「03おやつ」カテゴリーアーカイブ

1/12-草餅でぜんざい

小豆を炊いたので、草餅を焼いてぜんざいにしました。

普通の北海道の小豆で作りましたが、出来上がると通常の倍くらいに感じる大きさ。
豆の香りもあっておいしい。
市販品は、高いし、甘すぎだし、これも家で作るに限りますねぇ。
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1/11-パン・オ・レザン風

引用

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水か牛乳を加えるだけでカスタードクリームができるという「カスタードパウダー」
作ってみたけど、甘すぎ＆粉っぽくて、カスタードが主役になるものには使えそうもなく。
牛乳を使ったので捨てるにはしのびなく、急遽パンで使うことにしました。

パン・オ・レザン
本来はデニッシュ生地ですが、卵入りの菓子パンぽい生地でやってみました。
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1/6-２色ちぎりぱん

リスドオル300g、水210cc、塩5g、無塩バター18g、赤サフ小さじ1強
半分、シナモンロール、残りの半分はオリーブチーズに

シナモンロール→シナモン小さじ1と砂糖大さじ１，溶かしバター10g
オリーブチーズ→黒と緑のオリーブ各５粒、バジルペースト、シュレッドチーズ
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