7/21（木）　曇り/晴れ　+17.5→+27.5
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さつま揚げと納豆そば

納豆そば（きゅうり・たくあん・茗荷・カニカマ

■すり身揚げ（ごぼう・人参・玉ねぎ・ひじき・枝豆）
スーパーの店頭に生のホッケを3枚に下ろした物が出ていたので、
3パック（3尾）買ってきて、皮を外して、すり身にしました。
これに、人参小1本、玉ねぎ大1/2個、ごぼう20センチくらい、ひじき2つまみを
粗みじんにして、枝豆はゆでて薄皮をとって、冷凍してあったものをひとつかみくらい。
これに卵1個と、片栗粉大さじ3くらい、塩小さじ1くらい、
スプーンですくって、落とし揚げ。お皿の量の倍ちょっとできました。
小さいホッケが、1尾298円と例年より3倍くらい高かったですが、
生のホッケを見ると、すり身揚げを作りたくなって、つい買っちゃいます。
材料が高いとは言っても、出来合いを買うより断然安上がりでおいしいですし。
なんてって、無添加ですし。(*^^*)

7/19（火）　雨　+18.5→+20.9
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■薄切り牛肉のガーリックソテー（赤・黄・緑・黒ピーマン、玉ねぎソテー）
■千切り野菜の卵和え（レタス・きゅうり・茹で卵＋トマトチリディップ＋マヨ）
■ブロッコリのクリームスープ（ブイヨン・牛乳・エバミルク）■ガーリックライス
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コストコで買ってきたUSビーフの肩ロースの薄切りが
ちょっと硬そうだったので、3枚重ねて、パリパリチキンの要領で
余熱程々のフライパンに並べて、中の弱火で、ゆっくり時間をかけて焼きました。
とは言っても、パリチキのように50分も掛ける必要はなく、20分くらいで大丈夫。
硬くしないために、下味は、スパイスのみで、塩分は仕上げ直前に。
水分も抜けず、柔らかく出来て成功。
玉ネギのすりおろしや、赤ワインに漬けておいても柔らかくなりますが、
その用意をする余裕がないときに、ゆっくり焼く方法お試しあれ。
＊キイウイやパイナップルの酵素に頼る方法もありますが、
あれは繊維が切れて、変に柔らかくなり過ぎで、私は好みじゃありません。

7/18（月）　曇り/晴れ　+19.7→+25.6
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■夏野菜のパスタ
（ホタテ・ハム・ズッキーニ・トマト・インゲン・パプリカ・しめじ・玉ねぎ）
■サラダ（ブロッコリ・きゅうり・トマト）トマトチリディップ
■カブとミニトマトのマリネ

7/17（日）　晴れ→曇り　+18.3→+21.9
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■冷やし中華（茹で鶏・きゅうり・薄焼き卵・トマト）
■レタスときくらげの甘酢炒め■スープ（ワカメ・卵・ネギ）
レタスの外葉がちょっとゴワゴワ硬かったので（天候不順のせいでしょうか）、
この「白菜ときくらげの甘酢炒め」をレタスで代用。
先日「くるるの杜」で買ってきた、この時期だけの、北海道産の生きくらげと。