■家の晩ご飯-２００９年■

■家の晩ご飯-２００９年■

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*--- 本日のおすすめ---*

1.	■大晦日 ■ サンドイッチ ■ ジンギスカン ■ カレーうどんとカメラ ■ 味噌ラーメン
2.	■外食＠チェゴヤ ■ おからとかまぼこ ■ ローストチキン ■ 味噌ラーメン ■ マスのハーブ焼き
3.	■ひつまぶし風混ぜご飯 ■ 鶏のつくね鍋とHB餅 ■ すき家の牛丼 ■ 外食＠ひな野 ■ カレーライス
4.	■麻婆豆腐 ■ パッタイ ■ トマトソースのパスタ ■ ロースカツ ■ ハタハタの煮付け
5.	■キムチチゲ ■ 鶏の南蛮漬け ■ ソース焼きそば ■ 簡単春巻き ■ おにぎり
6.	■ラーメン ■ 豚肉の生姜焼き ■ たらこのパスタ ■ ホッケの開き ■ 鶏と長芋の揚げだし
7.	■白菜の重ね蒸し ■ ランチ＠いちにいさん ■ 外食＠養源郷 ■ 鶏のつくね鍋 ■ 太巻き
8.	■おにぎりと豚汁 ■ インド風献立 ■ ランチ＠みくら ■ 蒸し鍋 ■ ロール白菜
9.	■釜揚げうどんと精進揚げ ■ 外食＆中食 ■ ポークソテー ■ 外食＠むぎの里 ■ 酢豚
10.	■すきやき ■ 牡蠣フライ ■ おでんとサンマ ■ 鶏のから揚げ ■ 外食＠パークホテル
11.	■口黒本鱒とヤーコン ■ ランチ＠茶廊法邑 ■ 焼きカチョカバロ ■ 豚肉のグリル ■ 水餃子
12.	■外食＠なんぽ ■ 蒸し鍋 ■ 温麺 ■ クリームチキン ■ 外食＠京王プラザ
13.	■イクラ丼 ■ ステーキ ■ アボカドの柿の種揚げ ■ 五目あんかけ拉麺＠GooTa ■ 宗八と肉じゃが
14.	■東京3日目 ■ 東京2日目 ■ 外食＠東京 ■ 炊き込みご飯 ■ 鮭親子丼
15.	■牛肉と玉ねぎの炒め煮 ■ ニシンの開き ■ ランチ＠京花楼 ■ 焼き餃子 ■ 冷蔵庫整理メニュー
16.	■チキンバジル ■ 外食＠イーコットカフェ ■ 栗ご飯 ■ イクラ丼 ■ 椎茸のバター焼き
17.	■ポークソテー ■ ブルスケッタ ■ 笹カレイの一夜干し ■ ベーコンとズッキー二 ■ 六花亭のピザ
18.	■ハンバーグ ■ 焼きそば ■ カレーライス ■ 茄子と卵のチリソース ■ イカ焼き
19.	■鶏手羽の網焼き ■ とじないカツ丼 ■ 中華献立 ■ ちゃんぽん風うどん ■ サンマの蒲焼き
20.	■牛肉の味噌漬け ■ マオイの丘のお弁当 ■ サンマの塩焼き ■ オープンサンドイッチ ■ ビビンバ
21.	■冷たいカレーうどん ■ 野菜のクリームパスタ ■ チキンのバジル炒め ■ 八角 ■ 銀鱈の粕味噌漬け
22.	■外食＠びっくりドンキー ■ 豚肉の生姜焼き ■ 〆サンマ ■ 鶏のから揚げ香味ソース ■ サンマ寿司といなり寿司
23.	■蓮根団子 ■ サンマの塩焼き ■ ピザ ■ ステーキ ■ 銀がれいの味噌漬け
24.	■おろしうどん ■ 茄子とズッキーニのラザニア ■ 毛蟹と漬物寿司 ■ 焼肉と焼きびたし ■ ニシンと花咲き
25.	■野菜のグラタン ■ 初さんま ■ 冷たいパスタ ■ 銀鱈の西京味噌漬け ■ チヂミ
26.	■外食＠和楽 ■ パリパリチキン ■ ランチ＠一心 ■ 夏野菜のカレー ■ 水餃子
27.	■そばすいとん ■ そばと天ぷら ■ ボルシチ ■ うどんな日 ■ ツキサップじんぎすかんクラブ
28.	■ランチ＠マオイの丘 ■ タイ風豚肉のグリル ■ さんまの紫干し ■ 外食＠四門 ■ そうめん
29.	■ワンプレートご飯 ■ 豚シャブうどん ■ 焼き鯵寿司 ■ アナゴと鯖の押し寿司 ■ 宗八の干物
30.	■色々野菜のクリームパスタ ■ 豚肉のゴボウソース ■ 再生肉じゃが ■ 肉じゃが ■ ありものご飯
31.	■豚肉の味噌焼き ■ カルボナーラ ■ グリーンカレー ■ 牛スジ煮込み ■ 冷たいパスタ
32.	■外食＠クレス ■ 外食＠ステラプレイス ■ 焼肉 ■ ホッケの開き ■ 自家製うどん
