塩ならぬ、ゆず塩を作ってみました。

皮は白いところをつけないように、うすくそいで千切り。
絞った汁と合わせて煮沸した瓶に入れて、塩を加えて冷蔵庫へ。

レモン塩は、10%の塩分ですが、これは冷蔵（or冷凍庫）保存で、
発酵するまで持たせないし、塩分が強いと使いにくので浅漬並みの2％弱にしました。

まだ漬物とイクラにしか使っていませんが、柚子は和食に合わせやすいし、
塩分が強くないので、レモン塩より使い道がありそうです。

レモンのほうも、白いところを入れないで、こういう作り方にしたら
もっと活用できたかも（たくさん作ったのに、塩辛すぎて持て余してます(^^ゞ）

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おやつ-1）13:56
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■アイスキャンデー
おやつ-2）15:40
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■クラッカーとディップ

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■今朝の体重：59.2kg（前日比△300g）　BMI：24.02

カテゴリ:麺類

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