■家の晩ご飯-２０１２年■

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■ たらこスパゲッティ　　2012/03/10(土)　-4.4→+3.5 No.248

■たらこスパゲッティ（海苔・青じそ）
■サラダ（レタス・アスパラ・セロリ・ミニトマト）
■きのこスープ
（ベーコン・玉ねぎ・セロリの葉っぱ・シメジ・えのき・舞茸）

たらこスパ、大好きです。
週一回は食べたいくらいだけど、我慢してます。
その代わり作るときは、バターたっぷり、たらこたっぷり、パスタもたっぷり。
コレステロールなんてクソ食らえ（笑）

カテゴリ:麺類

Re: たらこスパゲッティ　　投稿者： みかんです(*^。^*) 投稿日：2012/03/11(Sun) 11:49 No.249-1

私も『たらこスパ』が大好き！

私はバターの代わりにマヨネーズとレモンを搾って入れるのですが
バターで作ってみようかな？

＞コレステロールなんてクソ食らえ（笑）

同感！！！（爆）

Re: たらこスパゲッティ　　投稿者： はるみ 投稿日：2012/03/11(Sun) 14:26 No.250-2

■みかんちゃん
バターおいしいよ。やってみて。
溶かしバターを作って、そこに皮を外したたらこを混ぜ込んでおくの。
この状態でラップしておくと冷凍保存効くから。

茹でたてパスタに混ぜる時、ちょっと茹で汁入れるとぱさつかなくていいよ。

Re: たらこスパゲッティ　　投稿者： みかんです(*^。^*) 投稿日：2012/03/11(Sun) 18:27 No.251-3

明日、早速作ってみます(*^。^*)

がんもどきも、作ったのですが具が多過ぎたのか思った味にならなかったので
めげずにまたチャレンジしたいと思います。
ラーメンも買ってきたよ～ ('-^*)/

此処で色々と参考にさせて頂き、ホント助かっています(*^。^*)
ありがとう！ぎゅ～～～

Re: たらこスパゲッティ　　投稿者： はるみ 投稿日：2012/03/12(Mon) 00:23 No.252-4

ほーい、こちらこそ、いつもうれしい報告ありがとうね。(^。^)/

■ インスタントラーメン　　2012/03/09(金)　晴れ　-1.8→+2.9 No.244

おとさん、晩ご飯がいらない日だったので、ひとりご飯です。
最近第2弾が流れているCMにつられて2回目のマルちゃん正麺。
今回は、麺を別茹でして、スープは別鍋で作って、有り合わせで、
卵と牛肉時雨煮（自家製のあっさり煮）とセリを入れてみたら、
前回より断然美味しくなりました。
ちょっと食べかけてから撮ったので、具材乱れてますが。(^^ゞ
麺も生麺に近くて、これなら具を入れても大丈夫。
CMの役所さんのセリフも納得です。

カテゴリ:ひとりご飯

Re: インスタントラーメン　　投稿者： みかんです(*^。^*) 投稿日：2012/03/10(Sat) 09:29 No.245-1

このラーメンのＣＭを見る度にクスッと笑っちゃう
チョット気になっていて、買ってみようかな？と思っています。
余り食べないインスタントラーメンだけど、無性に食べたくなる時があります。
そういう時の為に、買って保存しよう～っと(*^。^*)

Re: インスタントラーメン　　投稿者： いーくん 投稿日：2012/03/10(Sat) 13:54 No.246-2

ラーメン（インスタントであろうとなんでも）大好きで、
これも食べてみたいなって思ってたの。
ところが、この病気してからどうもラーメンは食べられない。
焼きそばならまだいいのだけど、ラーメンを少しずつ噛んで
ゆっくり食べてたら汁のなかの麺がどんどんのびちゃって～～
食べても食べても量が増える（笑）。

Re: インスタントラーメン　　投稿者： はるみ 投稿日：2012/03/10(Sat) 14:36 No.247-3

■みかんちゃん
今までは、ノンフライの生味ラーメンが一番かなと思ってたけど、
これはちょっと太めでツルとしてるの。
でもフライ麺だから、別茹ですると、油の匂いなくなって行けるよ。
スープもすっきりしているから、具を足してもいけるよ。
お店では、醤油が一番減っていたけど、私は次、塩味買ってみようかな。

