■家の晩ご飯-2007年■

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献立を考えるとき、その日の体調や天候気温などに加えて、
前日までの献立も重要な要素になりますが、最近は、昨日何を食べたのかを
すぐに思い出せないことがよくあります。
そこで沢村貞子さんに習って、献立日記を作ることにしました。(2001年1月28日〜)
ワード検索を使うと、材料や料理名から献立の検索ができます。
画像をクリックすると大きい画像で見ることが出来ます。
★マークがついている料理は、レシピにリンクしています。
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*--- 本日のおすすめ---*
1.大晦日 / ステーキ丼 / あぶらこの味噌漬け / 外食@ハルピン飯店 / うどんすき
2.外食@サンプラザ / クリスマスご飯 / クリスマス祝会@教会 / 天丼 / デザートバイキング
3.塩ラーメン / ツナクリームスパゲッティ / 肉じゃが / うどん / 大根と肉団子のあんかけ
4.外食@和幸 / 残り物ラーメン / すき焼き風煮もの / あっさりラーメン / 地産地消献立
5.餃子 / 炊き込みご飯 / カレーライス / ステーキ丼 / ハタハタの煮付け
6.外食@和幸 / 豚丼弁当 / ランチ@サロット・デ・カナ / きんきの煮付け / とろろそば
7.鶏肉のフォー / お好み焼き / 結婚記念日ディナー@プルコアパ / 回鍋肉 / 冷やしうどん
8.ご飯がすすむおかず / うどん / ランチ@養源郷 / 豚肉のグリル / きのこのスパゲッティ
9.外食@なんぽ / 外食@大公 / 牡蠣の天ぷら / 信太巻き / ランチ@JRタワー
10.サンマの開き / 焼き肉 / 外食@サンプラザ札幌その3 / 餃子 / 鮭親子丼
11.サンマ / シャブシャブ / 牡蠣とほうれん草のクリームパスタ / 麻婆豆腐 / 鮭のムニエル
12.鶏のつくね鍋 / 外食@テルツィーナ / 牡蠣の炊き込みご飯 / 茄子のグラタン / 牡蠣フライ
13.有りものご飯・2 / 有りものご飯 / 鶏のカチャトーレ / 再びほうとう / ほうとう
14.ポークステーキ / 肉じゃが / 外食@マオイの丘 / 外食@Ciao(ファクトリー) / インスタントのグラタンと鶏の半身揚げ
15.カレーライス / おにぎり / 最中 / タイ風豚肉のグリル / 天ぷら
16.豚肉の味噌漬け / 鶏ゴボウご飯 / 外食@サンプラザその2 / 有りものご飯 / コロッケ
17.鮭親子丼 / うどん / 外食@サンプラザ札幌 / ジンギスカン / サンマ
18.あんかけ焼きそば / 手巻き寿司 / ソース焼きソバ / 肉団子と春雨のスープ / たぐとランチ
19.炊き込みご飯 / イカワタのホイル焼き / 豚肉の生姜焼き / ビーフシチュウ / バザー
20.鶏の網焼き / 冷たいうどん / 八角 / 酢豚 / ラーメン
21.カツオのたたき / ツナペーストのパスタ / ハンバーグ / スジ煮込み / スパニッシュオムレツ
22.シーフードカレー / 豚肉のから揚げ / 太巻き / ツナペーストのパスタ / ソーメン
23.夏野菜とシーフードのカレー / 串カツ / アナゴちらし / 冷たいパスタ / 手羽元塩焼き
24.冷たいうどん+天ぷら / 焼きなす / 鶏の南蛮漬け / ランチ@養源郷 / ランチ@大仁門
25.豚丼 / 冷たいうどん / ランチ@ル・プルコア・パ / あんかけ豆腐 / かぼちゃまんじゅう
