■家の晩ご飯-２０２０年■

■家の晩ご飯-２０２０年■
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■ 9/21-ジンギスカン　　2020/09/21(月)晴/曇+15.7→+22.7 No.562

8月9月は、暑過ぎたり、雨続きだったり、寒かったりで、ほぼ2月近く、
庭仕事らしいことしてませんでしたが、久々に晴れた一昨日、
増えすぎた植物分割＆引受けに友だちが来てくれたので、
二人でひと働きして、庭でお茶飲み。

友達が帰った後、その勢いで引き続き作業しましたが
3時過ぎに気温が下がってきて、ウィンドウブレーカー引っ張り出し。

今日は午前中、近所の友だちが、チャリでやってきたので、
半袖で外に腰掛けて、冷たいコーヒー飲みながら小一時間おしゃべり。
その間、風がなく晴天で暑からず寒からずの、最適気温。

こんな良い外日和の日、外でご飯食べない手はないよね、と
3時半スタート予定で、ジンギスカンの用意

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■味付きジンギスカン（当別の伊藤ジンギスカン）
■キャベツ・玉ねぎ・ピーマン・茄子）

ところが、3時過ぎから急に風が出てきて、太陽が陰り気温が下がりだし、
さっきまで、あんなにお天気が良かったのになんてこっちゃ
友人たちが晴れ女だったのかと思ったけど、
そういえば、いつの間にか日も短くなって、5時半には暗くなるものね。
そろそろ、3時までが外日和の季節になったのね、とやっと気がつき。

でも支度したので、小屋のテラスに、ホットプレート持ち込んで予定通りスタート。
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この間は、ここからたった一歩の外でしたが、屋根と壁があるだけで
ずいぶん快適度が上がります。

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ツリバナが紅葉し始めてます。

あと10日あまりで10月ですもんね。
宿根草の地上部があるうちに、しておきたいことたくさんあるのに
のんびりしすぎました。
雪国は、ここから1ヶ月が勝負、天気がいい日は早起きしなきゃ。

カテゴリ:肉類

記事564-1　記事565-2　

■ 9/3-ロールステーキ　　2020/09/03(木)曇/晴+21.7→+26.7 No.533

世間じゃ牛肉余りだと聞くけれど、柔らかくて上等なお肉は
やっぱりそれなりの値段だし、脂っぽいのはノーサンキューなお年頃。
薄切り肉を巻いて一口ステーキはどうかしらとやってみました。

使ったのは、鹿児島黒毛和牛A4ランクの切り落とし。
コストコで、480円/100gと道産牛よりお手頃。
切り落としと言っても広げると、ちょっと厚めの薄切り。
切れ切れになっていないので、色々使えて便利。
行くと必ず買ってきて、広げて重ねて150gくらいずつ小分けして冷凍してます

それを端からぐるぐる巻いて、ギュッと握って形付け。
塩コショウして、軽く小麦粉はたいてニンニクオイルで転がしながら
焼いて、一旦取り出し、空いたフライパンに合わせておいたソース
（家のは、醤油+シークワーサー汁+タバスコ）を入れて、
ちょっと煮詰めて、無塩バター落として、お肉を戻して転がして出来上がり

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■ロール肉のステーキ■椎茸のバタ焼き■焼きなす（ごま油・めんつゆ）
■玉ねぎ・パプリカ・ピーマンソテー

ナイフ・フォークいらないし、肉汁が逃げないし、冷めにくいし
なんてって、安上がり。というわけで、定番化決定。
お肉は、よく焼きたい派の方、おためしあれ。

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お供は、最近よく登場の「ワカメとツナのサラダ」

カテゴリ:肉類

■ 8/24-焼き肉＠庭　　2020/08/24(月)晴れ+14.7→+28 No.507

風がなくお天気と気温がちょうどの日
今年初の庭でご飯、いや、よく考えたら10年以上やってないかも。

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テラスは西日があたって暑そうだったので、小屋の前で。
二人ならこれでいいよねと買ったは良いけど、一度使ったきりで
しまい込んでたステンレスの七輪も久々登場。

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■焼き肉（牛肉・牛タン・鶏モモ）■焼き野菜（トウキビ・じゃがいも・玉ねぎ）
■おにぎり■浅漬（キャベツ・きゅうり・茗荷・青じそ）

お肉を入れてる容器は、コストコのチーズケーキが入ってた物
ピチッと蓋ができて、本体もしっかりしてるので、なにかに使えそうと
保存してましたが、こんなときにピッタリ、蚊帳いらず。
なんでも取っておくものです。

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盛り上がりに欠ける古夫婦の差し向かいでも、
外で食べるとちょっとピクニック気分。

おとさんが現役だった頃は、夏場のお天気の良い休日は
ほとんどゴルフに行ってたし、たまさかいてもお天気がダメだったり、
風が強かったり、炭の始末も面倒だし、と、そのうち庭ではお茶だけに
なっていたけれど、せっかく毎日が日曜日になったのだから、
お天気狙いのチャンスはいっぱい。
暑からず寒からず、風もない、そんな日は、お昼は庭でってことにしよう。
ホットプレートなら簡単だし、いや、おにぎりだけでもいいよね。(^o^)

カテゴリ:肉類

記事508-1　記事509-2　

■ 7/15-チーズハンバーグ　　2020/07/15(水)晴+17.1→+25.1 No.432

■チーズハンバーグ（玉ねぎ・パプリカソテー）■肉じゃが（残り物）
■ピーマン蒸煮（おかか・めんつゆ）■セロリのめんつゆ漬け
■味噌汁（生なめこ・三つ葉）

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■ 6/22-ハンバーグ　　2020/06/22(月)曇り+14.3→+17.8 No.381

■ハンバーグ（インゲン・人参・エリンギのスープ煮）
■焼きナス■きのこスープ（ベーコン・玉ねぎ・シメジ・舞茸・椎茸・エノキ）

カテゴリ:肉類

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