■野菜ずし（茗荷・きゅうり・青じそ・卵焼き）
■コマイ（七味マヨネース）■カブのえびあんかけ
■アスパラはんぺん焼き■お吸い物（インスタント）
冷凍庫ストックの氷下魚（コマイ）を使って
干物寿司にしようかと思いましたが、塩気が強いかもと、混ぜずに別々に
お寿司の方は、作ったばかりの甘酢茗荷を中心に、塩もみきゅうり、プランター菜園の青じそ、甘めに焼いた卵焼きと白ごまで、あっさり野菜ずし
コマイは、焼いて、マヨネーズと七味で
本日のヒットはこれ、カブのエビあんかけ
使ったお出汁はこれ
戴き物の茅乃舎のえびだし。香りと味が香ばしいえび。
これでカブを炊いてみたら、えびを入れなくてもたっぷり入っているような味になりましたが、それじゃあんまりなので、冷凍の小エビを刻んで入れて、片栗粉でとろみをつけたら料亭の味になりました。
次はえびご飯でもたいてみようかな
もうひとつ、本日のヒットは、思いつき料理のハンペン焼き
小えびを入れてバタ焼きする予定で買ったハンペン。
えびがカブと組んだので宙ぶらりん
賞味期限が迫っていたので、同じく早く使わなきゃのアスパラ
（お寿司に入れる予定だった）を入れて焼いてみることに。
大サイズのハンペンをハンドミキサーでマッシュして、卵1個を加え
茹でて刻んだアスパラと合わせて、多めの油を敷いたフライパンで落とし焼き
ハンペンに塩気があるので、足りなかったらお醤油をかけてもいいかなと、
味付けはしませんでしたがちょうどよかったです。
アスパラも単独で食べるより香りが引き立ってぴったり。
我ながらうまくいきました。
枝豆やコーンも合いそう。あんかけにしてもよいかも。
■2022/06/10(金)晴れ+12.5→+21.7