土用じゃないけど、暑くて疲れたので冷凍庫ストックの鰻で
■うな丼■酢の物■焼き茄子■ぬか漬け（きゅうり・大根）
■梅の甘露煮■お吸い物（インスタント＋乾燥ゆば）
鰻の蒲焼は、そのまま温めても充分美味しいものも多いのですが、
物によっては、ちょっと生臭かったりタレがイマイチなことがあるので、
私は、一度流し水で表面を洗って、ついてるタレを取ります。
それから適当な大きさに切って、皮目を下にフライパンに並べて
日本酒を1/4カップ（2尾に対して）くらい注いで弱火で蓋をして加熱
水分が少なくなってきたら、裏返してみりん、酒、醤油を大さじ1杯くらいずつ
加えて蓋を取ってゆすりながら弱火で加熱。タレにとろみがついてきたら、
火を止めて、ご飯の上に、タレをスプーンですくって少し掛けてから鰻を乗せ、
お鍋に残ってるタレを上からかけて出来上がり。
焼き茄子（すり生姜・かつぶし・小ねぎ）
■酢の物（きゅうり・甘酢茗荷・ワカメ）土佐酢
■2022/06/26(日)晴+20.4→+28.1