■家の晩ご飯-2010年■

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*--- 本日のおすすめ---*
1.大晦日 ■ 鶏のつくね鍋 ■ シーフードカレー ■ アイスクリーム ■ 豚丼@いっぴん
2.クリスマスご飯 ■ 餃子と酢豚 ■ 外食@和楽 ■ フライ色々 ■ クリスマス祝会@教会
3.豚肉の蒲焼風 ■ 豚肉とキャベツのクリームソース ■ 酒粕鍋 ■ 鶏つくね鍋 ■ 外食@プリンスタワー
4.酒粕クリームパスタ ■ ツナと大根おろしの和風パスタ ■ カレーライス ■ 肉じゃが ■ 外食@モンテファーム
5.つけ麺 ■ 鱈ちり ■ マカロニグラタン ■ 焼肉 ■ つけ麺
6.塩さば ■ インスタント坦々麺 ■ ラザニア ■ 和風ハンバーグ ■ 酢豚
7.外食@旭川 ■ 外食@イーコットカフェ ■ 外食@プルコア・パ ■ ミートソースのスパゲッティ ■ 鮭親子丼
8.牡蠣のソテー ■ キムチ鍋 ■ 外食@鶴喜 ■ ブロッコリソースのペンネ ■ 角煮ラーメン
9.豚肉のくわ焼き ■ 牡蠣フライ ■ 餃子 ■ ポークソテー・クリームソース ■ 外食@銀鱗水産
10.鶏のつくね鍋 ■ 鮭の親子丼 ■ お赤飯とタコの柔らか煮 ■ スープパスタ ■ ちらし寿司
11.ハヤシライス ■ 外食@ビール園 ■ サンマのから揚げ ■ 鯵の南蛮漬け ■ パリパリチキン
12.最終日・神戸 ■ 3日目-大阪  ■ 京都2日目 ■ 京都1日目 ■ あんかけ焼きそば
13.イクラ丼と三平汁 ■ 鯖の味噌煮と肉豆腐 ■ 煮込みハンバーグ ■ サンマの塩焼き ■ 蒸し鍋
14.アナゴ巻き ■ ビーフシチュウふたたび ■ ビーフシチュウ ■ 外食@友人宅 ■ とんかつ
15.かき揚げ ■ 野菜消費献立 ■ 焼き餃子 ■ かやくご飯 ■ そば粉のガレット
16.外食@讃兵衛 ■ お赤飯 ■ 外食@びっくりドンキー ■ カレーライス ■ トムヤムキムチ鍋
17.サンマ ■ 銀ダラ味噌漬け ■ 焼き鳥と混ぜご飯 ■ 農村レストラン再び ■ 栗ご飯
18.ハンバーグご飯 ■ ホットプレートビビンバ ■ チキンバジル ■ 豚肉の照り焼き ■ 買出し献立
19.麻婆豆腐 ■ オムライス ■ 鮭のバター醤油焼き ■ サンマの紫干し ■ 外食@農村レストラン
20.つけ麺とレンジ目玉焼き ■ ドリア ■ パリパリチキンとトマトご飯 ■ クリームコロッケ ■ エビチリとチンジャオロースー
21.柳の舞の煮付け ■ 納豆そば ■ 豚肉の生姜焼き ■ 納豆どんぶり ■ ナスとマス
22.めざしと納豆 ■ ラザニア ■ ジンギスカン ■ キャベツのひき肉あんかけ ■ 冷しゃぶ
23.茶碗蒸し ■ ラザニア ■ サンマの紫干し ■ 豚しゃぶうどん ■ 銀がれいの味噌漬け
24.チキンバジル ■ 冷たいパスタ ■ ランチ@養源郷 ■ 外食@和幸 ■ 外食@クレス
25.あんかけ焼きそば ■ ヒレステーキ ■ ホッケの開き ■ ゴーヤチャンプルー ■ サンマの蒲焼き
26.大根ステーキ ■ じゃが芋とイカのパスタ ■ 鮭の粕漬け ■ ビアガーデン ■ 小樽行き
27.麻婆茄子 ■ カレーうどん ■ 鶏の味噌漬け ■ お家居酒屋 ■ 冷たいおでん
28.納豆そば ■ 三色どんぶり ■ ランチ@JRタワー ■ 外食@Ten-Man ■ 干物寿司
29.クリームパスタ ■ カレーライス ■ 冷しゃぶ ■ ジンギスカン ■ ソーメン
30.ビビンバ ■ 冷たいパスタ ■ 塩さば ■ 遠足最後のランチ@プルコアパ ■ エルム@北大
