11/16（水）　晴れ　+0.1→+2.5
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糖質カットダイエットは、お肉の脂身や、揚げ物にはガードが低いようですが、
若くない身には、中性脂肪だのコレステロールだのが気にかかり。
主食抜きでも、やはり病院食のような、野菜系煮物茹でもの中心、
肉といえば鶏、魚といえばタラで、揚げ物炒め物は殆どない
ってのが、良いんだろうなぁ。
そういえば、入院していたときは、正味ひと月半で6キロ痩せたもんなぁ。
とか、思いながら、冷凍庫で「いとうじんぎすかん」を見つけて、
今日はジンギスカンにしました。(^o^)＼(-_-;)☆

野菜は、ありあわせで、キャベツと、玉ねぎとパプリカのみ。
それだけじゃ、あんまりなので、わかめと卵で韓国風のスープを作り、
キムチはおとさんの分だけ。
お肉は、タレも入れてですが、1袋500g。
いつも2人で2パックでちょっと余るくらいなので、2袋解凍しましたが、
ふと、食べきれないような気がして、お皿に1袋だけあけてスタート。

1袋でも、この写真の倍くらいあるので、今の私では戦力不足。
おとさんは、いつもの量を食べてましたが、1袋で充分でした。
「食べる量が減ると、お腹が空かない」
ダイエットの不思議、思い出しました。
…
というわけで、未開封のもう一袋、すっかり解凍されていましたが、
漬け込み肉だから大丈夫でしょと、又冷凍庫に戻しました。(^^ゞ
…
11/12（土）にスタートした低糖質ダイエット5日目です。
今朝の体重は、スタート時より、マイナス600g、体脂肪率は0.4%ダウン
でしたが、このくらいだと、安定した数字かどうか、まだ不明。
ここに書くとレコーディングダイエット効果もあるので、
今後は、週1回、土曜日ごとに記録してみます。

11/15（火）　晴れ→雨　+7.0→+12.7
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最後の2桁気温かなの日なのに、うっかり寝坊。起きたら9時半。
天気も良さそうだし、残っている宿根草の地上部カット位できそうと、
朝昼兼用ご飯を食べて、日焼け止め程度の化粧して、
さて出ようかというところで、雨が降り出し。
昨日も今日も「早起きは三文の得」が脳内リフレインの日でした。

余ったエネルギーを、晩ご飯づくりに投入。

糖質カットだからと、調子に乗ってたくさん作りました。
見るなり、おとさん「Suzieさんに、食べ過ぎって言われるね」だと（笑）。

昨日のキューピー3分クッキングをヒントに。白菜と鮭のクリーム煮。
白菜とエリンギをヒタヒタのブイヨンで柔らかくなるまで煮たところに、
キャンベルのクリームマッシュルームスープ缶を加え、豆乳で伸ばしました。
番組では、生鮭でしたが、これは冷凍庫にたくさん眠ってた、甘塩のパサパサ紅鮭。
生臭みが出ないように、洗って酒をふりかけ網焼きし、皮を取ってほぐした身を、
お皿に盛っておいて、上からクリーム煮をかけました。

これは、昨日の上沼クッキングを参考に。椎茸の海老詰め焼きです。
番組では、豚と鶏のひき肉でしたが、お手軽アルゼンチン海老があったので、
椎茸の軸を刻んだものを混ぜて、味付けは塩コショウと酒。
オーブントースターで15分位焼来ました。
海老にして大正解。香ばしくて、おいしかった。

10月6日に、ホテルクラビーの野菜バイキングに行ったときに買ってきたズッキーニの
最後の1コ。大事にしすぎて、使い忘れるところでした。
外は傷んでませんでしたが、中が・・・ということがあるので、恐る恐る切ってみたら
健在でした、よかったーとベーコンと一緒にチーズ焼き。
1年前に買ったニトリのスキレット、久しぶりの出番です。

トドメは豆サラダ（ひよこ豆・金時豆・えんどう豆の缶詰、ハム、MIXベジ、きゅうり）
お豆は、大豆以外は糖質あるそうですけどね。体に良いからま、いいかです（←アブナイ）

上の写真に写っているパンは、おとさん用。
初めての試みで、道産小麦＋バター多め＋豆乳＋スキムミルク＋卵
晩ご飯に合わせて焼きあげたので、自家製ならではの熱々焼き立て。
味の感想聞いたら、食べたくなって、2センチｘ5センチ位食べました(^^ゞ（←アブナイ）
滋味ある甘みで、香りも良くておいしかった～～。
しばらく食べられないと思うと悲しいけど、去年の細身のパンツを履きたいからガマンするぞ。

11/13（日）　晴れ→雨　+4.3→+10.6
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低糖質ダイエット、2日目です。
2012年6月からのダイエットでは、カロリー計算メインで、3食食べて、
ご飯は100gまで。おやつは果物100Kcal以内にしていましたが、
糖質カットダイエットは、厳密にやろうとすると、主食はもとより、果物も、
調味料のお砂糖やみりん、酒、衣やとろみの小麦粉や片栗粉の類もダメ
と言うことになり、なかなか厳しいです。
でも、反面、カロリーに縛られないので、食材や調理の自由度は高く、
主食が食べたくならないように、薄味を心がけるので、高血圧対策にはもってこい。
とりあえず、3ヶ月、5キロマイナスを目指して、たまに糖質も少し摂りながら
やってみようと思います。

ということで、本日の晩ご飯

■パリパリチキン＋クリームソース（玉ねぎ・ブラウンマッシュルーム・豆乳）
■小エビとブロッコリーのカクテル
■スープ（ベーコン・白菜・人参・エリンギ・玉ねぎ・昆布）
ピンクの飲み物は、無糖のハーブティです。

11/12（土）　曇り/晴れ　+0.9→+10.6
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夫母の家の模様替えに行った帰り、鮮魚万両さんに寄って、お刺身用の魚をゲット

鯵と八角（右手前）です。
どちらも程よい脂のりで、新鮮でおいしかった。

■刺し身（鯵・八角・青じそ・生姜・小ねぎ）■宗八の煮付け■自家製豆腐（小ねぎ・豆腐）
■ポン酢和え（ほうれん草・焼き椎茸・カニカマ）■こなすの漬物■味噌汁（油揚げ・岩のり）

紋別の大きな宗八カレイがあったので、3つに切ってもらって煮付けに
カレイの煮付け好きな母に、上の方2切れあげて、シッポの方を、おとさんと私ではんぶんこ

豆腐は、一昨日「ガッテン」でみた、自家製濃厚豆腐。
市販の絹ごし豆腐をクリーム状にして、豆乳と合わせてより濃い豆腐にするというもの。
使った絹ごしの「にがり」が少なかったか、ちょっと固まり方がゆるかったですが、
クリーミーでおいしい豆腐になりました。詳しい作り方は、こちらをどうぞ（NHKのページです）
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こちらはお昼。午前中母の家の片付けを手伝って、レンガにお昼を食べに行きました。
今日から糖質減ダイエットはじめましたが、２食目にして頓挫。
ゆるくやらないと続かないから、ま、いっか。です。

ランチはサラダと飲み物付き

私は「ペスカトーレ」にしました。

母は、「イカとたらこのクリームソース」

ピンぼけですが、おとさんが頼んだ「ポルチーニ茸とパンチェッタのクリームソース」

＊晩ご飯写真は、EOSM10+EF-M22mm F2 STM
パスタ写真は、G9X