■ナスの挟み揚げ■茹で鶏 香味ソース■中華風スープ

■ナスの挟み揚げ
中身は、豚ひき肉＋ネギと生姜のみじん切り
醤油、酒、ごま油、片栗粉少々加えてこねこね。

薄切りしてアク抜きしたナスに、天ぷら粉を薄くはたいて種を挟み、
薄く溶いた天ぷら衣をくぐらせて揚げ焼き
酢醤油とラー油で

■茹で鶏・香味ソース
鶏胸肉皮なしを水から茹でて、沸騰直前で弱火にして、蓋をして静かに10分ほど煮てから火を止めて、茹で汁につけたまま冷まして、食べる直前にスライス
生で食べられる野菜を添えて
鶏のもも肉でも、豚でも牛でも、かたまり肉でも薄切りでも、お好みで

■タレの割合
長ねぎのみじん切り大さじ1くらい、生姜のみじん切り小さじ１くらい
ガーリックパウダー少々、醤油 大さじ２、酢 大さじ１、砂糖 小さじ１、
豆板醤 小さじ１/2、切りゴマ 大さじ１、ゴマ油 小さじ１、ゆで汁 １/４カップ

■お皿に取り分けて、タレをかけて召し上がれ

残った茹で汁に、椎茸、レタス、溶き卵を加えてスープに
味付けは、塩、コショー、酒、ガーリックパウダー、ごま油少々

これはおとさんが買ってきたおやつ
お初でおいしかったのでご紹介
酸味のあるシロップが、サバランのようにたっぷり染ませてあります。

六花亭の花の首飾り　７月に出た新製品だそう。

裏を見たら、梅シロップの酸味だったようです。
マロングラッセは、クリームの中のツブツブ。
1個180円ですが、六花亭の喫茶室だと、この上にさらに生クリームを絞ったのを
190円で提供されているそうです。

■2022/07/17(日)雨+19.8→+23.5