26.野菜と牛肉の塩味炒め / キンコロ / 冷やしラーメン / オムライス / コールドビーフ
27.豚マン@ファクトリー / 再び冷たい麺 / 冷たいうどん / ジンギスカン / 柳の舞の煮付け
28.角煮大根 / 牛肉とレタスのオイスターソース炒め / 外食@我夢主 / タイ飯 / 角煮ラーメン
29.カレーライス / インゲンの天ぷら / 冷たいうどん / エビとブロッコリ炒め / メザシ
30.外食(なんぽ) / キッシュ / 豚肉の生姜焼き / ホッケのねぎ味噌焼き / 冷たいパスタ
31.イカ刺し / 鶏の網焼き / 糠ニシン / おそばとかき揚げ / お好み焼き
32.ビーフカレー / 茄子の中華風味噌炒め / とろろそば / お弁当 / 冷やしラーメン
33.チキンバジル / 冷奴 / 餃子 / ビーフシチュウ / きんきの煮付け
34.ランチ@我夢主 / ゴーヤチャンプルー / 肉じゃが / 海鮮三昧 / ホッキ貝のカレー
35.豚肉の生姜焼き / 青ジソとニンニクのスパゲッティ / 白アスパラガス / 鶏の塩焼き / 冷やしたぬき
36.空豆ごはん / 冷たいうどん / ラーメン / 牛スジ煮込み / 魚づくし
37.子羊の香草焼き / 買ってきた生寿司 / ホタテのバター焼き / 外食@なごやか亭 / ヒレカツ
38.アサリのスパゲッティ / 納豆丼 / 鶏のから揚げ / こごみの天ぷら / ピザ@六花亭
39.ランチ@長沼クレス / 若竹煮 / 豚丼@いっぴん / 鶏つくね鍋 / 焼肉
40.あんかけ焼きそば / たけのこの中華風蒸し / キムチチジミ / カレーライス / 有りものご飯
41.ひとりご飯 / 初たけのこ / きのこのパスタ / ホッケ / ピザ@六花亭
42.豆腐ハンバーグ / カレイの煮付け / 外食@民芸 / マカロニグラタン / 本日のお弁当
43.芋煮風煮物 / デパ地下弁当 / カブと牛肉炒め / 納豆丼 / ラーメン
44.とじないカツ丼 / ラーメン@胡桃舎 / 外食@ル・プルコア・パ / なっとう丼 / 名古屋式スパゲッティ
45.おにぎり / ナシゴレン / 茄子のはさみ揚げ / 手羽先焼き / 外食@駒草
46.プルコギ / 外食(和楽) / 海鮮中華 / 有りものご飯 / ランチ@駒草
47.豚肉の生姜焼き / お手軽かき揚丼 / 鶏のつくね鍋 / 簡単和風パスタ / ホタテのバター焼き
48.野菜の煮付け / 豚肉のグリル / ローストビーフとポテトガレット / ちらし寿司 / サンドイッチ
49.ステーキ / 有りものご飯 / 凍り豆腐のスープ / お弁当 / 鶏ハム
50.外食@回転寿司 / 野菜スープ / フライ / 揚げ高野豆腐 / エビチリ
51.キムチ鍋 / 外食(トンカツなんぽ) / ハンバーグ / お好み焼き / 茹で豚
52.おいなりさん / 豚の角煮 / ひじき煮 / クリームパスタ / 太巻き
53.ドライカレー / タラチリ / 外食(豚丼) / 豚ヒレのマリネソテー / おでん
54.外食(ル・プルコア・パ) / パリパリコンビ / 餃子 / 回転寿司 / 焼肉
55.身欠きニシンの田舎煮 / 納豆 / 鶏つくね鍋 / 天丼 / 蓮根まんじゅうのあんかけ
56.ハーブチキン / カツカレー / 煮しめ / バターロール / 水菜とヤーコンのサラダ
57.残り物再生メニュー / タイメニュー / シャブシャブ / おせち
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おにぎり3/26(月) 曇り/雪 +2.8→+6.4 No.66

