■家の晩ご飯-2007年■

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献立を考えるとき、その日の体調や天候気温などに加えて、
前日までの献立も重要な要素になりますが、最近は、昨日何を食べたのかを
すぐに思い出せないことがよくあります。
そこで沢村貞子さんに習って、献立日記を作ることにしました。(2001年1月28日〜)
ワード検索を使うと、材料や料理名から献立の検索ができます。
画像をクリックすると大きい画像で見ることが出来ます。
★マークがついている料理は、レシピにリンクしています。
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*--- 本日のおすすめ---*
1.大晦日 / ステーキ丼 / あぶらこの味噌漬け / 外食@ハルピン飯店 / うどんすき
2.外食@サンプラザ / クリスマスご飯 / クリスマス祝会@教会 / 天丼 / デザートバイキング
3.塩ラーメン / ツナクリームスパゲッティ / 肉じゃが / うどん / 大根と肉団子のあんかけ
4.外食@和幸 / 残り物ラーメン / すき焼き風煮もの / あっさりラーメン / 地産地消献立
5.餃子 / 炊き込みご飯 / カレーライス / ステーキ丼 / ハタハタの煮付け
6.外食@和幸 / 豚丼弁当 / ランチ@サロット・デ・カナ / きんきの煮付け / とろろそば
7.鶏肉のフォー / お好み焼き / 結婚記念日ディナー@プルコアパ / 回鍋肉 / 冷やしうどん
8.ご飯がすすむおかず / うどん / ランチ@養源郷 / 豚肉のグリル / きのこのスパゲッティ
9.外食@なんぽ / 外食@大公 / 牡蠣の天ぷら / 信太巻き / ランチ@JRタワー
10.サンマの開き / 焼き肉 / 外食@サンプラザ札幌その3 / 餃子 / 鮭親子丼
11.サンマ / シャブシャブ / 牡蠣とほうれん草のクリームパスタ / 麻婆豆腐 / 鮭のムニエル
12.鶏のつくね鍋 / 外食@テルツィーナ / 牡蠣の炊き込みご飯 / 茄子のグラタン / 牡蠣フライ
13.有りものご飯・2 / 有りものご飯 / 鶏のカチャトーレ / 再びほうとう / ほうとう
14.ポークステーキ / 肉じゃが / 外食@マオイの丘 / 外食@Ciao(ファクトリー) / インスタントのグラタンと鶏の半身揚げ
15.カレーライス / おにぎり / 最中 / タイ風豚肉のグリル / 天ぷら
16.豚肉の味噌漬け / 鶏ゴボウご飯 / 外食@サンプラザその2 / 有りものご飯 / コロッケ
17.鮭親子丼 / うどん / 外食@サンプラザ札幌 / ジンギスカン / サンマ
18.あんかけ焼きそば / 手巻き寿司 / ソース焼きソバ / 肉団子と春雨のスープ / たぐとランチ
19.炊き込みご飯 / イカワタのホイル焼き / 豚肉の生姜焼き / ビーフシチュウ / バザー
20.鶏の網焼き / 冷たいうどん / 八角 / 酢豚 / ラーメン
21.カツオのたたき / ツナペーストのパスタ / ハンバーグ / スジ煮込み / スパニッシュオムレツ
22.シーフードカレー / 豚肉のから揚げ / 太巻き / ツナペーストのパスタ / ソーメン
23.夏野菜とシーフードのカレー / 串カツ / アナゴちらし / 冷たいパスタ / 手羽元塩焼き
24.冷たいうどん+天ぷら / 焼きなす / 鶏の南蛮漬け / ランチ@養源郷 / ランチ@大仁門
25.豚丼 / 冷たいうどん / ランチ@ル・プルコア・パ / あんかけ豆腐 / かぼちゃまんじゅう
