「02レシピ」カテゴリーアーカイブ

2/12-燻製と焼き芋

残った手羽元を食後すぐに燻製に。隙間にプロセスチーズも入れて

燻材は、りんご、ヒッコリー、さくらをちょっとずつMIX＋白砂糖パラパラ

IHヒーターの下のグリルに入れて、200℃で10分、そのまま10分おいて出来上がり
燻製容器と、IHグリルの組み合わせで、気軽に短時間で作れるのでちょこちょこ作れます。

同時にマルチグリラーで焼き芋づくり
マルチグリラーは、数回使うごとに庫内についた脂を焼き切る必要があるのですが、
（最高温度の280度にセットして20）
ただ熱するのももったいないので、そのかわりに焼き芋を作ることにしてます。
250℃で30分くらい。出来上がりは最高。焼き芋器としても優秀です。

■2026/02/12(木)曇り-4.2→-0.3

1/29-燻製

これまで、「ビタクラフトのＷグリル鍋＋IHヒーターのグリル」と
「パナの燻製器＋マルチグリラー」の組み合わせでやってみたので、
今回は、パナの燻製器とIHのグリルの組み合わせで。

新しいIHのグリルは、下がIHヒーター内臓。
この燻製器はホウロウなので、使えるはずですが、煙は充分出るか、アルミの蓋でどのくらい匂いが漏れるかを試してみたく。

材料は毎度おなじみプロセスチーズとゆで卵。
燻材は、りんごとさくらを半々10gくらい。それに砂糖をひとつまみ。

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