■家の晩ご飯-２０１１年■

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■ 外食＠養源郷　　2011/09/25(日)　晴れ+11.1→+22.9 No.767

姪の結婚式から一夜明けて、新婚夫婦と家族、遠方からいらしてくれた
兄の友人夫婦とで、お疲れさんの食事会をしました。
場所は毎度おなじみ養源郷。
一度気に入ると、他に浮気はしない手堅い一家です(笑)。
料理も同じく、ここに来るといつも同じものばかり。
このお店にも、北京ダックや、鯉の丸揚げ、ふかひれ煮込みなど、
ご馳走系もあって、それらもよそよりずいぶん安くておいしいのですが、
ここでは、中国東北部の家庭的な料理や、点心が食べたくなるし、
又、コック長が、中国の点心一級料理人だけあって、そういうものが得意のようです。

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ピータン、水晶豚肉、きゅうり漬け、クラゲ、腸詰の盛り合わせと押し豆腐の和え物

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エビとほうれん草の塩味炒めと舞茸の唐揚げ。

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ホタテの辛味炒めと八宝菜

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キンシンサイのニンニク炒めとじゃが芋辛味炒め。
キンシンサイは初めてです。ユリ科のホンカンゾウという植物の蕾とか。
柔らかいお豆の鞘のような、クセがなくおいしいものでした。

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五目チャーハンと、春巻き。
春巻きは、取り分けて食べかけてから、気が付いて写真を撮りました。(^^ゞ

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今はメニューに載っていない豚肉の唐揚げ。でも頼むと作ってくれます。
下味付けてカリッと揚がった豚肉に、香菜とニンニク、甘酢のたれがからんで、
どうってことない料理なのに、再現できないおいしさ。毎回頼みます。
トマトと卵の炒め物も、単純な材料なのに、絶対再現できないおいしさ。

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ザーサイと豚肉のスープと、小龍包

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レタスのオイスターソース炒めと海鮮ビーフン。
ビーフンは、ここでは初めてですが、干しナマコの戻したのが入ってて、
ビーフンが絶妙な戻し加減で、薄い塩味。

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田舎風汁そばは、野菜と鶏肉入り。これはフツウでした（笑）。
右はデザートのカスタードパイ

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ゴマ団子とサツマイモの飴掛け。
デザートはこの他に、タピオカ入りココナッツミルクも取って、
みんなでひと口ずつ分け合って食べました。
中華デザートの定番、杏仁豆腐、ここのは普通です。なので、いつもパス。

カテゴリ:外食

Re: 外食＠養源郷　　投稿者： みかんです(^^♪ 投稿日：2011/09/26(Mon) 13:50 No.768-1

ご無沙汰を重ねていました<(_ _)>
おぉ～～～美味しそうなお料理ばかり
さつま芋の飴かけ・・・食べた～い！

きょうは久し振りにエアロビに行ってきました。
今月初めてのエアロビで、ステップもやっとやっとで疲れました^_^;
でも気分爽快です(^-^*)

Re: 外食＠養源郷　　投稿者： まみる 投稿日：2011/09/26(Mon) 14:14 No.769-2

姪御さんのご結婚、おめでとうございます。
はるみさんの着物、すてきでした。
渋い色がおしゃれですね。

結婚式に続きこの食事会、メニューの多さにビックリ！
思わず数えました(笑）
人数が多かったのでしょうけど、２日連続で体重のほうが・・・・・・・・^m^

キンシンサイというのは初めて聞く名前です。
どんなものか食べてみたいな。
柔らかいスナップエンドウ？
エゾカンゾウというニッコウキスゲとほぼ同じ花があるけど、それの仲間かな？？？
ユリは根っこがおいしいけど、蕾もなのね(^^)

Re: 外食＠養源郷　　投稿者： はるみ 投稿日：2011/09/26(Mon) 17:57 No.770-3

■みかんちゃん
こちらこそ～
忙しかったんでしょ？
干物作りにピッタリの気候だったものね。
私もみかんちゃんとこに行きたいと思いつつ、なかなか時間が取れなくて
今週中にはきっと。
週末寒くなるみたいだから、今のうちにしっかり働こうねー、お互いに(^。^)/

■まみるさん
ありがとうございまーす！(^。^)/

着物姿、ほっそりしたいと思いつつ、食べてばっかりです。(^^ゞ

昨日は１１人で、一皿を小さいサイズで頼んだので種類たくさん食べられて良かったです。
いつもは9人～10人でも、この倍のサイズで頼むので、麺類やデザートまで
行きつかないんですが、昨日はちょうどよかったです。
家の一家は、平均年齢の割に食べる量が多いかも。^^

キンシンサイは、何に似ているかなぁ。
柔らかいけど、シャキシャキしてて、そうね、スナップエンドウとか
きぬさやの皮を薄くしたような、
それ自体は、香りも癖もなくて、塩味だけでもおいしかったですよ。
生のようでしたけど、スーパー辺りでは見たことないですよね。
どこかで見つけたら使ってみたいわ。
お店では、単独のと、イカと炒めたのとがありましたが、
イカのほうも、塩味のようでした。

■ 外食＠結婚式　　2011/09/24(土)　晴れ　+11.0→+20.2 No.764

姪っ子の結婚式でした。
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メニューと前菜

フォアグラソテーと白アスパラガス。ポタージュはじゃが芋でした。
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ロブスターと口直しのシャーベット。
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ヒレ肉のローストと、デザート。

