9/17（土）　曇り　+16.2→+21.8
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■チャーハン（じゃこ・ねぎ・mixベジ・卵）■トマトサラダ（玉ねぎ）
■焼売（冷凍食品）■スープ（カニカマ・卵・ワカメ・ねぎ）

明日（日曜日）は、2年ぶりに参加する教会バザーがあるので、
午後からパウンドケーキを作り、加えてPCトラブルでくたびれたので、
晩ご飯は、レンガでピザと思っていましたが、
身支度するのも面倒になり、あるもので、となりました。
残っていたご飯が、1膳半くらいだったので、チャーハンに決定、
ほかもそれに合わせて、こうなりました。
冷凍食品のシュウマイは「海鮮焼売」になってましたが
柔らかいだけの、練り物でした。^^;
ま、値段なり、しょうがないですね。

9/1（木）　晴れ　+21.7→+31.1
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サラメシで見た、バスケットチームコーチの昼ごはんをヒントに作った、
生のニラを使ったニラソース。テレビでは、他に何が入っているかまでは
わかりませんでしたが、中華イメージで作りました。
ニラと生姜と小ねぎを粗みじん、それにガーリックパウダーを瓶に入れ
醤油、日本酒、砂糖、酢、ごま油、豆板醤を、５：１：１：１：０.５：０．５
くらいの割で注いで、１時間位置いてから使いました。

このソースを使った料理は、白菜の間に、ニラなし白菜なし餃子の種を挟んで蒸した
名づけてミルフィーユ餃子（豚もも赤身・生姜・ネギ・醤油・酒・ごま油）
生のニラが思ったほど強くなくて、なかなかおいしかったです。
おとさんが在宅になったおかげで、
体に良いけど、休みの前以外は使えなかった臭い物を
いつでも使えるようになってよかったです（笑）

もう一品は、タラのちリソース。生のタラを一口大に切って、卵と片栗粉を混ぜた
衣をつけて、多めの油で揚げ焼きしてソースに絡めました。
ソースは、このエビチリと同じですが、豆板醤をニラソースで使いきっちゃったので、
代わりに豆鼓醤を使ってみたら、これが当たりでした。
豆鼓醤のクセがタラにぴったり。生のタラがあるうちにまた作ろう。
それにまだ出まわっている道産のアスパラを茹でたものと、
キノコスープ（ベーコン・玉ねぎ・舞茸・エリンギ・シメジ・エノキ）で

8/29（月）　晴れ　+19.4→+31.9
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暑さのピークが過ぎて、空は秋の気配の札幌でしたが、
朝から、なんだか暑いなぁ、日差しがきらめいているなぁと思っていたら、
なんと、今日、この夏の最高気温になっちゃったそうで。
昼過ぎに我慢できず、エアコン入れました。
今、23時、まだ外は27℃もあります。
明日は、北海道に台風10号が上陸するようなので、その影響かな。
今度の台風は、風を伴って、2004年の時のようになる可能性が高いという
予報を聞いたので、暗くなりかけてから、玄関先の鉢を固めて置きました。
あとは通り道にならないようにお願いするばかり。
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今日の晩ご飯は中華風でした。

■青椒肉絲（豚肉・緑黄ピーマン・筍・エリンギ・ねぎ・生姜）
今日は、炒める前に野菜を湯通ししました。
やってみたいと思いつつ、今日のような火通りの良い野菜では、
それほど違いはないだろうとタカをくくっていましたが、
違いは歴然、野菜から水が出ず、短時間で出来上がり。
余分な水分が出ないので、調味料も少なくて済み、野菜はシャキシャキ。
刻んだ野菜を、全部一緒に、水を沸騰させたお鍋に放り込んで
ひとかき混ぜして、すぐにザルに上げただけ。
たったそれだけでこれほど違うとは。やっぱりプロの言うことは、聞くものですね。
まだ試したことがない方、ぜひお試しを。

もう一品は、鶏のから揚げ香味ソース（ネギ・生姜・豆板醤）

他には、ワカメスープとトマト

7/13（水）　晴れ　18.4→28.3
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■あんこうの唐揚げ・チリソース
★イカとセロリの炒め物（赤・緑ピーマン・エリンギ・ねぎ・生姜）
■きゅうりとミニトマトの中華風ごまドレッシング
■スープ（アサリ・かぶ・しめじ）■トマト
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鮮魚万両さんで見つけたあんこうの切り身。
から揚げもおいしいよというので、やってみようと買ってきました。
塩と酒で下味して、片栗粉まぶして揚げたものを、
ウィスキー風味のチリソースで和えました。
身がシコッとしておいしかった。