■家の晩ご飯-２０１１年■

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■ 外食＠いっぴん　　2011/05/22(日)　曇り一時雨　+9.7→13.4 No.431

豚丼

イーコットカフェというところで開かれたコンサートの帰りに食べてきました。
同行者は豚丼初体験で、私が豚丼ラブを熱く語るので(笑)、
いつか食べてみたいと思っていたようです。
予想通り、ふたを開けたところから感激してくれてよかった。

ちなみに、今日のコンサートは、「桜庭和（さくらば・ひとし）」さんという、
北海道出身のシンガーソングライターのチャリティコンサートでした。
431_2.jpg : 51 KB

私は初めてでしたが、どこかで聴いたことがある声だなぁと思ったら、
「ソラチジンギスカンのたれ」のCMソングを歌っている方でした。

431_3.jpg : 56 KB

コンサートの前に、スープカレーの「奥柴商店」の奥柴さんのお話があったり
司会をなさった名前忘れましたが、保育の仕事をしているとかの女性の方も、
主催者の本田さんも、パーカッションの清水さんも、みなさん、あったかくて
魅力的で、泣けたり笑ったりの素晴らしい会でした。

カテゴリ:外食

Re: 外食＠いっぴん　　投稿者： めいこ 投稿日：2011/05/23(Mon) 21:03 No.433-1

小さなコンサートのようですが、こういうのは、演奏者と
聞き手が近くなって、良いですよね。

笑って、泣いて、そして心が暖かくなったら何よりです。

それでこの豚ドン、おいしそうです。♪♪♪

Re: 外食＠いっぴん　　投稿者： はるみ 投稿日：2011/05/23(Mon) 22:30 No.435-2

めいこさん
話せば長いから、昨日の記事はしょっちゃったけど、
この奥芝さんという人、若いのにほんとに淡々とすごい人でね。
本業はカレー屋なんだけど、そのフットワークが素敵てね。
１日60キロ２ヵ月間毎日走って、募金して、カンボジアに北海道の市町村の名前を
つけた井戸を100数十か所ほろうという活動してて、
あと一歩で50か所のとこまできたところで、今度の震災で、
いったん井戸掘り休んで、福島に通っているようで、その報告があったのね。
福島の年寄りの気概のある良い話聞かせてもらって涙でたよ。

桜庭君も、やさしい静かなパワーのある子でね。
今の若い人、ギラギラしてないけど、なかなか捨てたもんじゃないと思って
胸があったかくなったわ。
これを主宰したイーコットカフェの本田さんっていう女性もね。
司会の人も、ホットで邪心のない人でね。
素敵な人はみんなどこかここかでつながってるなぁって、またまた確信しました。

このスペースに130人入ったのよ。でも全然窮屈じゃなくてね。
とってもあったかい時間を共有したわ。

Re: 外食＠いっぴん　　投稿者： めいこ 投稿日：2011/05/24(Tue) 20:09 No.437-3

何か心に響くようなお話です。

若い方たちなんですね。若者の行動、素晴らしいわ。

小さなコンサートでなく、１３０人も集まったんだ～。♪

＞素敵な人はみんなどこかここかでつながってるなぁって、またまた確信しました。

はい、私もそう思います。このとしになると益々そのように思えます。

■ 茄子入りボロネーゼ　　2011/05/21(土)　曇り/雨　+12.1→+15.3 No.430

■茄子入りボロネーゼのスパゲッティ
■サラダ（レタス・トマト・きゅうり）

引き続き、冷凍庫整理の副産物。
中途半端な量のミートソースが出てきたので、マッシュルームと
MIXベジタブルを加えて増量して茄子も加えました。

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茄子は、茄子のグラタンの時のように、
卵の衣をつけて焼きました。
手間はかかりますが、かけただけのことはあります。
おまけに、カロリーもアップしますが・・(笑)

