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昔、お弁当によく作った、鶏そぼろと炒り卵をご飯に乗っけた三色丼
庭仕事してたら、ふと食べたくなり。
■三色丼（鶏そぼろ・炒り卵・カブの葉のふりかけ・紅生姜）
■焼きなす（カツブシ・ネギ・生姜）■浅漬（カブ・きゅうり・茗荷）
■たくあん■味噌汁（豆腐・三つ葉）
そぼろは胸肉で作りました。
FPで粗くミンチにして、表面が白くなる程度にさっと炒めてから、
もう一度FPでカット。こうすると、くっつかずパラパラになります。
酒とみりん、砂糖、醤油で味付けて煮汁が少し残る程度でしっとり仕上げ。
卵にも、お醤油とお砂糖、お酒で味付けしっとり加減の炒り卵