■家の晩ご飯-２００６年■

■家の晩ご飯-２００６年■

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献立を考えるとき、その日の体調や天候気温などに加えて、
前日までの献立も重要な要素になりますが、最近は、昨日何を食べたのかを
すぐに思い出せないことがよくあります。
そこで沢村貞子さんに習って、献立日記を作ることにしました。（2001年1月28日～）
ワード検索を使うと、材料や料理名から献立の検索ができます。
画像をクリックすると大きい画像で見ることが出来ます。
。★マークがついている料理は、レシピにリンクしています。
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白菜のあんかけ

2006/04/28(金)　晴れ+4.3→+13.4 No.119

■白菜のあんかけ
■茹でタコ（きゅうり）
■エゴマのキムチ
■吸い物（タケノコ・ワカメ・みつば）

No.150

日記に書きましたが、エゴマのキムチ、最高です。
ご飯に巻いて食べたら止められません。

白菜のあんかけは、揚げ煮の応用。
揚げるとコクが出ますが、はねて面倒なので、焼いて代用。
ちょっと油を多めに引いて熱くしたところへ、ザク切りした白菜を並べ
しばし強火のまま置いて、焼き目をつけ返して片側にも焼き目をつけたら
取り出しておき、その間にあんの具を炒めて盛り付けるときに、出しておいた白菜を
器ごとレンジで温めて、そこにできたてのあんをかけて出来上がり。
簡単な作り方ですが、おいしさはほぼ同じ。カロリーもカットできてめでたし。

とじないカツ丼

2006/04/27(木)　晴れ→曇り　+5.2→+15.4 No.118

★とじないカツ丼（長ネギ・白ゴマ）
■きゅうりとモズクの酢の物
■糠漬け（かぶ・きゅうり）
■もろ味漬け（大根・なす・蕗の蕾）
■味噌汁（油げ・タイナ）

とじないカツ丼。
家の定番ですが、レシピのところに載せていなかったので作りました。
簡単でおいしいのでお試し下さい。

もろ味漬けは、LUCYさんからのいただきもの。
地元の農協の作だそうです。
見た目と違ってしょっぱくなくて、特に蕗の蕾がおいしかったです。
ごちそうさま。(^^)/

フィットチーネ

2006/04/26(水)　晴れ→曇り+4.9→+10.9 No.116

■クリームソースのフィットチーネ（ハム・しめじ・えのき・玉ねぎ）
■ソーセージとキャベツのスープ煮
■サラダ（レタス・キャベツ・きゅうり・トマト）
■パンプキンスープ

やっと気温が上ってきて、暖房は朝晩だけですむようになりました。

フィットチーネは茹でる時に麺同士がくっつくのが困ったもん。
オイルをたらしてもだめなのですが、何か良い方法ご存知ありませんか？

若竹煮	2006/04/25(火)　曇り/雨+4.5→+9.9 No.115

■若竹煮
■新玉ネギと牛肉の炒め物
■ミツバのおひたし
■味噌汁（油げ・タイナ）

タケノコ、だいぶ買いやすい値段になってきました。
普段あまり食事の感想を言わない張り合いのない夫が、今日は珍しく、
若竹煮、毎日でもいいねとのたまう
タケノコが出回るのもあとわずか。せっせと作りますか。
とは言ってもほんとに毎日出したら、３日目にはうんざりするだろうな（笑）。

新炊飯器ご飯、おいしすぎです。まずい！

ホットプレートビビンバ

2006/04/23(日)　晴れ+4.5→+11.9 No.114

★ビビンバ（カルビ焼肉＋ニラ、もやし、ぜんまい、大根、人参のナムル＋卵）
■キムチ
■ワカメスープ（ねぎ・ゴマ）

ホットプレートを使うと、石焼ビビンバのように、最後まで温かいまま食べられます。
おこげが好きな方は、先にごま油をひいて強火でどうぞ。

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