8/12-生ちらし

新物の生筋子が出回り始めていると聞いて、
冷凍庫で大事に寝かせてた去年のイクラを思い出し
同じく冷凍庫常備のホタテを使って、昨日の残りの酢飯と太巻き具材て。

■ポテトサラダ(ハム・きゅうり・MIXベジ・玉ねぎ)
■トマトとツナのサラダ(ワカメ・きゅうり・ごま油・酢・醤油・白ごま)
■清汁(麩・せり)

■2022/08/12(金)晴+19.8→+29.1

8/11-太巻き

■太巻■もずくの酢の物■茄子の焼きびたし■清汁(麩・三つ葉)

■太巻(うなぎ蒲焼・卵焼き・きゅうり・紅生姜)

ウナカバは、スーパーで売ってる中国製。あんまり太ってない小型ので。
流し水で表面をよく洗って、タレと焦げを落として
キッチンペーパーで水分拭いて縦に4等分にカット
フライパンに皮目を下に並べて日本酒を大さじ2くらいかけて弱火で温め
ひっくり返して、みりんとお醤油を小さじ1くらいずつふりかけて
ゆすりながら沸騰したら火を止めて、そのまま冷ましておいて使いました。
生臭みなく、脂っぽくなく、甘すぎず、太巻きの具にちょうどよくなりました。

■2022/08/11(木)晴+19.5→+29.4

8/9-ジンギスカン

■味付きジンギスカン(当別いとう製)■鶏もも塩焼き
■焼き野菜(キャベツ・玉ねぎ・ピーマン・人参)

二人で一袋500g(正味350g)じゃちと足りない。
でも2つじゃ多すぎる、というわけで鶏をプラス。
鶏は、レモン汁+塩+ガーリックパウダーで

外でやりたいとこですが、運んだり虫よけが面倒なので、
いつもの換気扇下2名限定席で
最近は、庭ではもっぱら、飲み物だけになりました。

■2022/08/10(水)晴+22.6→+27.8