■いーくん
そうっか、食べ物が思う通り食べられないのは辛いね。
体力つけるのに食べなきゃいけないのにね。
大病するとしばらく影響あるね。

逆に、汁気がなくなるまでクタクタになるまで煮て、
卵でとじてみたらどうかしらね。
私、若い時、インスタントラーメンをそんな風にして食べるの好きだったけど、
ラーメン好きには邪道かな（笑）。

■ トンカツ　　2012/03/08(木)　晴れ/曇り　+0.4→+1.7 No.240

■トンカツ（キャベツ・ミニトマトのピクルス）
■ポテトサラダ（ハム・玉ねぎ・きゅうり・MIXベジ・ゆで卵）
■味噌汁（ゴボウ・人参・大根・玉ねぎ・椎茸・豆腐）

その昔、お勤めしていた頃、上司の家に同僚たちと食事に招かれた時、
お嬢さんが作ったという、ポテトサラダが出てきました。
そのポテトサラダは、細かく裏ごしした卵の白身と黄身が、
全体を覆うようにふんわりとかかっていて、とってもきれいで、
何か特別な食べ物のように見えました。
他には何が出たかはすっかり忘れているのに、そのサラダだけ鮮明に覚えています。
とってもブルジョアチックに感じたんですね。きっと（笑）。
みんなが、わーきれいと言った時、その上司が、父親の顔になって
嬉しそうにしていたのを思い出しながら作ってみました。

今日のは、白身と黄身、それぞれFPでカットしたので簡単でした。

カテゴリ:和風

Re: トンカツ　　投稿者： LUCY 投稿日：2012/03/09(Fri) 22:09 No.242-1

うちでは、ミモザサラダといってます。
下が、グリーンサラダでも、色がはえるので、けっこう作ります。
けんちん汁も美味しそう～～。

Re: トンカツ　　投稿者： はるみ 投稿日：2012/03/09(Fri) 22:36 No.243-2

そうそう、ミモザサラダのスタイルですね。
20代前半の私にはとっても新鮮でした。

たしか、あの時、いーくんも一緒だったんじゃないかな～。

あ、そうか、けんちん汁もこれよね。お豆腐崩すんですよね。
これは、肉なし豚汁かな。(^。^)

■ ちらし寿司　　2012/03/06(火)　曇り　-2.7→+6.3 No.230

■ちらし寿司（干瓢・人参・高野豆腐・椎茸・蓮根・ウナギ・卵・紅生姜・海苔）
★飛竜頭とほうれん草の銀あんかけ（ゴボウ・人参・椎茸・銀杏）
■焼きアスパラガス
■お吸い物（はまぐり・セリ）

梅木さんのブログで、今朝、ちらし寿司にしたのを読み、
そうだわ、うちもお雛様のちらしを作らなかったから今日にしようと思いつき、
アンジェラさんのブログで、手作りがんもどきを見て、この献立に決まり。(^。^)

230_3.jpg : 62 KB

がんもどき（飛竜頭）は、昔どこかで覚えて、
夫の友人たちが来た時に出したら、
えらくほめられた記憶あり。
「家でがんもどきが作れるなんて」
「がんもどきまで作るなんて」
ということだったみたいです（笑）。
簡単なのに、料理上手に間違われる一品です。
そう思わせたい時、ぜひ（笑）。

中の具、今日は、おいなりさん用に作った具があったので、
（ゴボウと人参、椎茸を細かく切って、薄めの白だしで煮たもの）
それを使い、あとは缶詰の銀杏。
白醤油１：みりん１：出し６、片栗粉で薄くとろみをつけた出汁で。

230_6.jpg : 53 KB

アスパラガスはメキシコ産です。
この量の1.5倍くらい入って298円でした。
太めで、切り口もしなびてなかったので買ってみました。
地物のようなわけにいかないですが、
瑞々しさも残ってて、そこそこおいしかったですよ。