33.	■たらこスパゲッティ ■ 揚げ茄子 ■ おにぎり ■ 串カツ ■ 冷やしラーメン
34.	■焼売 ■ あんかけうどん ■ 鶏のから揚げ香味ソース ■ 豚肉の生姜焼き ■ 和風オムライス
35.	■豚しゃぶうどん ■ ビーフと茄子のカレー ■ 冷たいパスタ ■ ラム肉と玉ねぎ炒め ■ ホタテのバター焼き
36.	■タラコとミツバのスパゲッティ ■ イワシの蒲焼丼 ■ いなりずし ■ ゴーヤチャンプルー ■ 大根の煮物
37.	■野菜中華 ■ すり身揚げ ■ 炭水化物な日 ■ ランチ会 ■ ホッケの開き
38.	■アスパラの豆腐ソースかけ ■ 豚丼＠いっぴん ■ ヘルシーお好み焼き ■ 焼きアスパラと手作り豆腐 ■ ランチ＠マオイの丘
39.	■ランチ＠第一ホテル ■ 麻婆豆腐 ■ ニシンの干物 ■ じゃが芋のグラタン ■ 桜マスのムニエル
40.	■餃子 ■ 再び冷うどん ■ 手打ちうどん ■ 身欠きの煮もの ■ ジンギスカン
41.	■ヒレカツ ■ 外食＠ミセスデイジー ■ カツオのたたき ■ 再びカレーライス ■ カレーライス
42.	■メジカ ■ ポークソテー ■ 塩豚と蒸し野菜 ■ ランチ＠魚一心 ■ お寿司とサクラマス
43.	■松花堂弁当 ■ 新しいお鍋活用 ■ カルボナーラ ■ サンマの干物 ■ 牛丼再び
44.	■牛丼 ■ マガレイのから揚げ ■ 温麺 ■ 牛肉の味噌漬け ■ 鶏のから揚げ
45.	■焼きおにぎり ■ キスの干物 ■ 手巻き寿司 ■ 茄子と卵のチリソース ■ ふわとろ卵
46.	■とんかつ＠和幸 ■ 焼肉 ■ 野菜の中華風おひたし ■ 手打ちうどん ■ 豚肉の生姜焼き
47.	■ミートローフ ■ 八角の干物 ■ ビビンバ＠ロイホ ■ 回鍋肉 ■ ランチ＠立田野
48.	■ランチ＠ホテルバイキング ■ ハヤシライス ■ ハンバーグ ■ ホッケの開き ■ ポークソテー
49.	■クリームパスタ ■ あんかけ炒飯 ■ ひと塩鯖 ■ 納豆丼 ■ タケノコご飯
50.	■銀ダラ味噌漬け ■ うなぎちらし再び ■ うなぎのちらし寿司 ■ ステーキ丼 ■ 回転寿司＠なごやか亭
51.	■きゅうりの干物 ■ ニシンの開き ■ チキンバジル ■ 毛蟹と手打ちうどん ■ 若竹煮
52.	■鶏のから揚げ香味ソース ■ ビーフと茄子のカレー ■ 茶碗蒸し ■ グリル串かつ ■ 外食＠鮨一
53.	■自家製ヒレハム ■ 豚肉のから揚げ ■ 鱈の粕漬け ■ ランチ＠養源郷 ■ 牛肉の煮もの
54.	■今日からダイエット ■ 塩味のパスタ ■ おでん ■ 外食トンカツ ■ ラムステーキ
55.	■ハッシュドポテト ■ ミートソースのスパゲッティ ■ 水餃子 ■ スープカレー ■ おにぎり
56.	■うどん ■ 初挟み漬け ■ ラザニア ■ ミートソースのスパゲッティ ■ 焼肉
57.	■ちらし寿司 ■ トンカツ ■ 自家製そば ■ クリームぜんざい ■ 納豆スパゲッティ
58.	■じゃこてんと切り干し ■ むかごご飯 ■ ポークソテー ■ 山芋の磯辺揚げ ■ すき焼き
59.	■ホッキのバター焼き ■ 冷やしうどん ■ 鯵の開き ■ ラビオリ ■ ランチ＠生ちらし
60.	■カブとアサリのペペロンチーノ ■ 酢豚 ■ 外食with狂言 ■ うどん再び ■ うどんパーティ
61.	■35分献立 ■ 水餃子 ■ 蒸牡蠣 ■ 回転寿司と宙 ■ マカロニサラダ
62.	■ケーキ ■ 鯵の開き ■ 生パスタ ■ 外食＠札幌ファクトリー ■ 蓮根の落とし揚げ
63.	■炒り豆腐 ■ ランチ＠アゴーラ ■ コロッケ ■ 誕生会＠プルコア・パ ■ 手打ちうどん
64.	■お雑煮 ■ 豆イカの酢味噌和え ■ 鱈チリ ■ タンドリーチキン ■ ラーメン
65.	■ツボ鯛 ■ ロースハムのコルドンブルー風 ■ ハンバーグ ■ 銀がれいの味噌漬け ■ カレーライス
66.	■ビビンバ ■ 外食＠魚一心 ■ 豚肉のグリル ■ おせち

