■家の晩ご飯-２０１１年■

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■ トマトクリームパスタ　　2011/03/27(日)　晴れ　-2.8→+3.8 No.286

■トマトクリームパスタ（えび・シメジ・ブロッコリ）
■カリフラワーの蒸し煮（ベーコン・大根葉・赤ピーマン）
■かぼちゃのポタージュ

カリフラワーの蒸し煮は、上沼クッキングで見たもの。→レシピ
番組では、最後にほうれん草を加えていましたが、葉がついた大根を
買ってきたので、それを使いました。赤ピーマンは彩り。
アンチョビマヨネーズも省略。代わりにハーブ塩で味付け。

カテゴリ:洋風

Re: トマトクリームパスタ　　投稿者： めいこ 投稿日：2011/03/28(Mon) 18:57 No.288-1

おいしそうです！！！

パスタのおいしいのが食べたいですよ。それからお魚の干物も。

カリフラワーとベーコン、合いそうですね。

カナダ人のお隣さんは生のカリフラワーを食べます。ちょっとここでの生野菜は
怖いような・・・

この国ではセロリも生で食べる習慣がないのでびっくりしています。

パスタ類、日本より少し安いくらいでインポートマートで売っていますので
今度買ってきます。

Re: トマトクリームパスタ　　投稿者： はるみ 投稿日：2011/03/28(Mon) 19:49 No.290-2

この間のトマトクリームが、あまりにおいしかったので、
又食べたくなっちゃって。
トマトソースに生クリームを入れると、単独より断然おいしくなるわ。
カロリーもアップするけどね～（笑）。

アメリカの人もブロッコリとかカリフラワーは生で食べますね。
ただでさえ虫がつきやすいというのに、
きれいだって事は、農薬がたっぷりかかってるってことよね。
それに、これらの生は、おいしくないと思うけどね。

セロリは、生もいいけど、スープ煮とか炒め物もおいしいよね。

Re: トマトクリームパスタ　　投稿者： みかんです(^^♪ 投稿日：2011/03/28(Mon) 20:27 No.291-3

はるみさん　めいこさん　　こんばんは～☆彡
トマトのクリームパスタ・・・食べたこと無いです。
美味しそうですね(^-^*)
ところで昔、ブロッコリーを花瓶に入れて花を咲かせた事あります。
黄色の可愛い花が咲きました。

Re: トマトクリームパスタ　　投稿者： はるみ 投稿日：2011/03/28(Mon) 22:44 No.293-4

みかんちゃん
キャベツの花もかわいいよね。(^。^)

これ「チューボーですよ」で見て、作ってみたの。
一回目はもっとおいしかったな。だんだん我流になっていくからね（笑）。
スピガドロのトマトソースを使ったのも良かったかな。＜1回目
↓チューボーレシピへのリンクも入ってます。
http://hamix-journal.com/ban/11/joyfulyy.cgi?getno=235

Re: トマトクリームパスタ　　投稿者：りり投稿日：2011/03/28(Mon) 23:18 No.295-5

こんばんは
はるみさんの我流は，さらに美味しそうです。
週末にはるみさんの「チキンのパリパリ焼き」に挑戦させていただきました。
何度もＨＰのレシピを見ながら。

いつも胸肉派の私にはちょっとボリュームありましたが，夫には大好評でした。
お正月のタイ以来の「うまい！」というお言葉がありました。
はるみさんのＨＰの話をして，これを見て作ってみたかったんだ～と教えましたが,あまり晩御飯のページは見せないようにしました。
毎日こんなご馳走食べられる旦那様がいることがバレたら大変ですから。

Re: トマトクリームパスタ　　投稿者： はるみ 投稿日：2011/03/29(Tue) 23:53 No.297-6

りりさん
ここに気づくのが遅くなってごめんなさい！

そうでしたか。作ってみてくださったのね。
ぱりぱりチキン、時間はかかるけど、フライパン任せなので楽チンおいしいだったでしょ？(^。^)

＞毎日こんなご馳走食べられる旦那様がいることがバレたら大変ですから。
あはは、うれしい。(^。^)
家のおとさんにこれを聞かせてやりたい！(^▽^)
でも、最近は手抜きなんだー(^^ゞ
木に上ってまた、がんばるね。ありがとう～。

■ 続・あんかけうどん　　2011/03/26(土)　晴れ→雪　　-4.6→+2.7 No.281

■あんかけうどん（鶏もも・椎茸・舞茸・えのき・わけぎ）
■鶏手羽先焼き（しめじ、赤ピーマン）
■酢の物（きゅうり・茗荷・ワカメ）

昨日の1人ご飯を見たおとさんから、あれが食べたいと注文があり（笑）。
晩ご飯に連続あれだけではなんなので、2品追加しました。

281_3.jpg : 66 KB

三重県産の巨大シメジは、ひとパック66円！
茗荷は高知産。大きいパリッとしたのが旬のときより安い99円！
私の指と比べて大きさの見当がつきますでしょうか。

シメジはバター焼きにしましたが、身がしっかりして味も濃くておいしかったですよ。
茗荷は酢の物にしました。
さすがに香りは薄かったですが、それでも、この時期に
こんなに安くてイキがいい茗荷が食べられるなんてありがたいこと。