カテゴリ:ご馳走・行事食

Re: ちらし寿司　　投稿者： LUCY 投稿日：2012/03/07(Wed) 14:35 No.232-1

拝見して、いつも思うんですけどね。
はるみさん、手抜きしないのよね。
っていうか、丁寧なつくりと献立だって感心します。
私ならちらしずしで、もう、いっぱいいっぱい。
後は、サラダに、焼いたお魚か、お肉になっちゃうもの。
がんもどき揚げて、ほうれん草茹でて、あんかけに？
無理！！
きっと、食べる前に倒れるか、寝ちゃう感じ。

Re: ちらし寿司　　投稿者： みかんです(*^。^*) 投稿日：2012/03/07(Wed) 15:29 No.233-2

さっきスポーツジムから帰ってきて、一人ジンギスカンをしました(*^。^*)
台所で換気扇を回しながら・・・
でもフライパンで焼いたので、余り美味しくなかった。
やっぱりジンギスカンは、ジンギスカン鍋で焼かなきゃね（笑）
お腹一杯になって此処に着たら『ちらし寿司』
あぁ～今夜は『ちらし寿司』も良かったなぁ～と思いました。

手づくりがんもどき・・・丁度大切に塩水に漬けて保存している銀杏
炊き込みご飯をしようかな？と思っているのに出番なく
『がんもどき』も良いですね(*^。^*)
明日は日中出掛けて夜は合唱の練習なので、明後日でも作ってみようかな？
いつもピンポーンなＧｏｏｄアイデアを、ありがとうございます！
これから明日の予習します。
時間があってもピアノに足が向かない(,_'☆＼バキ

Re: ちらし寿司　　投稿者： またまたみかんです(*^。^*) 投稿日：2012/03/07(Wed) 15:34 No.234-3

Ｌｕｃｙさんのコメントを読んで、ホントだわ～と思います。
はるみさんって、手抜きしないよね

＞後は、サラダに、焼いたお魚か、お肉になっちゃうもの

Ｌｕｃｙさん偉いわ～(*^。^*)

我家なら『ちらし寿司』作ったら、お吸物を添えて大威張りだわよ～（爆）

Re: ちらし寿司　　投稿者： はるみ 投稿日：2012/03/07(Wed) 17:29 No.235-4

るーさん、みかんちゃん、ありがとう！

お雛様のこんだてのつもりだったから、ちょっとね、張り切り過ぎちゃったよ。(^^ゞ
チラシの具は、この間の時にいっぺんに3回分煮て冷凍したのがあったからね。
薄焼き卵焼いただけで、ほとんど手間なし。

ガンモの方は、ゴボウと人参と椎茸を刻もうと出した所で、この間、いなりの
具を煮たのがあったのを思い出して、こっちも助かった。
5時から支度しだしたから、そうじゃなかったら、出来上がり8時になっていたわ。

Re: ちらし寿司　　投稿者：りり投稿日：2012/03/07(Wed) 20:57 No.236-5

はるみさんのちらしずし、美しいし、美味しいんですよね～。
先日ごちそうになったちらしずしを思い出してウットリ(*^_^*)

私、ひな祭りだからって桜餅は買ったものの、夫が買ってきてくれてやっと、ひな祭りといえばちらしずしだったと思い出しました。
スーパーのちらしずし、甘いごはんに甘いでんぶとしょっぱいシイタケで…はるみさんのちらしずしを食べたあとだと、余りの違いにがっかりでした。
そもそも作れない私が問題なのですが。

Re: ちらし寿司　　投稿者：りり投稿日：2012/03/07(Wed) 21:21 No.237-6

そういえば、トップページが新しくなってたので、もう次の月が来たのかと焦ってしまいました。
相変わらず、慌て者です。
今朝もスベって転んでおじいちゃんに助けられました。
役割が逆だわ、とおもってたら、おじいちゃん、やたらと心配してくれてて。
もしや？
ああ、このお腹には、脂肪しか入ってません、とは言えなくてアイマイに笑って逃げました。

はなちゃん、安心しきって、かわいい～！
おとさんの腕のなかですか？

Re: ちらし寿司　　投稿者： はるみ 投稿日：2012/03/08(Thu) 01:00 No.238-7

りりさん
ありがとうね。(^。^)

ちらし寿司を買ってきてくれたご主人、やさしいね。
りりさんはお仕事しているんだから、それで、全部やるのは無理よ。

TOPページのこともありがとう～。
お雛様で3日で外そうと思ったんだけど、次が用意できなくて。(^^ゞ
はな、そうです、おとさんに抱っこしてるの。
写真をクリックすると、該当日記のページに飛ぶのでやってみてね。

