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昨日の硬かったキャベツをロールキャベツにでもしようかと
葉っぱを剥がしかけてよくみると、こんもり良い形。
その割に、葉っぱはスカスカ。
で、一度作ってみたかった、丸ごと肉詰めに変更しました。
中身は、前回作ったハンバーグの種。2個分。
芯をくり抜いて、更に周りもくり抜いて肉種が入るスペースを作り、
くり抜いたキャベツは、細かく刻んで肉種に混ぜて一緒に詰め込み。
葉っぱが開かないように外側をタコ糸で十文字に縛って
薄めのブイヨン（固形スープ＋水）を煮立てたきっちりサイズのお鍋に入れて
コトコト40分ほど煮て、さて味付けは？と考えて、
せっかくなので、形を生かしてグラタン仕立てにしてみることに
底にケチャップを半カップほど敷いた上に乗せて
ホワイトソースを作って、上からかけて、シュレッドチーズを散らして
180℃のオーブンで20分ほど焼きました。
良い味が出ていた煮汁は、玉ねぎと人参とシメジを加えてスープに
主食は茹でたじゃがいもとフランスパン
サラダは、レタス、きゅうり、皮むきミニトマト