■家の晩ご飯-２０１１年■

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■ 茄子入りボロネーゼ　　2011/05/21(土)　曇り/雨　+12.1→+15.3 No.430

■茄子入りボロネーゼのスパゲッティ
■サラダ（レタス・トマト・きゅうり）

引き続き、冷凍庫整理の副産物。
中途半端な量のミートソースが出てきたので、マッシュルームと
MIXベジタブルを加えて増量して茄子も加えました。

430_2.jpg : 60 KB

茄子は、茄子のグラタンの時のように、
卵の衣をつけて焼きました。
手間はかかりますが、かけただけのことはあります。
おまけに、カロリーもアップしますが・・(笑)

カテゴリ:パスタ

■ 和風パスタ　　2011/05/01(日)　曇り/雨　+9.3→+13.5 No.373

★和風パスタ（鯖水煮缶・大根おろし・青ジソ）
■サラダ（レタス・玉ねぎ・ワカメ）

パスタにしようと思って、生地を練って寝かせてあったのですが、
所要で、うっかり6時過ぎてしまい、ひゃーっとあちこち開けて、
あるもので15分で作りました。(^^;

せっかく寝かせてた麺体も、カットする時間がなく、ストックの袋物を使いました。
パスタマシン持ってても「I'll never buy 売ってる袋入りのpasta again！」
とはなりませんでした（笑）。
フェデリーニサイズしかなかったのですが、汁気の多い和風には細目がぴったり。
レシピでは鮭缶になっていますが、水煮ならツナでも鯖でもおいしくできますよ。

カテゴリ:パスタ

Re: 和風パスタ　　投稿者： い-くん 投稿日：2011/05/02(Mon) 18:24 No.375-1

急いで作ったこんなメニューが実はすごく参考になります。
そして好きな和風味のパスタ、やってみますね。
先日の茄子の味噌炒め～～茄子７個、おとさんはやせの大食い（笑）だしぃ、
それにしても２人分で多くない！？

庭日記がなくなったので庭話題を書くところがないのでここにちょこっと
書かせてね。土曜はやっと天気、気温に恵まれテラスの掃除やら庭仕事もしたけど
その後どーよ！の天気と気温だよね。まだ花苗を購入したり植えたりも全然してません。
はるみさんちはどぅお？

Re: 和風パスタ　　投稿者： はるみ 投稿日：2011/05/03(Tue) 01:02 No.377-2

いーくん
遅くなりました～。

ナスは、一度ではさすがに食べきれてませんよ。
母にもって行って、次の日のお昼でちょうどでした。

このゴールデンウィークは庭仕事三昧と思っていたけど、寒し天気が悪いものね。
まだ、今年の苗はビオラでさえ、外に出せないみたい。
先日買ってきた大輪のバコバ、夕べ取り込むのを忘れて今朝見たら弱ってました。

園芸屋さんが、年々早め出発するからつい浮き足立つけど、
札幌祭りあたりで植えると安心って昔から言うよね。
野菜苗なんかは、遅く植えても成果は一緒か、遅いほうがいいことがあるしね。

■ キノコのパスタ　　2011/03/09(水)　晴れ　-4.8→ No.244

■キノコのパスタ
■海老芋とサツマイモのグラッセ

ひとりご飯です。
昨日のキノコのソテーの残りにベーコンを足して、
白ワインと、プロバンスミックスと粉末ブイヨンで味付け。
使ったのがカッペリーニだったので、汁を多めにしてスープパスタ風に。

海老芋とサツマイモが早く使ってといっていたので、硬めに茹でて、
バターでじっくりグラッセにしました。
味付けは塩コショウにしたけど、甘くしても良かったかも。

カテゴリ:パスタ

Re: キノコのパスタ　　投稿者： みかんです(^^♪ 投稿日：2011/03/10(Thu) 12:18 No.245-1

昨日ジムの帰りに寄ったマーケットで、インスタントラーメンが急に食べたくなって買ってきました。
今、作って食べたけど思ったより美味しくなかった(´ヘ｀;)ハァ

ジムの帰りは汗をかいてお腹も空いているので、こんな買い物をするのかもね（笑）

さつま芋・・・おととい作ろうと思ったら、先が腐っていて捨てました。
もっと早くキチンと食べなきゃダメですよね（反省）
はるみさんの『晩ご飯』で好きなのは、食材を余す事無くキチンと使うところも
良いなぁ～と思っています。
『のこたべ』という食育のフリーペーパーがあります。
残さず食べよう！という冊子です。
そのフリーペーパーを応援している私が、食材を捨てていて・・・(,_'☆＼バキ
反省しています。