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■ 麻婆豆腐　　2009/12/13(日)　晴れ　+0.6→+3.7 No.1304

■麻婆豆腐
（豚ひき肉・椎茸・ニラ・ニンニク・ねぎ・生姜）
■蒸し鶏サラダ（サニーレタス・人参）
■赤カブ甘酢漬け
■スープ（舞茸・卵・ねぎ）

カテゴリ:中華風

■ 簡単春巻き　　2009/12/04(金)　晴れ　-3.9→+1.4 No.1266

★簡単春巻き（豚肉・えび・たけのこ・椎茸
　　　　　　　　　にら・ねぎ・生姜）
■豆腐の蟹あんかけ（ブロッコリ・ねぎ・生姜）
■野沢菜の漬物
■かぶのミルクスープ（ホタテ・長ネギ・カブの葉）

うちの春巻きは、具を炒めないので、思い立ったらすぐできます。
どろっとした、片栗粉のつなぎもないので、揚げている時、破裂の心配もなく、
サックリサクサクおいしいですよ。
レシピにリンクしていますので、お試しあれ。

かぶが1個残っていたので、冷凍庫にあったフレークホタテとでスープにすることに。
まみるさんちのカブのシチュウを見たので、牛乳を入れたスープにすることに。
長ネギをゆっくりバターで炒めて、お水2カップ、
味王小さじ１、カブとホタテを入れて、カブが柔らかくなったら、
牛乳1カップを加えて、熱くなったら茹でたカブの葉を入れてできあがり。
味王の塩気＋塩だけでは、味がちょっとしまらなかったので、
お味噌を大さじ1ほど加えてみたら、ぴったり、ぐんとよくなりました。
温まるしし、洋風にも和風にも、あいそうです。
片栗粉でとろみをつけたり、コショウを振っても良かったかも。
思いつきで作ったけど、思いがけずおいしかったので、メモしておきます。

