月別アーカイブ: 2017年6月

6/24-かき揚げリングでかき揚げ

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6/24（土）　曇り/雨　+14.6→+21.2
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厚みがあるかき揚げが作れるこの道具。

以前、探したときは、プロ用のしか見つけられず、随分高かった記憶。
先日探しものをしていたら、1,000円以下のを発見。さっそく買ってみました。
エポラス すっきりかき揚げリング SKR-01（650円＠Amazon）
他にもいくつかありましたが、これを選んだのは、値段もさることながら、
作りとサイズ。直径がほぼ9センチと、作りやすそうな大きさ。
取手が樹脂になっているのはこれのみだったのが、決定打。
（揚げ油の中に入れて使うので、金属取手は熱くなりそう）

適温になった油の中に、先にこのリングを入れておいて
（種がくっつかないように）、中に種を入れます。
ちょっと置いて、固まりかけたら、箸でつついて型から外します。

直径20センチの揚げ鍋で、2つ同時に揚げられるサイズ。

（人参・新玉ねぎ・ピーマン・セロリの葉・椎茸・えび）
型のおかげで、ばらばらにならないので、いつもより衣を薄くできました。
…
というわけで、今日の晩ご飯。

冷やかしとろろそば（鶏胸肉・わかめ・長芋・小ねぎ）

かき揚げの他に、インゲンとズッキーニと海苔も揚げました。

黄昏時

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6/23（金）　晴れ　+14.2→+20.9
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晩ごはんを食べながら、ふと見ると、はなが静かに庭を眺めていました。



7時でもまだ外が明るくてうれしいね。

6/23-生姜焼き

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6/23（金）　晴れ　+14.2→+20.9
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まだ車庫の工事終わりません。
屋根をはいで、梁を補強した後、ブルーシートだけで凌いでいたところへ
一昨日の雨で、車庫の中は雨漏りで水浸し。だから言わないこっちゃない。
一枚もののブルーシートじゃなければ、こうなるのはシロートでもわかるのに、
なぜに男ども（うちの夫＆私の同級生の工務店の社長）は楽天的なんだろうねぇ。

塗装屋さんと板金屋さんが仕事している横で、大工さんと社長と我々夫婦の4人で
中の荷物を全部出したあと、大工さんは天井の石膏ボード剥がし。
せっかく片付けたのに、容器や敷物に使っていたダンボールは、
水を吸って使い物にならず全部廃棄。
中が乾くまで、荷物は戻せないし、ああ、やれやれ。


■豚の生姜焼き（おかかキャベツ）■茄子味噌（ピーマン・青じそ）
■浅漬け（かぶ・きゅうり）■わかめと卵のスープ


今年は、茄子とピーマンのできが良いのか、北海道の旬を前に買いやすい値段で出てます。
この2つが揃ったら、お決まりの茄子味噌炒め。

6/22-怪しいコメンテーター

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6/22（木）　雨→曇り　+15.9→+18.1
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TBS「ひるおび」に、準レギュラーで出て来る、共同通信の田崎某、
以前から、自民党の擁護発言が多い人だと思ってはいたけど、
このところの加計問題での、安倍擁護発言が、もう笑ってしまうほど異常。
何も突っ込まない司会の恵や、弁護士の八代氏がバカに見える。
それでも出し続けるのは、官邸に裏工作されている？

同じTBS系でも、ひるおびの後に放送される大阪発の「ちちんぷいぷい」は、
菅官房長官が、前川氏を「出会い系バーに通う」という発言をした直後に、
どこより早く「これは印象操作」と言ったあっぱれな番組。
同じ局で、なんだろうね、この違い。
大阪発でも「そこまで言って委員会」は安倍シンパばかりだしね。

ま、どこの局も、八方美人にしてなきゃ、経営が成り立たないんだろうけど、
いい加減にしないと、大西議員の、
「誤った報道をするようなマスコミに対しての広告は、自粛すべきじゃないか」を
逆手に取って、こんな手合いを出している番組のスポンサーの商品は買わないという
抵抗が起きかねないよ。とささやかに脅しておこう。

＊共同通信の田崎氏についてこんな記事を発見。
http://lite-ra.com/2016/07/post-2379.html
ふーん、前からだったのね。
しかも他の局でも、やっていたのね。
そういえば、カモイケ＠森友ときと違って、
どこの局も、加計氏個人の家には押しかけていないですね。

こんなミエミエのことをされても、自分には関係ないと思っている人がなんと多いことよ。
やりやすい国で良かったね。安倍ボン。

6/22-ステーキ丼

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6/22（木）　雨→曇り　+15.9→+18.1
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■ステーキ丼（茄子・椎茸・青梗菜）
■ミツバのおひたし■味噌汁（じゃが芋・人参・ごぼう・小ねぎ）
随分前に、堺正章の料理番組で観て以来、うちの定番になったステーキ丼
青梗菜が入っているのもそのレシピ由来です。
他の野菜は、何だったか忘れて、自己流ですが、青梗菜だけは毎度使います。
ソースもそのレシピから。タバスコ＋醤油＋レモン汁。配合は適当ですが。
タバスコたっぷりめ。辛過ぎるもの苦手な我々ですが、加熱するからか大丈夫。