カテゴリ:パスタ

■ ちらし寿司　　2011/05/20(金)　晴れ→曇り　+11.3→+19.6 No.429

■ちらしずし
■菜花のゴマよごし
■えのきと昆布のさっと煮
■お吸い物（インスタント）

冷凍庫整理をしたら、ひな祭りの残りの具入りの酢飯が出てきたので
かぶの葉の塩もみしたのと錦糸卵（これも冷凍ストック）もあることだし、
これを、晩ご飯にしようと解凍したところで、おとさん、晩ご飯がいらない日だった
ことに気づき、ひとりで食べることにしました。

お吸い物は、お麩の容器に入ったお湯を注ぐだけのもの。
ふかひれスープということでしたが、味は和風で、具は糸寒天とかき卵の
お吸い物のようでした。

カテゴリ:和風

Re: ちらし寿司　　投稿者： みかんです(^^♪ 投稿日：2011/05/23(Mon) 08:26 No.432-1

ひな祭り・・・あの時のお雛様を思い出しました♪
あの時のポットラック　パーティーも楽しかったですね ('-^*)/

Re: ちらし寿司　　投稿者： はるみ 投稿日：2011/05/23(Mon) 22:19 No.434-2

みかんちゃん
楽しかったね～
冬になったらまた集まろうね。(^。^)/

■ チーズハンバーグ　　2011/05/19(木)　曇り/晴れ　+11.1→+17.1 No.428

■チーズハンバーグ
■ポテトサラダ（きゅうり・玉ねぎ・MIXベジ）
■トマトサラダ（新玉ねぎ）
■揚げびたし（昨日の残り）
★ちりめん山椒
■味噌汁（白菜・油揚げ）

買い物に行かなかったので、あるもので。
サラダがダブルになってしまいました。
タイプが違うから、ま、いいか。

カテゴリ:洋風

■ さんまの麹漬け　　2011/05/18(水)　晴れ/曇り　+6.8→+20.2　 No.425

■さんまの麹漬け（大根おろし）
■揚げびたし（茄子・長芋・ピーマン・椎茸・玉ねぎ）
■牛筋の佃煮風
■きゅうりとミョウガの酢の物
■味噌汁（じゃが芋・ワカメ）

冷凍のサンマが40円だったので、この間の糠漬けをまねて作ってみようかと
買ってきましたが、友人が作ってくれた麹床があったのを思い出して
これで漬けてみました。
ちょっと皮を焦がしてしまいましたが、味噌漬けとも糠漬けとも違う風味があって
さんまの身もしっかりなって、生臭みが抜けてとてもおいしかったです。

この麹床、もち米を炊いて、麹とお塩を混ぜたもののようで、糠床のように
毎日混ぜる手間がかかりますが、肉、魚、野菜、なんにでも向いておいしくなる
重宝な漬け床のようです。

「寒麹」で検索すると作り方が出てきます。

カテゴリ:和風

Re: さんまの麹漬け　　投稿者： い-くん 投稿日：2011/05/19(Thu) 15:01 No.426-1

おー、私も塩麹作ってみました（ちょうどはるみさんに教わって作った
挟み漬けの麹が残っていたので）。で、キュウリや蕪を漬けてみました。
どちらもすぐ漬かって美味しかったけど、野菜から水が出て味が薄くなった
ようで終わりにしました。教えてくれた友もお魚漬けても美味しいんだよって。
また塩麹作ろうかどうか迷ってるところ（発酵させるのに一週間かかるのね）
でした。

Re: さんまの麹漬け　　投稿者： はるみ 投稿日：2011/05/19(Thu) 16:03 No.427-2

あ、いーくんも作ってみたんですね。
私はもらってはじめて知ったけど、結構広まっているのね。おいしいものね。
発酵させてしまうと、常温でも1年くらい持つらしいし、
うるち米でもできると聞いたので、ちょっと仕込んでみようかな。

お魚やってみて、おいしかったですよ。
漬けるときは、糠漬けのように、どぼんと漬けるんじゃなくて、
塗るだけでいいみたいですよ。（無駄にならないし）

今出てる冷凍さんま、見た目と値段で敬遠してて、初めて買ってみたけど、
脂がのってて、大きくてとってもおいしかったです。
旬の時に、船上で急速冷凍しているらしいので、おいしいはずよね。

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