■家の晩ご飯-2020年■
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4/20-筑前煮  2020/04/20(月)曇り→雨+5.6→+10.3 No.253


残った筍を活用すべく、筑前煮にしようと、里芋を探しましたが、既に生芋はなく
冷凍でもいいかと見ると、九州産はサラッと入ったのが500円近くもしてたのでパス。
同じくレンコンも、生が見当たらず

筑前煮には是非ともと思い込んでた2種でしたが、なくても全然問題なしでした。
というか、こういう煮物は、手間も材料費もかかるので
お正月に作るんだなと、納得。今更ですが(笑)。

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■筑前煮(鶏モモ・筍・コンニャク・人参・干し椎茸・ゴボウ)

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■塩サバ(大根おろし)■味噌汁(生なめこ・豆腐・小ねぎ)

カテゴリ:煮物・煮込み


記事254-1 


Re: 4/20-筑前煮  投稿者: はるみ 投稿日:2020/04/22(Wed) 22:24 No.256-2

みかんちゃん
レスが遅くなってごめんね。
マスクづくりと、庭仕事で、すっかりPCつけ忘れ(^^ゞ

私もついつい甘いもの食べちゃってるわ。
で、口直しにしょっぱいもの食べて又甘いもの・・・エンドレス^◇^;

みかんちゃんは、今日はどっち食べたのかな〜
パンケーキもいいね。私も食べたくなっちゃった。(^q^)ヾ(^^;)




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4/19-ステーキ丼  2020/04/19(日)晴れ+8.7→+17.2 No.252

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■ステーキ丼(青梗菜・パプリカ・しめじ・茄子)
■きゅうりとワカメの酢の物■味噌汁(大根・油揚げ)

カテゴリ:ご飯もの






4/18-筍尽くし  2020/04/18(土)晴れ+0.4→+12.6 No.250


一昨日の筍、やっと登場です。
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根元部分ははさみ揚げに。
お昼のうどんに使った、鶏モモを少し残しておいて、FPでひき肉にして
間に挟んで片栗粉まぶして揚げました。天つゆで

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■たけのこご飯(油揚げ)■刺し身(マグロ赤身・タコ足)
■揚げ出し豆腐■若竹汁

マグロとタコの冊が安かったので、つい。
たけのこご飯は薄味に炊いたので、お刺身があっても大丈夫でした。
半分残ってて、明日までもたせたくないお豆腐もついでに揚げて
ちょっと余分ばかりの献立になりましたが、おとさんは珍しく
ご飯もお汁もお代わりして、残さずぺろっと食べちゃいました。

カテゴリ:ご飯もの






4/17-ラーメン  2020/04/17(金)晴れ+1.4→+13.9 No.248

昨日の筍で、筍コースの予定でしたが、
久々の二桁気温で、それっと午前中から庭仕事(土木系)に突入した結果
ごはん作りに向ける体力がなくなり、又々お手軽ラーメンに変更となりました。

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■ラーメン(チャーシュー・ゆで卵・シナチク・ほうれん草・ねぎ)

カテゴリ:麺類


記事249-1  記事251-2 



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4/16-新筍で  2020/04/16(木)晴れ+2.5→+8.1 No.245

今年初、生の筍(福岡産)を見つけたので、早速茹でて使いました。
まずは若竹煮とか筍ご飯と行きたいとこですが、
今日は中華と決めていたので、融通効かせず(笑)

底の方の硬いとこは、酢豚の具材に
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■酢豚(豚肉・筍・玉ねぎ・人参・椎茸・ピーマン・ねぎ・生姜)
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■あんかけニラ玉(椎茸・ねぎ)
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■きゅうりの中華風和え物■スープ(筍の皮・しめじ)
穂先の皮の下側は、硬いとこだけ取って細切りにしてスープの具に。

明日は真ん中の美味しいとこ使って、和風にしようかな。

カテゴリ:中華風


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