■家の晩ご飯-２００６年■

■家の晩ご飯-２００６年■

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献立を考えるとき、その日の体調や天候気温などに加えて、
前日までの献立も重要な要素になりますが、最近は、昨日何を食べたのかを
すぐに思い出せないことがよくあります。
そこで沢村貞子さんに習って、献立日記を作ることにしました。（2001年1月28日～）
ワード検索を使うと、材料や料理名から献立の検索ができます。
画像をクリックすると大きい画像で見ることが出来ます。
。★マークがついている料理は、レシピにリンクしています。
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塩豚とポットロースト

2006/08/19(土)　+22.0→+25.8 No.227

★ポットロースト（ズッキーニ・エリンギ）
　アップルソース、グレイビーソース
■サラダ（レタス・トマト・ゆで卵）

たまたま塩豚が冷蔵庫にあり、圧力鍋で茹で豚にしようかなと出してみたのですが、
ポットローストが食べたくなって、変更。
圧力鍋でポットローストを作るのは初めてでしたが、厚手の鍋で作るよりも
短時間で柔らかくしっとり仕上がりなかなかよかったです。
というわけで、ポットローストfor圧力鍋のレシピ作りました。

ただし、塩豚で作ったのは失敗。塩気が強すぎでした。
塩豚を使うなら、塩加減を通常の半分位（1キロに対して大さじ1/2）にして、
寝かせ時間を1日位にするといいかも。

晩ご飯抜き

2006/08/18(金) 曇り/雨+20.5→+25.0 No.226

昨日と今日はランチで食べすぎておなかがすかず、カロリー調整方々、
晩ご飯はナシです。（夫のみナンタコス、ソーメンなど）

ちなみにそのランチ、
昨日は、「たぐと」の天セイロセット。（写真）。
おそばと天ぷらの他に、小さい雑穀ご飯とあずきがけアイスクリーム付き。
今日は、日記に載せた厚田のフライセットでした。

ズッキーニのソテー

2006/08/16(水)　晴れ+24.2→+30.0 No.225

■ズッキーニのソテー（ベーコン・しめじ）
■サラダ（レタス・きゅうり・トマト）
■フェタキューブオリーブ
■オニオンスープ（インスタント)

長沼までドライブに行ったので、道の駅で野菜をちょっと買ってきました。
ズッキーニのソテーは塩味。
夫にはこれにじゃが芋の茹でたのとスパゲッティを合わせました。

フェタキューブオリーブはチェスコのパッケージ物。
半額だったので買ってみました。
淡白な白チーズと種入りオリーブを、ハーブやピンクペッパーと一緒に
タナネ油に漬け込んだもの。イタリアンっぽいけど原産国はデンマークらしいです。
漬けた油にレモン汁、塩、コショーを足してドレッシングにして、
チーズをサラダに混ぜて食べたらおいしかったです。

白ワインのように見えるのは、残念ながら（笑）ノンカロリーのバーモント酢です。

フライ	2006/08/15(火)　晴れ+22.2→+30.2 No.224

■トンカツ・海老詰め椎茸（キャベツ・ミニトマト）
■野菜の煮付け（キャベツ・人参・インゲン・玉ねぎ・豚肉）
■ツブと糸昆布のさっと煮
■カブのレモン漬け
■味噌汁（ワカメ・なめこ・ねぎ）

▼主食なし19日目。
私のはフライの衣をほとんどはがして食べました。
それでも気分は満足。

１回の食事で９品目揃えるのはなかなか難しく、品数も多くなり
それほど食べたくないのに無理して食べている感あり。本末転倒のこの頃。(^^;
ゆえに、１日２食で９品目を摂る方針に変えました。

明日から5日間、夫が夏休みにつき、前半3日はランチ外食、炭水化物解禁予定。

ピータン豆腐

2006/08/14(月)　晴れ+21.2→+29.6 No.223

■卵とキクラゲの炒め物
■ピータン豆腐
■蟹焼売（既製品）
■タコときゅうりのわさび酢醤油和え
■団子汁（昨日の残り＋豚肉－団子＆豆腐）

ピータン豆腐は適当に切ったピータンと水切りして粗くほぐした豆腐、
みじん切りのネギをあわせ、塩とごま油で調味しただけのもの。
簡単だけどおいしいです。
花山椒、あるいは山椒、黒七味などを振ると尚いっそうgoodです。

蟹焼売は、先日の「イビ」から買ってきた冷凍品。
蟹は上に乗っているだけ。
中味は魚のすり身に卵の素（油と卵を混ぜたもの）をMIXしたフワフワした
練り物っぽい取り留めない味で、まずくはなかったけど、1個食べたら飽きるかな。
これで6個980円はちょっと高いと思う。

ちなみにこれは「イビ」で作っているものではなく、扱いだけ。
「蔵」という居酒屋さんの名前になっていましたが、裏を見ると
「鱗幸食品」というところの製品のようです。

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