会場はエーデルホフでしたが、13階で夜景も見えて、お料理もなかなかおいしかったです。

カテゴリ:外食

Re: 外食＠結婚式　　投稿者： めいこ 投稿日：2011/09/25(Sun) 22:29 No.765-1

おめでとうございます。

日記も拝見！時代は変わりましたが、義母さまの笑顔、最高です。♪♪

やはり結婚式は「花嫁」ですね。新郎の方はおまけで見たといったら
叱られるかな？

食事もおいしそう！ヒレ肉が特に。やはり日本はおいしいものが
いっぱいです。

Re: 外食＠結婚式　　投稿者： はるみ 投稿日：2011/09/26(Mon) 00:56 No.766-2

めいこさん、ありがとう。(^。^)/
今日は、家族で打ち上げみたいな外食でしたが、
そこでも、母のサプライズで話が盛り上がりました。
年取った親がうれしそうにしているのを見るのは、子供たちもうれしいんですよね。

そうそう、新郎は、「おまけ」ですね(笑)
お色直し、新郎も一度してますが（着物からスーツへ）やはり引き立て役ですね。、

＞ヒレ肉
以前、めいこさんたちに送っていただいたのにはかないませんが、
披露宴の食事のわりに、熱いままサーブされたし、おいしかったですよ。
私は、しゃべりながらも、誰より早く食べ終わりました(笑)

■ とじないカツ丼　　2011/09/23(金)　+9.8→+18.7 No.763

★とじないカツ丼（長ネギ・白ごま）
■酢の物（きゅうり・茗荷・ワカメ・白ごま）
■きんぴら（残り物）
■漬物（白菜・きゅうり）
■味噌汁（茄子・椎茸）

今日は、爽やかな秋晴れで、午後からちょっと玄関前掃除のつもりが、
ついつい、暗くなるまで、働いてしまいました。
出る前にリクエストを聞いて下準備してあった、久しぶりのカツドン。

お昼抜きで出て、お腹がすいていたので、作りながらつい、あんころ餅を食べてしまい、
血糖値アップで、満腹中枢が早く働くことを期待しましたが、あにはからんや
あまりのおいしさに、しっかり一人前食べました。
今日は、庭仕事でエネルギー使ったから、良しとしましょう(大甘）。

カテゴリ:丼もの

■ チキンバジル　　2011/09/22(木)　曇り/晴れ　　+11.9→+15.9 No.762

★チキンバジル（鶏胸肉・しし唐・バジル・こどもピーマン・赤黄ピーマン）
■かぼちゃのチーズ焼き
■サラダ（きゅうり・トマト）
■スープ（セロリ）

前回忘れた、目玉焼き乗っけ。
今回は忘れないようにと、ご飯を盛る前から、フライパンでスタンバイさせて
おいたら、残念。火が通りすぎてしまいました。

今日のかぼちゃは、ホクホク、喉つまりしそうなくらいの坊ちゃんかぼちゃ。
電子レンジで加熱して、柔らかくなってから、牛乳を少し加えて
かぼちゃに吸わせるようにしてから、シュレッドチーズを乗せて再度加熱。
ちょっと柔らかくなって、食べやすかったです。
かぼちゃはホクホクがいいとは言っても、ホクホクしすぎてもこれまた食べにくいものです。

スープの具はセロリのみ、くたくた柔らかくなるまで煮てから、
マギーの無添加顆粒ブイヨンとトムヤムペーストで味付け。
これだけですが、セロリとトムヤムの味があってておいしかったです。

長沼・栗林トマトこれで最後です。
来年までさようなら、さびしい～

カテゴリ:エスニック風

■ サンマの塩焼き　　2011/09/21(水)　曇り　+12.1→+16.4 No.759

■サンマの塩焼き（大根おろし）
■肉じゃが（牛肉・じゃが芋・人参・玉ねぎ）
■きんぴら（ごぼう・人参）
■白菜漬け(人参・柚子）
■味噌汁（オッキーなめこ・大根おろし）

めいこさんのリクエストに応えて(笑)、今日はサンマです。
今日は、大通りバラボランティアの日で、帰りに美容室に行ったので、
遅くなったら、おとさんと待ち合わせて外食にする予定でしたが、
案外早く3時半に終わったので、帰りに、美容室の向かいのスーパーに寄って来れました。
ちょうど、ピカピカのサンマが特売で、1尾78円！
おとさんに「サンマゲット」とメールして帰宅(笑)。

いつもは頭とワタを取るのですが、せっかく細長いサンマサイズのお皿があることだし、
生ごみ回収は明後日なので、丸まま焼きました。
活きが良かったところにもってきて、塩加減もうまくいき、塩を振ってから
置く時間もあったので、おいしく焼けました。

カテゴリ:和風

Re: サンマの塩焼き　　投稿者： めいこ 投稿日：2011/09/21(Wed) 22:48 No.760-1

わーい！秋刀魚、秋刀魚、秋刀魚！♪♪♪

今夜は和食ですね～♪♪♪

なんて言ってもこの時期の秋刀魚は最高！いいな～・・・

ここではおいしい海の魚はみんな蒸されるか、油で揚げてしまうので

焼き魚が恋しいです♪

Re: サンマの塩焼き　　投稿者： はるみ 投稿日：2011/09/21(Wed) 23:05 No.761-2

はーい、サンマでーす。(^。^)/
まだ、脂乗りはイマイチだったけど、特売だったし、初物、おいしかったです！

魚は活きさえ良かったら、どんな風にしてもおいしいけど、
サンマは、やっぱり、まずは塩焼きよね。
といいつつ、実は、サンマの開きが一番好きなんです、私。

みかんちゃんちの大型で格別おいしいのよ。（それなのにたった180円！）
脂が乗らないと作らないんだって。
今年はまだ食べてないの。ああ、食べたい！
そろそろかな～。

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