Re: キノコのパスタ　　投稿者： はるみ 投稿日：2011/03/10(Thu) 22:47 No.246-2

疲れてお腹がすいているときは、すぐ食べられるものつい買っちゃうよね。

サツマイモってそんなに足が速くないはずだけど、最近のは持ちが悪いよね。
家のも買って１週間くらいで、上のほうが傷みかけていたわ。

のこたべ、みかんちゃんのとこでもらってきたことあるよ。
あれ見てしばらくお弁当にこってたわ。
今又戻っちゃったけど。(^^ゞ

■ トマトクリームパスタ　　2011/03/06(日)　晴れ　-1.4→+4.9 No.235

■トマトクリームパスタ（えび・ホタテ・茄子・マッシュルーム）
■サラダ（スモークサーモン・レタス・きゅうり・ミニトマト・パプリカ）

夕べ、「チューボーですよ」で、海老のトマトクリームパスタを観て
食べたくなって作りました。
番組では大きなアカザ海老を使っていましたが、
お手軽に冷凍のホタテ貝柱と小さいパーム海老で。
ズッキーニもこの時期売っていないので、茄子で代用。
アクセントにホールのマッシュルームも加えました。

パスタは、自家製。3.5ミリでカットしたのでリングイネくらいかな。
パスタ作りで時間と体力を使ったので、トマトソースは、ストックしていた
スピガドロの瓶詰めを使いました。
バジルも入っているのでちょうどぴったり。
オリーブオイルは、40ccも使わず、仕上げのパルミジャーノチーズも省略。
そんなこんなの、自己流アレンジですが、うっとりするくらいおいしくできましたよ。
チューボーレシピはこちら

カテゴリ:パスタ

Re: トマトクリームパスタ　　投稿者： い-くん 投稿日：2011/03/07(Mon) 19:10 No.237-1

昨日の記事（カレー）見て、今日はカレーにしました（笑）。
娘がいないと何となく作らなかったカレーです。
私も真似っこしてオージービーフにしたのですが、これを美味しく
作ろうと赤ワインなんか買っちゃいました（勿論５００円程度のです
～～それなら国産の牛肉買えばいいじゃない！？の話でもありますが）。

Re: トマトクリームパスタ　　投稿者： い-くん 投稿日：2011/03/07(Mon) 20:51 No.238-2

食べての報告です。肉は柔らかくなったものの、肉の味がしない（苦笑）。
これはカレーやシチュー用の肉（赤身の）ってのを使ったからでしょうね。

Re: トマトクリームパスタ　　投稿者： はるみ 投稿日：2011/03/08(Tue) 00:10 No.239-3

いーくん
カレーって伝染するよね(笑)。

オージービーフは、草食べているから、ステーキなんかにしても、
味は悪くないと思うけど、赤身は、なんていうか、こくがないかもね。
やっぱり、お肉はどれもちょっと脂があるとおいしいよね。

今晩、前に梅木さんが書いていた、野菜レストランのVaroに行ってきました。
いやー、最高でした。
これからアップしてみますね。

Re: トマトクリームパスタ　　投稿者： みかんです(^^♪ 投稿日：2011/03/29(Tue) 13:18 No.296-4

参考になりました(^-^*)
ありがとうございます♪

■ マカロニグラタン　　2011/02/16(水)　晴れ　-1.9→+5.5 No.168

■マカロニグラタン（ハム・玉ねぎ・椎茸）
今日もひとりご飯です。
使ってしまいたい牛乳があったので、有り合わせで簡単グラタン。
インスタント式にホワイトソースの中に茹でていないマカロニを入れて
3分ほど煮てから、焼きましたが、ちょっとまだ硬かった。(^^;
マカロニを残したので、物足りなくて、ハムチーズトーストも食べました。

今日はこのほかにも、かりんとう食べたり、クッキーをつまんだり、
口が甘くなって、ハムをつまんだり。紅生姜をかじったりの繰り返し。
ちゃんと食べないと、物足りなくて間食が増えてよくないですね。

カテゴリ:パスタ

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