今日も午後から庭掃除の続きだったので、出る前に仕込んでおいたミートソースで。
レンチンナスとブロッコリは仕上げに加えました。
■ミートソース（牛肉・玉ねぎ・人参・セロリ・トマト水煮缶・ナス）
■サラダ（レタス・きゅうり・ミニトマト）
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今日は、我が家のベーシックなパン
配合（１斤分）
はるゆたか250g、無塩バター20g、砂糖大さじ1、
全脂粉乳大さじ1、塩小さじ1、水175g、
ドライイースト（赤サフ）小さじ1/2

HB（SD-MDX100）の「1・パン・ド・ミ」で

■2024/04/03(木)晴/曇+0.5→+10.6

今日は、全粒粉と麦芽粉やオーツ麦、ヒマワリの種などをミックスしたマルチシリアルを入れたパン
ベースの粉をスーパーキングにしたので、よく膨らんで軽い出来上がりになりました。
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両面こんがり焼いて、生姜とニンニクの薄切りをちらして、
お酒をヒタヒタになるくらい入れて、蓋をして30分ほど蒸し煮
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今日のパンは、はるゆたかを使ってプレーンなパン・ド・ミ
はるゆたかは道産小麦粉の割によく膨らみます。
（今日のは高さ20センチくらい）
配合（１斤分）
はるゆたか250g、無塩バター20g、砂糖大さじ1.5
全脂粉乳大さじ1、塩小さじ1、水175g、
ドライイースト（赤サフ）小さじ1/2

HB（SD-MDX100）の「1・パン・ド・ミコース」で