長いこと、多人数のお客さんの時は、洋風のキャセロールものが
オーブンに入れるばっかりにしておけるので、向いていると思ってましたが、
予め盛り付けておけるお弁当スタイルのほうが、取り分ける手間がかからないので、
すぐにスタート出来ますし、お客さんも、遠慮せずに食べやすそうです。
私も最初から座って参加できますしね。
このスタイル、もっと早く思いつけばよかった。(^^ゞ

■鶏モモの味噌漬■ほうれん草巻き卵■白和え（ひじき・人参・枝豆・ゴマ）
■ポテトサラダ（ハム・玉ねぎ・きゅうり・人参・コーン）■フルーツゼリー
■沢煮椀（豚肉・ごぼう・人参・椎茸・筍・青梗菜）

おにぎりは「ゆかり」と「ちりめん山椒」

デザートは、おもたせの白谷のカラフルお餅
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晩ご飯は、お昼の残りで

■エビクリームコロッケ（刻みキャベツ・トマト）■辛子明太子
■茄子の味噌炒め（豚肉・ピーマン・青ジソ・白ごま・七味）

茄子とピーマンと青ジソが出盛りの時に、一度は作る実家由来の定番。
基本は野菜だけですが、たまに、豚肉を入れてボリュウムアップ。

サラダのレタスとミニトマトは、家のプランター菜園もの
レタスは5種類植えたうちの、2種類は終わり、残りの3種も、
トウが立ってきたので終了間近。やや2ヶ月楽しめました。
収穫できるころには、市場にも新鮮な地物が安く出回るのですが、
見えるところにあるのは、視覚的な楽しみにもなり、
使うだけちぎってこられるのが良いところ。