1266_2.jpg : 37 KB

揚げたての春巻きを切るのは、皮が砕けて難しいのですが、
以前、かびさんが、談話室で紹介してくれていた、
ウェンガースナックナイフで切ると、難なくスパッときれいに切れました。
ギザ刃が威力を発揮。
刃渡り13センチと小さいのですが、このサイズも手になじんで扱いやすく。

ロールケーキも巻き寿司も、これで切ると、プロの切り口になります。
買ってよかった、台所小道具のひとつです。
ついでにパン切りナイフも買いました。アーミーナイフの会社だけあって、
これも素晴らしい切れ味です。
かびさん、良い情報ありがとう～(^。^)/

カテゴリ:中華風

Re: 簡単春巻き　　投稿者： かびごんママ 投稿日：2009/12/05(Sat) 17:05 No.1267-1

はるみさん、早速これを選んで使って下さってありがとうございます。
私もケーキの先生に頂いてから、1番出番の多いナイフです。

春巻きというと、具を加熱して、トロミをつけて・・・という
先入観（？）があり、ついつい面倒だったのですが、
このレシピはなかなかいいですね。

カブの季節。何にしようか色々楽しめますね。
私の最近（昨日です。あるパーティーで）のヒット。
カブや他の野菜を蒸して、豆腐ディップ（水切りした木綿豆腐、味噌、
レモン汁少々をフードプロセッサーで混ぜる）をつけて食べるだけです。
1度試してみてください(^_-)

Re: 簡単春巻き　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/12/05(Sat) 22:24 No.1268-2

かびさん、
こちらこそ、ありがとう！
このナイフ、小さいけれど侮れないですね。
やっぱり腕より道具かしら？(^o^)
実感しましたよ。

お豆腐のディップいいですね！
生野菜だと、そうたくさん食べられないけど、
蒸した野菜はお腹にも優しいし、甘みが出ておいしくなりますよね。
近いうちに作ってみますね。ありがとう！

■ ロール白菜　　2009/11/16(月)　晴れ/曇り　+2.7→+6.9 No.1186

■ロール白菜
（豚ひき肉・椎茸・たけのこ・ねぎ・生姜）
■ニラ玉（豚肉・ねぎ・生姜・ニンニク・豆板醤）
■インゲンのゴマソース和え
■スープ（なめこ・豆腐・ねぎ）

メモ：ロール白菜
白菜はさっと茹でて、巻きやすいように、茎のほうに繊維に直角に表面に切れ目を
入れておきます。

豚のひき肉に、ねぎと生姜のみじん切り、たけのこ、椎茸の粗みじん切りを混ぜ、
塩、醤油、ごま油でちょっとしっかり目に下味をつけて、よくよく混ぜておきます。

切れ目を入れたほうを上に白菜を広げ、根元のほうに軽く片栗粉をまぶし、
そこに、肉アンを適量乗せて、根元から葉先に向かって巻く。

お皿に並べて、蒸し器で２０分くらい、または、ふわっとラップして、
電子レンジに５分くらいかけて中まで加熱する。

器に出た汁を、フライパンにあけて、オイスターソース、醤油、砂糖少々で薄めに味付け。
水溶き片栗粉でとろみをつけて、ごま油を少し。
白菜の上にかけて出来上がり。

カテゴリ:中華風

Re: ロール白菜　　投稿者： シンシン 投稿日：2009/11/17(Tue) 00:27 No.1187-1

ああ、おいしそう！！
この白菜ロール、つくってみます!(^^)!