26.野菜と牛肉の塩味炒め / キンコロ / 冷やしラーメン / オムライス / コールドビーフ
27.豚マン@ファクトリー / 再び冷たい麺 / 冷たいうどん / ジンギスカン / 柳の舞の煮付け
28.角煮大根 / 牛肉とレタスのオイスターソース炒め / 外食@我夢主 / タイ飯 / 角煮ラーメン
29.カレーライス / インゲンの天ぷら / 冷たいうどん / エビとブロッコリ炒め / メザシ
30.外食(なんぽ) / キッシュ / 豚肉の生姜焼き / ホッケのねぎ味噌焼き / 冷たいパスタ
31.イカ刺し / 鶏の網焼き / 糠ニシン / おそばとかき揚げ / お好み焼き
32.ビーフカレー / 茄子の中華風味噌炒め / とろろそば / お弁当 / 冷やしラーメン
33.チキンバジル / 冷奴 / 餃子 / ビーフシチュウ / きんきの煮付け
34.ランチ@我夢主 / ゴーヤチャンプルー / 肉じゃが / 海鮮三昧 / ホッキ貝のカレー
35.豚肉の生姜焼き / 青ジソとニンニクのスパゲッティ / 白アスパラガス / 鶏の塩焼き / 冷やしたぬき
36.空豆ごはん / 冷たいうどん / ラーメン / 牛スジ煮込み / 魚づくし
37.子羊の香草焼き / 買ってきた生寿司 / ホタテのバター焼き / 外食@なごやか亭 / ヒレカツ
38.アサリのスパゲッティ / 納豆丼 / 鶏のから揚げ / こごみの天ぷら / ピザ@六花亭
39.ランチ@長沼クレス / 若竹煮 / 豚丼@いっぴん / 鶏つくね鍋 / 焼肉
40.あんかけ焼きそば / たけのこの中華風蒸し / キムチチジミ / カレーライス / 有りものご飯
41.ひとりご飯 / 初たけのこ / きのこのパスタ / ホッケ / ピザ@六花亭
42.豆腐ハンバーグ / カレイの煮付け / 外食@民芸 / マカロニグラタン / 本日のお弁当
43.芋煮風煮物 / デパ地下弁当 / カブと牛肉炒め / 納豆丼 / ラーメン
44.とじないカツ丼 / ラーメン@胡桃舎 / 外食@ル・プルコア・パ / なっとう丼 / 名古屋式スパゲッティ
45.おにぎり / ナシゴレン / 茄子のはさみ揚げ / 手羽先焼き / 外食@駒草
46.プルコギ / 外食(和楽) / 海鮮中華 / 有りものご飯 / ランチ@駒草
47.豚肉の生姜焼き / お手軽かき揚丼 / 鶏のつくね鍋 / 簡単和風パスタ / ホタテのバター焼き
48.野菜の煮付け / 豚肉のグリル / ローストビーフとポテトガレット / ちらし寿司 / サンドイッチ
49.ステーキ / 有りものご飯 / 凍り豆腐のスープ / お弁当 / 鶏ハム
50.外食@回転寿司 / 野菜スープ / フライ / 揚げ高野豆腐 / エビチリ
51.キムチ鍋 / 外食(トンカツなんぽ) / ハンバーグ / お好み焼き / 茹で豚
52.おいなりさん / 豚の角煮 / ひじき煮 / クリームパスタ / 太巻き
53.ドライカレー / タラチリ / 外食(豚丼) / 豚ヒレのマリネソテー / おでん
54.外食(ル・プルコア・パ) / パリパリコンビ / 餃子 / 回転寿司 / 焼肉
55.身欠きニシンの田舎煮 / 納豆 / 鶏つくね鍋 / 天丼 / 蓮根まんじゅうのあんかけ
56.ハーブチキン / カツカレー / 煮しめ / バターロール / 水菜とヤーコンのサラダ
57.残り物再生メニュー / タイメニュー / シャブシャブ / おせち
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有りものご飯・22007/10/17(水) 晴れ  No.239

