今日は暑くて冷房入れた部屋から出られず、1日キッチンで過ごしました。
メネデールもどきに続き、梅シロップの仕上げ
7月5日に漬けた梅シロップ。
1週間位でかぶるくらい上がって来ましたが、あれこれ忙しくて
今日やっと梅とシロップに分けました。
ちなみにこの写真は、昨日の午後6時20分に撮ったものですが
東側の外の日陰でもまだ29.5℃もありました。
漬けて12日目の今日、実とシロップに分けて、種を外し、
ジャムにすべくひたひたのお水と半カップくらいのお砂糖加えて
30分くらい煮て煮沸した瓶に詰めました。
（100cc入りの瓶に2つ半できました）
このジャムをお水に溶かして飲んでみたら、シロップより甘めで
とろっとしてこれ又おいしかった。全部飲み物で消えるかも
合間に朝ごはん用のパンも作りました。
ゴールデンヨット250g、全粒粉50g、水200cc、塩5g、砂糖15g、
オリーブオイル15g、エルブドプロバンス大さじ1/2、
キューブのプロセスチーズ100g、ウィンナーソーセージ10本
一次発酵まではHB（SD-MDX100）任せ
四角く伸ばして具材を散らして、端からくるくる巻いて9等分
35℃で50分2次発酵、170度のオーブンで20分
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■2025/07/17(木)曇り+23.9→+33.9