12/1（木）　晴れ　-0.6→+9.7
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里芋が入らない芋煮風のお汁で、おとさんには、うどん。私のは、下に絹ごし豆腐
（牛肉・ごぼう・人参・コンニャク・椎茸・舞茸・筍・小ねぎ）

お供は、鶏の南蛮漬け
胸肉を削いで、片栗粉をうすーーくまぶして、1センチ深さのオイルで揚げて。
この漬け汁、おいしいですよ。自信あり。(^o^)→レシピはこちら
玉ねぎが、これまた美味しくなるの。
ご飯のおかずにもなるし、おやつにも、もちろんお酒のあてにも。
一昨日、胸肉2枚と、大きな玉ねぎ1個で作ったのが、もうなくなって、
今日又、胸肉2枚と、大玉ねぎ2個で仕込みました。(*^^*)
この量で、上のリンク先の漬け汁の2倍量でちょうどです。
よかったらお試しください。後悔はさせません（笑）

11/26（土）　晴れ→曇り　-2.3→+2.8
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大根高騰＆店頭在庫少ない折、地物の紫大根が2本入り198円、
在庫僅少、次回入荷無しの札を見て、思わず2パック購入。
1本は、サラダと浅漬けとグリルで消費しましたが、残り3本。
チビデブサイズとは言え、野菜室でかさばるので2本使って
おでん風煮物にしました。

冷凍ストックの、大事な宇和島のちくわと、京都の薄揚げ、
残り物の白滝も一緒に。白滝も、うっすら紫になりました。

ブロッコリと海老と茹で卵のマヨネーズ和え
イタリアンスパイスとレモン汁、お醤油もちょっと。

昨日、ひものや万両さんで買ってきた、ビッグサイズトロ鯵（写真は1/6切れ）と
納豆、味噌汁（小松菜・椎茸）で。

11/21（月）　晴れ/曇り　-0.8→+2.8
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主食代わりに野菜のオーブン焼きを思いつき

天板にクックバーを敷いて、あるだけ並べました。
左から玉ねぎ、人参、紫大根、椎茸、キャベツ、米ナス。
上にソーセージやベーコン、ゴーダチーズを散らして
オリーブオイルを噴霧して、軽く塩コショウ。
190℃のオーブンで40分焼きました。

野菜が、甘い！旨い！最高！
でも、ソーセージとベーコンは、野菜の中に埋めるべきでした。
焦げました^^;

母とおとさん用に、子持ちハタハタを煮付け

厚揚げに牛肉をグルッと巻いて焼き付けて、白滝、椎茸と
ちょっとすき焼き風煮物にしました。甘みは「羅漢果」で。
牛肉は3人で150gで充分なので、ちょっと上等なのも使えます。

豆乳と野菜のポタージュ
野菜は、ごぼう、玉ねぎの他は、セロリの葉、人参の皮、カブの皮、大根の葉、
ブロッコリの茎、椎茸の軸と、他で出た野菜くず利用。
ヒタヒタのブイヨンで30分ほど煮て、ハンドブレンダーでマッシュ。
豆乳とバターを加えて、塩コショウで味付け。
ごぼうが効いて、ベリベリ美味しかったです。

11/20（日）　曇り/晴れ +7.3→+11.7
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夕方、所用で出かけたついでに、デパ地下で食材＆お惣菜をゲット。
調理最小限、並べただけのご飯です。

■ししゃも（カペリン）■椎茸バタ焼き■小松菜のおひたし■セロリ浅漬■かしわ豆腐
以上は、家で調理。

ししゃも（正しくはカペリン）
フライパンにクッキングシート敷いて焼いたら、ふっくらジューシー

昨日見つけた菊皿、地味な椎茸もちょっとよさげ。

これも同じく。昨日ゲットの九谷の椿。
ただの小松菜のおひたしが、美味しそうに見えるような。(*^^*)

カシワ豆腐は、糖質カット対策で、ふと思いついた料理。
カシワそばの、そばの代わりに、絹ごし豆腐を入れてみました。
麺つゆを胸肉を茹でた煮汁で割ったら、それらしくなりました。

以下は購入品

かま栄のかまぼこ。熱湯かけてカットして並べただけ。
母が、ここの味噌南蛮が好きで、よく頼まれます。
家用にはファイターズ優勝記念のちょっとオトクな詰め合わせにしました。

中華お惣菜4品セット。5時過ぎていたので、4割引き。これとコロッケはおとさん用。

こんなに並べておいてなんですけど、最近よく見聞きする、フードバンクや子供食堂のことを
思うと、こんな食べ物記録を、やっていて良いものかと思います。
西も東も、これから、ますます困窮する人が増えていく予感。
私たちに何かできることはないかと思案中。

11/12（土）　曇り/晴れ　+0.9→+10.6
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夫母の家の模様替えに行った帰り、鮮魚万両さんに寄って、お刺身用の魚をゲット

鯵と八角（右手前）です。
どちらも程よい脂のりで、新鮮でおいしかった。

■刺し身（鯵・八角・青じそ・生姜・小ねぎ）■宗八の煮付け■自家製豆腐（小ねぎ・豆腐）
■ポン酢和え（ほうれん草・焼き椎茸・カニカマ）■こなすの漬物■味噌汁（油揚げ・岩のり）

紋別の大きな宗八カレイがあったので、3つに切ってもらって煮付けに
カレイの煮付け好きな母に、上の方2切れあげて、シッポの方を、おとさんと私ではんぶんこ

豆腐は、一昨日「ガッテン」でみた、自家製濃厚豆腐。
市販の絹ごし豆腐をクリーム状にして、豆乳と合わせてより濃い豆腐にするというもの。
使った絹ごしの「にがり」が少なかったか、ちょっと固まり方がゆるかったですが、
クリーミーでおいしい豆腐になりました。詳しい作り方は、こちらをどうぞ（NHKのページです）
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こちらはお昼。午前中母の家の片付けを手伝って、レンガにお昼を食べに行きました。
今日から糖質減ダイエットはじめましたが、２食目にして頓挫。
ゆるくやらないと続かないから、ま、いっか。です。

ランチはサラダと飲み物付き

私は「ペスカトーレ」にしました。

母は、「イカとたらこのクリームソース」

ピンぼけですが、おとさんが頼んだ「ポルチーニ茸とパンチェッタのクリームソース」

＊晩ご飯写真は、EOSM10+EF-M22mm F2 STM
パスタ写真は、G9X