■家の晩ご飯-２０２０年■

■家の晩ご飯-２０２０年■
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■ 8/2-トンカツ　　2020/08/02(日)晴+20.5→+28.8 No.463

■ロースカツ・玉ねぎフライ（刻みキャベツ・トマト）
■酢の物（きゅうり・ワカメ・茗荷）■三つ葉のおひたし
■きゅうりの醤油漬け（生姜・ガゴメ昆布）■味噌汁（シメジ・玉ねぎ・卵）

カテゴリ:揚げ物

■ 7/24-すり身揚げ　　2020/07/24(金)晴れ+19.4→+23.7 No.450

冷凍庫の場所ふさぎだった「小樽の生すり身」で自家製さつま揚げ作りました。
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具は、ごぼう、人参、小ネギ

味付きすり身だったので、味付けはなし。風味付けに日本酒だけ少々。
でもちょっと塩からかった、、、もっと野菜を入れればと良かった。

そんなことになるとはつゆ知らず。
じゃこ入り梅干しご飯にしたので、塩分過剰献立になっちゃいました。

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■白和え（ひじき・人参・椎茸・春菊）■三つ葉のおひたし
■梅干しごはん（茗荷・青じそ・じゃこ・黒ごま）
■昨日の残りの味噌汁（ごぼう・しめじ・三つ葉）

小樽では、さつま揚げのことを「すり身揚げ」って言ったような。
「揚げかまぼこ」とも言ってたような気もするし。
・・・バッファがいっぱいになってきたようで、
古いほうから自動消去されてます（笑）

カテゴリ:揚げ物

■ 6/21-フライドチキン　　2020/06/21(日)晴れ+13.3→+21.6 No.380

ケンタ風から、家庭風に進化（？）

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■フライドチキン■フライドポテト・オニオン
■サラダ（ツナ・きゅうり・玉ねぎ）■ミネストローネ（キャンベル缶）

カテゴリ:揚げ物

■ 6/10-買ってきたフライ類で　　2020/06/10(水)晴れ+15.9→+27.5 No.355

用事で出かけたついでに、久しぶりに大きいスーパーで買い物。
とんかつ専門店が入っていたので、出来合い買ってきました。

ポイントアップデーとかで、売り場はけっこうな混みようでした。
ソーシャルディスタンスはどこ吹く風。
怯えてるほうがおかしいような気にさせられました。
油断してるとアブナイよ～

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■ロースカツ・メンチカツ・カニクリームコロッケ・エビフライ
刻みキャベツ・パプリカ
■酢の物（きゅうり・茗荷・ワカメ）■浅漬（カブ・きゅうり・茗荷）
■たくあん■味噌汁（豆腐・三つ葉）

カテゴリ:揚げ物

■ 6/3-山うど　　2020/06/03(水)晴れ+14.7→+24.5 No.345

本体より葉っぱ部分が大きい地物のヤマウドが出ていたので
葉っぱを天ぷらにしようと買ってきました。小さいのが3本入って178円。

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揚げたてをお塩で、香りがよくて最高でした。
タラの芽よりこっちのほうが断然おいしいよね、とか言いながらパクパク

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本体はワカメと酢味噌和えに（西京味噌+辛子+酢+薄口醤油少々）
アクがたっぷりな本体は、酢水に晒して、酢水で茹でて、酢水に取って冷ましましたが
それでも結構苦味が残ってて春の味。

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きれいな葉っぱがたくさんついたカブも買ってきたので、
新鮮なうちにと葉っぱをふりかけ風に。
刻んだ生姜ひと欠けとごま油で炒めて、酒と醤油、砂糖少々で味付け。
仕上げにかつおぶしひとつかみと、白ごまと七味を少々。
あったかいご飯に乗せて食べるとおいしいですよ。

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あとは、あれ以来ずっと作り続けてる「自家製冷凍茹でごぼう」を使った牛肉の八幡巻と、
以前も使ったことがある「チビサイズ4切れ入り398円の銀鱈西京味噌漬け」と
冷凍庫の底に隠れてた「暮に作ったエビすり身の残りちょびっと」と
お豆腐とネギのお味噌汁で。
これぞ家ならではの贅沢ご飯でした

カテゴリ:揚げ物

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