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1人ご飯です。
おにぎりの中味はシャケとオカカ梅
ワンタンスープは出来合いのパックです。
これけっこうおいしいですね。どこのだったかな?

きゅうりの漬物は簡単漬物。
ビニール袋に切ったきゅうりと千切り生姜を入れて、昆布茶少々とお塩を加えて
袋ごともんで馴染ませて、30分も置いたらちょうどよいかげん。
時間があるときは、そのまま冷蔵庫に入れておけば2日はおいしく食べられます。
昆布茶、お吸い物やら、炊き込みご飯やら、味出しに色々使えて便利ですね。



ナシゴレン03/25(日) 曇り/晴れ+4.2→+13.8 No.65

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■グリルドスパイスチキン
■ナシゴレン
(玉ねぎ・エリンギ・MIXベジタブル、目玉焼き)
■サラダ(レタス・きゅうり・ミニトマト)
■焼き大根
ナシゴレンは、インドネシア風いためご飯の事です。
えび醤やパーム砂糖、唐辛子などが入ったサンバルという調味料で、
味付けするようですが、今日のはナシゴレンMIXというペースト状の
調味料をいただいたので使ってみました。
我が家の辛さレベルでは、too hotでしたが、さすが本場の味。
複雑にスパイシーでとてもおいしかったです。

スパイスチキンも同じく、エスニックのMIX調味料になったもの。
30分ほど漬け込んで網焼きしました。

焼き大根は、昨日の残りのふろふき大根を、バターでこんがりソテーして
塩こしょうとガーリックパウダーで味付けしたもの。
目先が変わってなかなかおいしかったです。



茄子のはさみ揚げ03/24(土) 曇り-2.4→+7.6 No.64

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■茄子のはさみ揚げ(豚挽き・ニラ・ネギ・生姜)
■鯛のアラ炊き(ゴボウ)
■ふろふき大根(カツオ味噌)
■きゅうりの浅漬け(生姜)
■味噌汁(豆腐・みつば)

お祝いの時期なので、鯛のお刺身が出回っているらしく、アラもたくさん並んでいます。
一匹分のアラ158円に引かれて買いました。
鯛のアラ炊きには家ではゴボウです。
それとふろふき大根、茄子のひき肉あんかけで、和風で行こうと思いつつ、
作りはじめたら、なんとなくはさみ揚げが食べたくなって、一部変更。
和と中の合体献立になりました。
でも案外違和感ありませんでした。

茄子のはさみ揚げは暮らしの手帖で覚えた料理。
中味は豚挽き肉にみじん切りしたネギと生姜、粗みじんのニラを加えて
味付けは醤油、酒、ごま油。要するに餃子の中味みたいなものです。

ナスを縦に6等分。アンを挟むので間は下まで切らないで本のようにします。
間に薄く小麦粉をまぶしてからアンをはさみます。

天ぷら粉を緩めに溶いて、アンをはさんだナスを揚げます。
温度は180℃。裏表返して3〜4分で上ります。
バチバチいってきたら中まで火が通っています。

300gのお肉に、醤油大さじ1、酒、ごま油各大さじ1/2くらい。
ニラひと束、生姜ひとかけ、ネギ10センチくらい。
これで茄子5個分。15組できます。

揚げたてを食べやすいように2つに切って、酢醤油にラー油をたらしたもので
召し上がれ。茄子の水分があるので、案外さっぱりと食べられます。



手羽先焼き03/23(土) 曇り -2.4→+6.4 No.63

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1人ご飯です。
手羽先とくれば、隣にあるのはアルコールだと思うでしょう?
ところが、アイスティーなんですね。これが。
しかもアールグレイ!(^▽^)
お酒飲みが見ると、なんたるこっちゃ! でしょうね(笑)



外食@駒草03/21(水) 晴れ/曇り -2.9→+3.9 No.62

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家族に3月生まれが5人いて、
今は2人がこっちにいるだけですが、
なにかと集まってご飯を食べるのが好きな夫の家族。
今日は、3月の誕生会でした。
場所は駒草、私の母や姪のボーイフレンドも一緒で、
総勢8人で貸し切り状態。
やはりお昼は予約があったときだけ開くそうで。
カウンターは6人しか座れず、私と母は小上がりで盛り合わせにしてもらい、
カウンターの人たちは、おまかせで握ってもらって食べました。
お昼はご店主1人で切り盛りしているので、人数が多いと大変そうです。
飲み物別で一人2,500円。内容はこの間のランチよりちょっと劣ったかな?
トロはついていたけど。^^ 

62_2.jpg  : 44 KB これはおみやの折。2,000円でした。
こうしてみると平日ランチ1,700円はとってもお得。



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