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■砂肝とネギの山椒炒め
■かぼちゃの煮物
■えのきのさっと煮
■ゴボウ天の煮付け
■蓮根のキンピラ
■明太子
■きゅうりの漬物

今日もお弁当に詰めたおかずの残りで1人ご飯です。
お弁当にはこのほかにほうれん草の胡麻和えと卵焼きを入れました。
いつもは、こんなにあれこれ作らないのですが、今、おとさん、毎日忙しくて、
お疲れモードなので、ちょっと情けかけてます(笑)。
明日からは、又、おにぎりに卵焼きだよ。おとさん!


No.242

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お昼は、ゆりさんとパスツールでランチして栄養補給。
メインは、ゆりさんは牡蠣のクリームソースのパスタ。
ブタラーの私はポークグリルをチョイス。

帰り際、焼きたてフォカッチャとバタールを買う。



有りものご飯2007/10/16(火) 曇り/雨 +3.0→+11.2 No.238

夫が、先週から仕事が立て込んでいて、晩ご飯ナシが続いています。
今日は特にタイトで、お昼も夜もおぼつかないようなので、
お弁当2食持ちで行きました。

私はその残りであれこれ食べています。
ご飯が炊いてあれば何とかなりますね。
こういうおかずだと、ご飯を食べても、カロリーはたいしたことなし。
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茹で豚の冷凍ストックがあったので
夕顔と一緒に甘辛に煮たのと、
えのきのさっと煮、明太子、茄子の漬物。
スープはインスタントです。



鶏のカチャトーレ2007/10/13(土) 晴れ+6.5→12.6 No.237

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■鶏のカチャトーレ(玉ねぎ・シメジ)
 かぶのガーリック炒め・トマト
■夕顔とベーコンのスープ
■漬物(茄子・きゅうり)

カチャトーレは、狩人風という意味らしいです。
料理本では野趣味があるからとなっていますが、どうでしょう?

ご飯は炊き上がったところに、バターひとかけとパセリのみじん切り
コショーを混ぜた簡単バタライス。
カブは、オリーブオイルで強火で焼いて、塩コショーとガーリックパウダーで味付け
ズッキーニのないときはもっぱらこれ。
アンチョビペーストをちょっと加えてもおいしいです。

カチャトーレの作り方です。
塩コショーして小麦粉をまぶした鶏肉を、油でこんがり焼いて、
玉ねぎ、ニンニクを炒めて、何かきのこ類も入れて、白ワインを1カップくらい
注いで、ローズマリーとローリエ、パセリも入れて、汁気がなくなるまで
かき混ぜながら煮て、味を整えたら出来上がり。
ご飯にあうイタリアンです。

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正式な名前は(Pollo spezzata alla cacciatore)
と言うらしいです。
家庭でできるイタリア料理(婦人の友社)より
これ、昭和49年(1974年)の本です。
日本では、まだピザが珍しかった頃、本格的な
イタリア料理の本ということで、買った本でした。
中で一番作ったのがこの料理でした。
来客のときにも良く作りました。外国の人にも評判がよかったです。

*こうして考えると本の値段って、この30年あんまり上がっていないのですね。



再びほうとう2007/10/12(金) 曇り/晴れ +9.7→+13.9 No.236

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今日もおとさん残業につき1人ご飯です。
昨日の残りのほうとうと、
夕べお弁当用に作ったポテトサラダ、
一昨日の残りのカリフラワーなど。



ほうとう2007/10/11(木) 曇り/雨  No.235

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■ほうとう
(豚肉・かぼちゃ・白菜・しめじ・舞茸・ねぎ)

1人ご飯です。
ゆりさんから、あの時のかぼちゃを、半分貰ったので、
一度作ってみたかった、「かぼちゃのほうとう」を作ってみました。
本来は、煮汁にうどんを入れて茹でるようですが、
汁がどろっとするのはどうも苦手で、別茹でしました。
なんてことない。
かぼちゃ入り豚汁に、うどんを入れたようなものですね。^^

しめじは、ためしてガッテン流で、冷凍していたものです。
味噌味だったせいか、味の変化には気がつきませんでしたが、保存性が上がり、
使いたい量だけ取り出せるので便利。

これが、そのかぼちゃ。直径20センチ以上あり、水っぽくなくおいしかった。
種からよくこんなに育ったものです。
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