今年初、イクラ作り
昨夜7時すぎにスーパーに行って生筋子発見（100g688円）
その時間なのに割引なし！ヘ(°￢°)ノ
次いつ会えるかなので、とりあえずひと腹だけ
皮を外して、薄い塩水で洗ってしっかり水切り。正味463g
煮切り酒と薄口醤油半々加えて冷蔵庫で一晩寝かせて
小分けしてパック
約80g入x6、50gが1パック 合計約530gできました。
小袋を平らにして空気を抜いて冷凍庫へ。
凍ったら真空パックして冷凍保存。
こうしておくと半年以上味が変わらず。
■2023/09/29(金)晴+14.6→+24.7