月別アーカイブ: 2017年9月

9/12-あんかけ焼きそば

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9/12（火）　雨　+15.5→+18.1
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明け方からの雨で、肌寒い1日でした。
上下ヒートテックの上から長袖シャツとパンツ。
しっかり足首上までのソックスも履いて、ちょうど良いくらい。
ヤダヤダ、ヤダけど、もう秋なんだ、
半袖を着る日はもう来ないんだと、諦めの早いホッカイダー
けっこうな雨降りにも拘らず、園芸屋さんに行って、球根あれこれ仕入れてきました。
…
晩ご飯は、昨日の残りで、あんかけ焼きそばにしました。
具がちょっと足りなかったので、豚肉と白菜と椎茸を追加。
昨日のは塩味だけの味付けだったので、オイスターソースと酒、醤油をプラス

ウーウエンさんの料理本で覚えて、すっかりうちの定番になったブロッコリの炒めものと。
とはいっても、なんて事ない。
ニンニクと炒めて、お醤油を熱い鍋肌からジャッと絡めて出来上がり。
ブロッコリは固めに茹でること、強火で短時間に炒める。
コツはそれだけ。簡単だけどおいしいです。
食べるたび、ブロッコリはこれに限ると思うほど。

デザートは、地物のプルーン
こんな大きなのが（6×5センチ位）が6個入って、100円でした！
酸っぱかったら、コンポートにしても良いなと2パック買ってきたら
これがとっても甘くて香りもよくて当たりでした。
もっと買っときゃよかったと、晩ご飯のあと行ってみたら残念、残り2パックでした。
コンポートになる前に食べてしまいそうです。

9/11-中華風献立

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9/11（月）　晴れ　+13.4→+23.4
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くるるの杜で買ってきた、空芯菜と白菜が、野菜室を開けるたび、
早く使ってというので、中華になりました。
本州では、白菜が高騰しているらしいというのに、
北海道では、ちょうど地物が出回りだし、大きい半分が100円、ありがたいことです。

白菜は、八宝菜風塩味炒めに。ついでにレタスの外葉も紛れ込ませ。
（豚肉・人参・ピーマン・椎茸・ねぎ・生姜・ニンニク）

空芯菜は、ニンニクとオイスターソース炒め

冷凍のエビは背開きして、粉を付けて揚げて、ウィスキー風味のエビチリに

スープは、オッキー（大きななめこ）と絹ごし豆腐とねぎ

9/10-鶏そぼろご飯

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9/10（日）　晴れ　+13.2→+22.7
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鶏のももの皮と脂身を取って、FPでミンチにしてそぼろにしました。
酢飯と混ぜようかと考えていましたが、ふと思いついて、
お弁当でよく作った三色丼にしました。

■三色丼（鶏そぼろ・炒り卵・インゲンのおひたし・紅生姜）■ほうれん草のおひたし
■焼き油揚げ（ねぎ・生姜・かつぶし）■たくあん■味噌汁（じゃが芋・ワカメ）
…
鶏を炒っているときから、はなが、自分のご飯をそっちのけで
私の足元をウロチョロ。ずーっと気が付かないふりしてましたが、
送られる視線の熱さに抗えず（笑）、グードの上におまじない程度に
ふりかけてやったら、まぁ、食いつきの良いこと。
既に胸肉で作った自家製ジャーキーを散りばめてあったんですけどね。
作りたては、格別だったようで。

9/9-たらこスパ

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9/9（土）　晴れ　+16.3→+24.4
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おとさんのリクエストで、たらこスパゲッティになりました。

■たらこスパ（青じそ）■サラダ■クラムチャウダー（キャンベル缶）

長いこと、これを作るときは、小さい器にバターを入れて、レンジで溶かし、
皮を外してほぐしたタラコを入れたボウルで、溶かしたバターと混ぜ合わせ、
そこに茹で上がったパスタを入れて、、とやっていたのですが、
今日ふと、「バターはフライパンで溶かせば良いんじゃない？」と思いつき
やってみたら、使うのはフライパンだけだし、ボウルで混ぜ合わせるより冷めにくいし
なんで、何十年もこれを思いつかなかったかなぁ、と頭固い自分に呆れ（笑）
こういうことが、他にもいっぱいあると思われる、
おとさんいわくの「努力の人（褒め言葉ではなく、閃かない頭の人の意）」の私です（笑）

そろそろ終わりかけの、プランター菜園のミニトマトと、
今日で終わりのスナップエンドウを使ったサラダ

レタス・きゅうり・ミニトマト・スナップエンドウ
茹で卵・茹で鶏・焼きパルメザンチーズ

9/8-外食＠焼肉

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9/8（金）　晴れ　+17.0→+25.5
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1日遅れのアップですが、昨日は、外食になりました。
母に、6時まではなの延長保育をお願い電話して、
「おみやげに焼肉弁当買ってくる？ロースとかカルビとか選べるよ」
と言うと、「ちょうど焼肉食べたいと思ってたとこ。カルビがいい」だって。
恐れ入りやした（笑）元気で何より

カルビ・ロースと牛タン、キムチとチョレギサラダ、ユッケジャンスープ