■家の晩ご飯-２０２０年■

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■ 9/26-麻婆豆腐　　2020/09/26(土)曇/晴+12.6→+20 No.571

■麻婆豆腐（絹ごし豆腐・豚もも・椎茸・ニラ・ネギ・生姜・ニンニク・花椒）

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■麻婆豆腐■トマトと卵の炒めもの■エビのガーリックバタ焼き
■スープ（シメジ・ネギ）

エビは余分でしたが、殻付きアルゼンチン赤エビのお刺身用が
6尾入って398円のとこ、半額だったので、つい(^^ゞ

剥いた殻は、身とほぼ同じ量。無臭袋に入れて、生ゴミの日まで冷凍庫へ

カテゴリ:中華風

■ 9/16-回鍋肉　　2020/09/16(水)晴/曇+17.4→+25.8 No.558

■回鍋肉（豚肉・キャベツ・人参・椎茸・ピーマン・ネギ・生姜・ニンニク）
★ワカメとツナのサラダ（トマト・きゅうり・ワカメ・ツナ缶・ネギ）
■小松菜の塩味炒め（ネギ・生姜・ニンニク）■スープ（椎茸・豆腐・ネギ）
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カテゴリ:中華風

■ 8/26-中華あんかけご飯　　2020/08/26(水)晴+22.7→+31.5 No.511

残暑と言うより、又夏がやってきたというような暑くて眩しい1日でした。
冷凍庫整理してちょこっと残ってた、エビとホタテを活用で、
ちょっとよそ行きな中華風のあんかけご飯
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■中華飯（エビ・ホタテ・豚肉・青梗菜・パプリカ・人参・ピーマン
椎茸・玉ねぎ・ネギ・生姜・ニンニク）
■鶏胸肉と玉ねぎの南蛮漬け■スープ（シメジ・卵・ネギ）

………………………………………………………………………………………………
午前中は、風もあって過ごしやすかったので、庭ご飯日和でしたが、
持って出るのもめんどくさく、網戸越し外気分一人ブランチ。
ちょっときれいにしたので、出してみました（笑）
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■サンドイッチ（ハム・チーズ）■ヨーグルト（モモのコンポート）
■トマト■アイスカフェオレ

カテゴリ:中華風

■ 8/20-酢豚　　2020/08/20(木)曇一時雨+21.4→+26.6 No.503

4月に作った水煮筍3瓶（筍2本分）
大事にしすぎて、野菜室の片隅で置物と化していたので、意を決して（大げさ）
1瓶開けました。今日はその半分を使って酢豚にしました。
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★酢豚（豚ロース・筍・玉ねぎ・人参・ピーマン・赤黃パプリカ・椎茸・ネギ・生姜）

もう一品は、お豆腐の中華風スープ煮
味王（練中華スープの素）＋酒＋水に、切ったお豆腐と椎茸を入れて
フツフツ静かに煮て（崩れ＆ス入り防止）、味付けは薄口醤油のみ、
仕上げにカニカマと青ネギちらして水溶き片栗粉で止めて、ごま油を数滴。
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ツルンとおいしいですよ。
つきっきりじゃなくても良いので、忙しい料理のもう一品に。
具はあってもなくても。

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スープは、シメジと卵、ワカメ、ねぎ

カテゴリ:中華風

■ 8/16-麻婆豆腐　　2020/08/16(日)晴れ+20.8→+26.8 No.493

今日は、蒸し暑かったので、冷たい麺類で簡単にと考えてましたが、
昨日買ってきたニラが、既にニラ臭かったので（先端の一部傷みかけ）、
さっさと使ってしまおうと、麻婆と、ニラ玉に。

＊ニラはちょびっとでもゴミ箱泣かせなので、小さな切りくずも逃さず
ビニル袋に入れて、生ゴミの日まで冷凍庫保管

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■麻婆豆腐（豚肉・ネギ・生姜・ニンニク・ニラ・花椒）

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■ニラ玉（カニカマ・椎茸・ネギ）生姜あんかけ
ひっくり返しに失敗しました。(^^ゞ
あんは、（ガラスープ+酒+塩+ごま油+生姜の絞り汁）

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■トマト■浅漬（キャベツ・人参・きゅうり・茗荷）■スープ（ワカメ・ネギ）

カテゴリ:中華風

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