いつも早い時間に売り切れで閉まっていることが多い「かど丸餅店」
うちから中心部に出かけるときは、反対車線なので素通り
帰りは閉まってるので素通りですが、
今日は12時過ぎに通りかかったら開いていたので、あらうれしと立ち寄り
残っていたのはセットものだけでしたが、あれこれ迷わずに済んでこれ幸い。

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久々に焼いた前回のスポンジのキメがちょっと粗かったので、
改善するべく検索していたら
こんなサイトを発見「目からウロコのスポンジケーキ（くにまんが）」
薄力粉の代わりに、天ぷら粉と浮き粉を使い、粉を混ぜるときに、
電動泡だて器で混ぜるがポイントのよう
なるほどね、理にかなってる、面白そうと早速やってみました。
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コストコで消費期限が近い生クリームを買ってしまったので、
久々キッシュ作りました。
おとさんの好物だというのに、これまで数えるほどしか作っていないような。
クラスト抜きのは、結構作ってますが、皮がないとキッシュとは言えないらしいので
今回はパイクラストも。
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ユーハイムのクランツを再現したく作ってみました。
そもそもスポンジもバタークリームも最後に作ったのはいつだっけ？
というくらい遠い昔。
でも私はこんな強い味方を持っているのです。
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昨日焼いた、コーンミールのスコーン。
温めて食べてもボソボソで喉つまりしそう。
副材料が良すぎて捨てられず。
パパドのほうが食べやすかったなぁと
これもピッツェルプレートでおせんべにしました。
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