■家の晩ご飯-2020年■
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12/9-丸ごとキャベツグラタン  2020/12/09(水)曇/晴-0.1→+4.1 No.723


昨日の硬かったキャベツをロールキャベツにでもしようかと
葉っぱを剥がしかけてよくみると、こんもり良い形。
その割に、葉っぱはスカスカ。
で、一度作ってみたかった、丸ごと肉詰めに変更しました。

中身は、前回作ったハンバーグの種。2個分。
芯をくり抜いて、更に周りもくり抜いて肉種が入るスペースを作り、
くり抜いたキャベツは、細かく刻んで肉種に混ぜて一緒に詰め込み。

葉っぱが開かないように外側をタコ糸で十文字に縛って
薄めのブイヨン(固形スープ+水)を煮立てたきっちりサイズのお鍋に入れて
コトコト40分ほど煮て、さて味付けは?と考えて、
せっかくなので、形を生かしてグラタン仕立てにしてみることに

底にケチャップを半カップほど敷いた上に乗せて
ホワイトソースを作って、上からかけて、シュレッドチーズを散らして
180℃のオーブンで20分ほど焼きました。
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良い味が出ていた煮汁は、玉ねぎと人参とシメジを加えてスープに
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主食は茹でたじゃがいもとフランスパン
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サラダは、レタス、きゅうり、皮むきミニトマト

カテゴリ:煮物・煮込み



Re: 12/9-丸ごとキャベツグラタン  投稿者: めいこ 投稿日:2020/12/09(Wed) 23:39 No.724-1

わー!!!これ良いですね。

私も真似して作ってみます😊

キャベツ、こちらで大きなもの一つ88円でした。

大きな白菜一つが100円!半分のものを買ってきましたので
そのうちなべ物に使うつもりです。

野菜が安くて助かります〜♪


記事725-2 



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12/8-生姜焼き  2020/12/08(火)晴/曇+0→+2.5 No.722


買ってきた丸ごとのキャベツが、見かけによらず硬かったので、
炒めて付け合わせました。

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■豚肉の生姜焼き(玉ねぎ)キャベツ炒め■ほうれん草のおひたし(かつぶし)
■大根の柚香漬け■たくあん■ワカメと豆腐の中華風スープ(昨日の残り)

瑞々しくて甘い大根が今季は大安売り、せっせと食べなくっちゃで、
昨日の「麺つゆ+酢」漬けに続き、今日は「白だし+柚子の皮+柚子の絞り汁」
ビニール袋で小一時間
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サラダ感覚でポリポリ食べられます。(^o^)

カテゴリ:肉類






12/7-中華献立  2020/12/07(月)晴れ0→5.8 No.721


残ってたセロリとニラとお豆腐を使ってしまおう献立。

セロリは、いつもの辛味炒め。
冷凍の胴抜き小イカがあったので、味出しに一杯
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★セロリの中華風辛味炒め(イカ・パプリカ・ネギ・生姜・ニンニク・豆板醤)

ニラは、卵に入れてあんかけ
黒酢を使ったので真っ黒ですが、甘酢です。
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■あんかけニラ玉(カニカマ・椎茸・ネギ・生姜)

鶏の唐揚げも
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★鶏の唐揚げ香味ソース(ネギ・生姜・ピーマン・豆板醤)

思いつきの大根の即席漬け。
麺つゆに、酢をちょっと加えてポリ袋で1時間位。
器に盛ってから、花椒と辣油かけて中華風にしましたが、
そのままでも。柚子やレモン汁でも。
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スープは、お豆腐とワカメねぎで中華風。

カテゴリ:中華風






12/6-ナポリタン  2020/12/06(日)晴れ+0→+7 No.720


この時期の札幌としては暖かくて、お天気も良かったので
このまま春になるんじゃないかと勘違いしてしまうような1日でした。
たしか去年は、クリスマス近くまで積雪がなかったので、
今年は、それを更新してくれるかもと淡い期待。
ま、遅かれ早かれ、根雪になるのですけどね。
せめて年内は真冬日がないといいなぁ。

今日の献立は、「噂の東京マガジン」のナポリタンを見て決まり。
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■ナポリタン
(ベーコン・玉ねぎ・シメジ・パプリカ・ズッキーニ・ブロッコリ・チーズ)
■サラダ(レタス・きゅうり・ミニトマト)
■クリームコーンスープ(キャンベル缶+牛乳)

パスタはリングイネ
ソースは、CLASSICOの「バジルトマト」
チーズはハバティ
ベーコンは小樽の「めるかーど」製

ここのベーコンが好きで、以前はデパートの催しで見かけると
買ってましたが、最近はそのチャンスもなく。

先日、高島屋オンラインの「お買い得いセール」に出ているのを発見。
めるかーどサイトのオンラインのより量が少なく(550g入)送料込み。
届いたものは、550gが3つのブロックに分割。
真空パックなので、そのまま冷凍庫に入れられて便利。
まだ在庫があるようなので、もう一つ買ときましょ。

カテゴリ:パスタ






12/5-ラーメン  2020/12/05(土)晴れ+0→+7 No.717


お昼をたっぷり食べたので、晩ご飯は軽めに

使ったのは、マルちゃんの「正麺」醤油味です。
麺を別茹でにしたら、ほとんど生麺と変わらず。
スープもおいしいし、具をちょっと用意したら、
これで充分と思うくらいのラーメン度。
インスタント麺は進化してますね。

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■醤油ラーメン(焼豚・ほうれん草・茹で卵・ネギ)

カテゴリ:麺類


記事718-1  記事719-2 



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