Re: 続・あんかけうどん　　投稿者： まみる 投稿日：2011/03/27(Sun) 09:45 No.282-1

神戸の丹波産シメジも大きくてシャキシャキしてておいしいのですが、どこ産だったか忘れたけどこれとそっくりなものを先日食べました。
「大黒本しめじ」と書いてありました。
かすかに同じ名前が読み取れるのですが・・・・
同じように大きなのが３本入ってて、当方２９９円！！！！！！！！

北海道に引っ越そうかな(笑）

Re: 続・あんかけうどん　　投稿者： はるみ 投稿日：2011/03/27(Sun) 12:01 No.283-2

あ、それです、それです！
丹波シメジも、おととい見つけたので買って来ました。
こっちは198円だったかな。これもがっくり？(^m^)

ね、北海道いいでしょ。
物価は安いし、人は単純だし（笑）、住みやすいですよ。
これで雪がなかったら、最高なんだけどね。

Re: 続・あんかけうどん　　投稿者： みかんです(^^♪ 投稿日：2011/03/27(Sun) 18:43 No.284-3

シメジも茗荷も安いですね！
野菜が高い時は、キノコの値段が安定してるので助かりますね ('-^*)/

あんかけ饂飩・・・美味しそう！
お昼に作ってみようかな？
今年からは、キチンとお昼時間もシッカリ取ろうと思います。
（毎年そう言っているんですが。。。）
バタバタしているのは、自分が自分を追い込んでいるのかも知れないなぁ～と思います。

ところで
養源郷・・・予約しました♪
日曜日は飲茶Ｌｕｎｃｈは、お休みと言うことなので
行ってから頼む事にしました。
はるみさんのブログを参考に頼もうと思います(^-^*)
ありがと～う！

Re: 続・あんかけうどん　　投稿者： はるみ 投稿日：2011/03/27(Sun) 23:57 No.285-4

■まみるさん・再び
丹波シメジ、おととい198円だったと思っていたけど、
レシート見たら88円でした。
で、今日はなんと、56円でした。なので、又買ってきました。(^。^)
でも、どうしたんでしょうね。
こっちでも見たことない値段ですよ。
市場でだぶついているのかな。
285_1.jpg : 58 KB

■みかんちゃん
あんは、この茶碗蒸しの要領で別に作って、
うどんの汁は、アンがあるので普通のかけつゆより少し薄くして、
うどんと汁をどんぶりに盛ってから、上からアンをかけると
アンが混じらなくておいしくできますよ。

＞養源郷
ああ、ウィークデイだと思ってました。
そうなのよ、週末はランチないのよ。
今度普通の日に行ってみてね。
こんな風なの。お得でしょ？(^。^)
http://hamix-journal.com/ban/9/joyfulyy.cgi?getno=249

Re: 続・あんかけうどん　　投稿者： まみる 投稿日：2011/03/28(Mon) 17:39 No.287-5

ほんと、どうなってるのでしょうね・・・・
何でも高くなってる今なのにね。
楽天市場では１パック３００円してますよーーーーーー(>_<)
私が買った時は普段のシメジよりちょっと高かったから２００円前後だったかな？
いいなーーーー

Re: 続・あんかけうどん　　投稿者： はるみ 投稿日：2011/03/28(Mon) 19:43 No.289-6

そちらは値上がりしているんですね。
こっちは逆に、震災前より値が下がってるものが多くなっています。
品薄と言っている割に、それほど足りなくないようだし。
こっちの人は、買い控えしているのかな。

Re: 続・あんかけうどん　　投稿者： みかんです(^^♪ 投稿日：2011/03/28(Mon) 20:31 No.292-7

養源郷の平日ランチ・・・安くて驚きました。
今度、月曜の定休日にでも行ってみたいです。
Ｓｐａ友達とも行ってみようかな？♪
ありがとうございます(^-^*)

Re: 続・あんかけうどん　　投稿者： はるみ 投稿日：2011/03/28(Mon) 22:45 No.294-8

みかんちゃん、
養源郷、月曜が定休日なのよー(^◇^;)

平日、抜けられるとき連絡して。
いつでも付き合うよ。

■ あんかけうどん　　2011/03/25(金)　曇り時々小雪　-3.2→+3.0 No.280

■あんかけうどん
（鶏肉・椎茸・舞茸・えのき・しめじ・ねぎ）
■和風サラダ（水菜・大根・かつぶし）

おとさん残業続きで、今日もひとりご飯です。
おとといのあんかけ茶碗蒸しの材料の残りに鶏肉を足して
うどんにかけてみたら、これがぴったり。定番化決定。^^

カテゴリ:麺類

■ いなりずし　　2011/03/23(水)　曇り一時雪　-2.4→+1.4 No.276

★いなりずし（蓮根・生姜・椎茸・白ゴマ）
★あんかけ茶碗蒸し（椎茸・舞茸・えのき・しめじ・えび）
■サラダ（水菜・大根・カツブシ）
■お吸い物（とろろ昆布・浅葱）

