いただき物の自家栽培の採れたてりんご
ホットケーキMIX使って、アップルケーキ作りました。
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Oisixキットの台湾ビーフン
台北の台湾料理レストラン 富錦樹台菜香檳（フージンツリー）の監修に惹かれて買ってみました（Isetanドア経由）
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今回はちぎりパン式で（皮の部分が少なくなるので柔らかい）
前回はバターリッチでしたが、今回はバターは若干少なめで
リスドール300g、砂糖20g、塩3g、卵1個+水180g、全粉乳大さじ2、
バター20g、イースト（赤サフ）小さじ1強、

シナモンバターは、前回は、無塩バター50g、砂糖大さじ2、シナモン大さじ2
でしたが、今回は、無塩バター30g、砂糖大さじ2、シナモン大さじ3
これは失敗。バターが少なくてシナモンが多かったので、伸びが悪くて
塗りにくく、苦味が出ちゃいました。次は忘れず、前回の配合で 続きを読む →

18日以降、寒くて庭ができないので、台所であれこれ
今日は、久々シナモンロール 続きを読む →