6/22（木）　雨→曇り　+15.9→+18.1
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■ステーキ丼（茄子・椎茸・青梗菜）
■ミツバのおひたし■味噌汁（じゃが芋・人参・ごぼう・小ねぎ）
随分前に、堺正章の料理番組で観て以来、うちの定番になったステーキ丼
青梗菜が入っているのもそのレシピ由来です。
他の野菜は、何だったか忘れて、自己流ですが、青梗菜だけは毎度使います。
ソースもそのレシピから。タバスコ＋醤油＋レモン汁。配合は適当ですが。
タバスコたっぷりめ。辛過ぎるもの苦手な我々ですが、加熱するからか大丈夫。

6/21（水）　晴れ→曇り→雨　+14.8→+25.8
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■麻婆茄子（豚モモ・ネギ・生姜・ニンニク・ニラ）
■鶏とセロリの塩味炒め（鶏胸肉皮なし・エリンギ・ネギ・生姜・ニンニク）
■スープ（わかめ・卵・ニラ）

麻婆茄子の茄子は、やっぱり揚げたほうがおいしいに決まっているのですが、
切って揚げると、断面から油を吸っちゃうので、丸のまま揚げて、
あんかけスタイルにしてみました。

ちなみに、使ったのは、豚のもも肉。ちょっとついていた脂も取って、FPでひき肉に。
買ってきたひき肉よりローカロリーで安上がりで断然おいしいです。
鶏も牛肉も同じく。

鶏胸肉とセロリの炒め物。今日はエリンギも入れました。
ネギ生姜、ニンニクと豆板醤を炒めて、足付けは、塩と酒、味王（練スープの素）を少々。
片栗粉でとろみをつけて、仕上げにごま油。
セロリだけでもおいしいです。