おこもりで1日キッチン遊び。
まずは全粒粉入りの丸パン。
1次発酵までＨＢに任せて、その間にポンデケージョ作り


ポンデケージョのMIX粉250g、卵2個、米油35g、水100cc、エダムチーズパウダー30g
全部を混ぜ合わせて、丸めて天板に並べ、170℃のオーブンで20分

作った人の役得。持てないくらい熱いを味見。うんおいしい。
２階にいたおとさんも呼んで、ティータイム。

ふた口サイズのが21個できました。
11時半から作り出して12時20分には出来上がり。
混ぜるだけで発酵いらずなので早いです。

この間に全粒粉入丸パンの一次発酵が終わりオーブンへ。
空いたＨＢの型にパン・ド・ミの材料を入れて、自動焼きスタート

合間に、またまたクリームチーズの味噌漬けを仕込み
チーズが146gだったので、お味噌大さじ2＋砂糖小さじ2

よく混ぜ合わせて

キッチンペーパーで包んで、全面にお味噌を塗って

ラップに包んで冷蔵庫へ
そうこうしているうちに丸パンが焼き上がり（14:47）

パン・ド・ミは、ＨＢ任せでも5時間かかるので、18時半に出来上がり予定。

■2026/01/26(月)雪→晴/曇-12.3→-3.5