ああ、でも食べてばかりでは、
とても、み～さんのようにはなれないわ(^^ゞ

Re: ロール白菜　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/11/17(Tue) 09:59 No.1188-2

はい、ぜひ！
書き忘れましたが、アンのほうの調味料に、お酒も少し加えてください。
それと、盛り付け前に、食べやすいように白菜の表面に切れ目を入れてください。

Re: ロール白菜　　投稿者： シンシン 投稿日：2009/11/17(Tue) 12:34 No.1189-3

ありがとう！
切れ目ですね。了解しました！

Re: ロール白菜　　投稿者： みかん 投稿日：2009/11/17(Tue) 13:07 No.1190-4

私のＰＣの中には『はるみさんのお料理レシピ』というファイルがあります(^^♪
早速コピーしましたよ～

Re: ロール白菜　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/11/17(Tue) 17:14 No.1191-5

みかんちゃん、
サンキュー(^。^)/
モチベーションあがるわぁ～～(^。^)

■ 酢豚　　2009/11/11(水)　曇り/晴れ　+0.7→+4.9 No.1162

★酢豚（筍・玉ねぎ・人参・ピーマン・椎茸）
■小松菜とジャコ炒め（ねぎ・ニンニク・生姜）
■ナマス（大根・人参・ヤーコン）
■きゅうりの浅漬け
■スープ（豆腐・ヤーコン・春菊）

みかるーさんちのヤーコン大活躍です。
ジャムやジュースにも向きそうですね。
でもそっちに回らないうちに食べてしまいそうです。

カテゴリ:中華風

Re: 酢豚　　投稿者：夢投稿日：2009/11/12(Thu) 12:37 No.1163-1

酢豚、美味しそうです♪やはり甘辛酸っぱい…ですか＾＾？
はるみさんのご主人は、こんな美味しそうで品数の多い食卓でお幸せですね。
品数半分、お味も？の我が家の食卓だから、夫のお口も意地悪になるのかな…反省。
見習って、今夜はもう一品増やすとします…したい…できればいいな＾＾；。

Re: 酢豚　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/11/12(Thu) 17:58 No.1164-2

夢さん
遅くなってごめんね。
今日は、ちょっと外出してて今ちょっと前に帰ってきました。

あはは、ご主人、お口が意地悪なの？
家もよ（笑）
食べ物と関係ないかな。性格かな？
あ、若いときはそんなことなかったから年かな？（笑）
ま、でも、こっちも、かわいげがなくなったからね（笑）。お互い様だね。

で、酢豚ですけど、家のは、それほど甘くないかな～。
パイナップルも入ってないし。
あんまり甘いと、おかずにならないしね。
お肉の下味も塩だけなので、割りにあっさりしていると思います。
★のマークのところクリックすると、レシピが開くので、
良かったら、お試しくださいね。

Re: 酢豚　　投稿者： いーくん 投稿日：2009/11/12(Thu) 20:01 No.1165-3

はるみさんちの酢豚美味しそう♪
はるみさんは豚肉の下揚げはしないのかな？
あ、そうだレシピ見ればいいのね。
(レシピ見てきました、やっぱり揚げてた、そうこれがポイント
かもね。私はパインも入れることもありますが、生のパインでも
驚くほど甘いのありますね。でも缶詰のとは違って甘くてもさほど
くどくならないような気がします）

家も今日は中華風の献立にしました。
中華風のいいところは野菜を種類たくさん使えるとこですよね、
でも帰宅がバラバラだと仕上げの時間に気を遣います。

Re: 酢豚　　投稿者： はるみ 投稿日：2009/11/13(Fri) 12:40 No.1169-4

あ、ごめんさい。いーくんのコメント、見落としていました。

酢豚のお肉は、揚げないとね。^^
塩だけの下味は、暮らしの手帖ゆずりだけど、お醤油とガーリックパウダーを
少し入れると、色よく香ばしくなるので、お弁当に回さないときはそうします。

そうそう、中華は、野菜とたんぱく質をバランスよく
たくさん食べられて良いですよね～。

■ 鶏のから揚げ　　2009/11/07(土)　晴れ　+8.0→+18.5 No.1140

★鶏のから揚げ・香味ソース
■サラダ（レタス・きゅうり・海老）
■ヤーコンのキンピラ
■スープ（餃子・ワカメ・ねぎ）

カテゴリ:中華風

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