10/12-スイ－トポテトパイ

富澤商店のレシピで見たこの外観に魅了されて作ってみたくなりました。

レシピはリンク先にあるとおりですが、こちらにもメモ
＜クレームダマンド＞
無塩バター：50g、グラニュー糖：50g、卵：1個、
アーモンドプードル：50g、薄力粉：10g
180℃のオーブンで15分焼きました。

焼き芋にしてからマッシュしたさつま芋300g＋有塩バター50g、
グラニュー糖：50g、卵：1個（レシピでは卵黄のみですが、卵白少し残して全卵入れました）ラム酒15cc、
さつまいもに、柔らかくしたバターと卵を加えて混ぜ合わせましたが、固めだったので、牛乳（分量外）を少し足して絞り出せるくらいにしました。

表面に、残した卵白少々と牛乳を混ぜたものを刷毛で塗って、180℃のオーブンで20分焼いて出来上がり。

仕上げは及びませんが、とっても美味しかったです。