お昼に知人2人が来るというので、お稲荷さんを用意しました。
皮は時間があるときに煮て冷凍ストックしてあるので、1時間もあればOK
のはずが、30分も早く到着したので、間に合わず。
お客さんに詰めてもらいました（笑）。

お吸い物作る時間がなくて、とろろ昆布と、浅葱をお椀に入れて、
お醤油をちょっとたらして、お湯を注いだだけの
ジャパニーズ・トラディッショナル・インスタントお汁
佐吉さんのとろろ昆布、威力あります。from万両さん

というわけで、夜も同じ献立でした。

276_2.jpg : 64 KB

個別写真は昼のです。

カテゴリ:和風

Re: いなりずし　　投稿者： みかんです(^^♪ 投稿日：2011/03/24(Thu) 09:16 No.277-1

いなりずし
昔、ピクニックの為に作って失敗した思い出があります。
材料に拘って美味しく出来た稲荷寿司の皮
とっても美味しく出来て、お重に詰める前に味見をしたらGood!
なのに現地に着いて、ニコニコ顔でお重を開き
食べたら、味が無い(~_~;)どうして～？？？
酢飯を詰める時に、揚げの汁をギュッと搾り過ぎました。
なので直ぐに食べた時は、ご飯が汁を吸ってなくて美味しかったのですが
時間が経つと揚げの汁をご飯が吸い取り、味が薄くなってしまったのです。
ご飯自体にもレンコンとか入れて味付けすると良いのでしょうが
酢飯だけの時は、汁を残したまま詰める方が良いのでしょうかねぇ～？

ところで
大根のはさみ漬け・・・先日ご馳走になった『はさみ漬け』が
美味しかったので、はるみさんのレシピを見て作ってみました。
ちょっと心配ですが、楽しみです(^-^*)

Re: いなりずし　　投稿者： はるみ 投稿日：2011/03/24(Thu) 11:59 No.278-2

みかんちゃん
そうそう、稲荷の皮は、絞り加減が難しいよね。
絞らないとご飯にしみちゃってだめだし。
その前の油の抜き加減もね。
抜きすぎると物足りないし、ギトギトでは、味がしみないし、くどくなるしね。
ご飯の詰め加減もね。
簡単なようで、奥深いですなぁ（笑）。

具は味付けのためじゃなく、どっちかいうと歯ざわり期待かな。
白ゴマだけでもおいしいよ。

Re: いなりずし　　投稿者： い-くん 投稿日：2011/03/25(Fri) 18:00 No.279-3

いなりずしの寿司飯には白ごまって言おうと思ったらはるみさんが
もう言ってた。ゆかりなんかもいいよね。

みかんちゃん、私もねはるみさんレシピではさみ漬に挑戦したんだよ。
私は鮭（味はいいけど、すごくしょっぱいやつ、そのまま使った）で
ちょっと失敗。
美味しくできるといいね。

■ 外食＠養源郷　　2011/03/21(月)　晴れ　+1.1→+4.8 No.273

夫の姪っ子が婚約したので、そのお祝いと、
3月生まれの家族の誕生会をかねて、久しぶりに養源郷で食べてきました。
総勢9人。

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前菜はピータン、甘酢きゅうり、くらげ、腸詰め、豚肉の煮こごり
右は押し豆腐の和え物。これ、大好きです。
塩と油、ニンニクで和えたシンプルな料理ですが、おいしいんですよ。

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これも、シンプルだけどおいしい、卵ときくらげ炒めと、じゃが芋の塩味炒め。

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兄が選んで、初めて食べた、ここの麻婆豆腐と、牛肉のブラックペッパー炒め。
このお店は、いったいに、四川系の辛い料理はいまいちです。
まずいんじゃなくて、それなりにおいしいのですが、四川のこくのある辛さを
イメージすると期待はずれかも。
ここでは、東北部のシンプルな家庭料理系と点心がお勧め。

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ほうれん草とえびの塩味炒めと鶏肉とレタスのサラダ
ほうれん草のほう、とてもおいしかった。
こういうシンプルな塩味炒めは、家でもできそうでできないおいしさ。

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小籠包と焼き餃子と炒飯。
これは文句なし。

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デザートは、タピオカココナッツミルク、
カスタードのココナッツ団子
大学芋を取って、分け合いました。

カテゴリ:外食

Re: 外食＠養源郷　　投稿者： みかんです(^^♪ 投稿日：2011/03/22(Tue) 09:41 No.274-1

懐かしいですねぇ～(^-^*)
ついこの前のような気がします。
やはり中華は、大勢で行って色々なお料理を注文して
分けて食べるのが一番ですね。

Re: 外食＠養源郷　　投稿者： はるみ 投稿日：2011/03/22(Tue) 19:06 No.275-2

みかんちゃん、
あれから行った？
そうそう、ここの平日飲茶ランチ、いいよ。チョーお得。
こんど、八朔さんと行ってみて。(^。^)

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