あはは＜妊婦と間違え
それは若い証拠でもあるわ。もうちょっと年取ったらなくなるよ（笑）。

Re: ちらし寿司　　投稿者： アンジェラ 投稿日：2012/03/08(Thu) 21:28 No.239-8

はるみさん、さっそくがんもどき、作られたのですね。
レシピのところにちゃんと載っていましたね。
具沢山で美味しそう、じゃなく美味しいに決まってます。
あんかけというのも上品そうでお寿司との相性もいいですね。
私は横山先生のレシピ通りに今日の夕食に作りました。
家族に好評だったので次回ははるみさんのレシピでまた作ってみたいです。

Re: ちらし寿司　　投稿者： はるみ 投稿日：2012/03/08(Thu) 23:28 No.241-9

アンジェラさん、ありがとう！
勝手にリンクしちゃいました。(^^ゞ

横山先生のレシピも拝見。お汁にしたんですね。
汁物もいいですね。ふんわりしておいしかったでしょう。
揚げだしもいいですよ。すった生姜とか乗せて。
おかずになるしね。

私も、売っているがんもは、買うほどもなく、あんまり好きじゃなかったの。
中がモソモソだしね。
でも家で作ると別物においしいよね。
私の覚えたのは、山芋入れるのですけど、長芋でもできるので、
こっちの方法も試してみてね。

■ 焼肉とナムル　　2012/03/05(月)　曇り　-10.0→+0.3 No.227

★焼肉
★ナムル（ぜんまい・ほうれん草・もやし・大根・人参）
■キムチ
■ワカメスープ（人参・ネギ）

夕方5時過ぎにスーパーに行ったら、焼肉セットのパックが半額になっていました。
何種類かの部位が混じって600gほど。道産鹿追牛です。
元値の2,400円でも安いんじゃないかと思うけど、さらにその半額なら買いでしょう。
というわけで、ナムルとわかめスープも作って韓国風焼肉にしました。

カテゴリ:韓国風

Re: 焼肉とナムル　　投稿者： LUCY 投稿日：2012/03/06(Tue) 20:33 No.228-1

も・し・か・し・て。
６００ｇ一回で完食？健啖家！！
本音は、うらやましい～～ですけど。

Re: 焼肉とナムル　　投稿者： みかんです(*^。^*) 投稿日：2012/03/06(Tue) 23:33 No.229-2

美味しそう！
焼肉食べた～～～い(*^。^*)

はるみさんのお宅で焼肉をする時は、キッチンのレンジの前でするのですか？
あの美しい邸宅で焼肉をする光景が浮んでこないので、思い切って聞いちゃった（笑）
この家で２or3度（約30年住んでるけど）
ハッサクが出張中に、一人ジンギスカンをした事があります。
レンジの前に座って、換気扇を回してレンジで焼きながら食べました。
レンジに向かってのジンギスカン。。。（味気ないよ^_^;）
やっぱりジンギスカンは『すすきの』の『だるま』に行って食べるか
外でワイワイ言って食べるのが良いなぁ～(*^。^*)
明日ジムの帰りにジンギスカン買って来て、一人ジンギスカンやってみようかな？

Re: 焼肉とナムル　　投稿者： はるみ 投稿日：2012/03/07(Wed) 01:17 No.231-3

■るーさん
そうよ。完食、って言いたいとこだけど、50ｇくらい残ったかな。ヾ(^▽^)
ちなみに私が220ｇで、おとさんが330ｇね。
まだ、ステーキなら400g食べられると思うんだけど、
ご飯食べるとダメね。

■みかんちゃん
そうなの、コンロの前に椅子並べて、食べるのよ。
鉄板も気がねなく使えるし。
ジンギスカンならホットプレートだけど、その時も換気扇下に置いてやります。
お鍋は台所のテーブルだけど、今に通じる戸を閉めて、流しの前の
ロールカーテンも下ろして（笑）。
子供の頃、茶の間でジンギスカンしてたけど、あの匂いなかなか抜けないものね。

だるま、しばらく行ってないけど、あそこはおいしかったなぁ。
炭だしね。

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