■日記
■庭日記
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ガッテンの途中でスーパーに走りました(笑)。
健康効果だけじゃなく、うまみのもとになるというのが
良いではないですか。
6袋分900gくらい。お鍋一杯できました。
番組では、製氷皿で凍らせていましたが、量が多いのでフリーザーバッグに入れて、
平らに凍らせたのを割って使うことにしました。
さて、どんな味かな。使ってみたら晩ご飯のところで報告しますね。
*以前、ガッテンで放送した、シメジ冷凍→味アップ説(2007年09月19日放送)、
それほどではなかったと昨日の番組の中で訂正したそうですね。
スーパーで買い物中で聞き逃しました。
冷凍して味がアップするのは、エノキのような軸キノコで、
シメジや椎茸のような傘きのこは、変わりないとか。
そうかな、実際にあの独特の渋みは少なくなると思うんですが。
それに4年も経ってから訂正されてもね。
NHKの人気番組、影響力強いのに、放映前に検証していないのかしら。
ま、味がアップしないまでも、悪くなるわけではなさそうだし、
冷凍すると保存が効くので、これからも残ったキノコは冷凍(あるいは干す)します。