31.魚真と養源郷 ■ サッポロビール園 ■ つぼ鯛 ■ 麺づくし ■ 炭火焼チキン
32.ケーク・サレ ■ 揚げびたしとうどん ■ ひと口カツ ■ 歌舞伎弁当 ■ ホタテと夏野菜のカレー
33.冷たいうどん ■ 鶏のハーブ焼き ■ サンマの開き ■ 冷たいパスタ ■ 外食@更科
34.ハンバーガー ■ 豚シャブうどん ■ トンカツ ■ クリームチキンかけご飯 ■ エビチリ
35.ニシンの開き ■ 豚丼@いっぴん ■ 冷やしラーメン ■ 牛肉のたたき ■ グリーンカレー
36.牛肉と根菜の煮物 ■ ランチ@さんるーむ ■ ツナペーストの冷たいパスタ ■ 五目そうめん ■ 酢豚
37.納豆丼 ■ かまぼこ ■ ケーク・サレ ■ カレーライス ■ 豚肉と長芋の炒め物
38.肉団子スープうどん ■ 焼き小籠包 ■ ステーキ丼 ■ 煮しめとおにぎり ■ 冷食フライ2種
39.トマト ■ 肉じゃが ■ お家居酒屋 ■ 厚真町の野菜 ■ 炊き込みご飯
40.ホタテ ■ ランチ@ハゲ天の天丼 ■ タイ風豚肉のグリル ■ ホッケの開き ■ 外食@ハゲ天
41.外食@びっくりドンキー ■ トムヤム鍋 ■ タラコとだしっ ■ 鶏のから揚げ香味ソース ■ 醤油ラーメン
42.中華おこわ ■ サーモンムニエル ■ ドライカレーのオムライス ■ カニクリームコロッケ ■ とんかつ@和幸
43.おいなりさんと外食 ■ 自家製パスタ ■ うなちらし ■ エビチリ ■ ザブトン
44.焼きそば ■ 餃子 ■ オムレツ ■ 中華おこわ ■ パリパリチキン
45.ゴボー天 ■ ありあわせご飯 ■ 坦々鍋 ■ ハタハタ煮付け ■ カレーライス
46.外食@和楽 ■ 麻婆豆腐 ■ 外食X2+ケーキ ■ 煮込みハンバーグ ■ 自家製うどん
47.大根の煮物 ■ トンカツ ■ たけのこ尽くし ■ ランチ@マオイの丘 ■ 黒ガレイとイカナゴ
48.外食@京華楼 ■ 毛蟹 ■ ニシンの開き ■ ミートパイ ■ 里芋と牛肉の煮物
49.ランチ@ル・プルコア・パ ■ 親子丼 ■ ポトフ ■ カレーライス ■ ランチ@みもざ
50.サーモンステーキ ■ 味噌ラーメン ■ 豚まん ■ キャベツの牛肉巻き ■ ボンゴレビアンコ
51.ランチ@サンレモ ■ 豚肉の生姜焼き ■ 焼肉@やまや ■ エビ&玉ねぎフライ ■ チャーハン
52.つくね鍋 ■ イカの酢漬け ■ 坦々麺 ■ 揚げだし卵 ■ とじないカツ丼
53.セイロ蒸し ■ いなり寿司 ■ 混ぜご飯@友人宅 ■ あんかけ2品 ■ あんかけラーメン
54.小籠包 ■ 鮭親子丼 ■ ステーキ丼 ■ ランチ@第一ホテル ■ ポテトキャセロール
55.鮭の南蛮蒸し ■ 味噌ラーメン ■ トマト鍋 ■ タコの柔らか煮 ■ フイッシュフライバーガー
56.ポークソテー ■ かまぼこ ■ さつま芋の天ぷら ■ インドセット ■ キムチ鍋
57.豚丼弁当 ■ 餃子と青椒肉絲 ■ クリームチキン ■ 煮込みハンバーグ ■ リベンジたこ飯
58.スペアリブ ■ エビチリ ■ うなぎ巻き ■ 若葉マークのケーキ ■ 中華風肉団子鍋
59.ビビンバ ■ 春キャベツのパスタ ■ とんかつ ■ トラウトサーモンの塩焼き ■ 真鯛のホイル焼き
60. 外食@イーコットカフェ ■ 鶏と長芋の揚げだし ■ 外食@チャオ ■ タコ飯 ■ 豆腐焼売
61.お刺身 ■ 鱈ちり ■ スープカレー ■ 牡蠣フライ ■ サンマの紫干し
62.外食@養源郷 ■ 牡蠣の天ぷら ■ ぶりカマ ■ ローストチキン ■ 豚肉の生姜焼き
63.東京最終日 ■ 東京2日目・昼夜 ■ 東京2日目 ■ 東京1日目 ■ オムライス
64.鶏と長芋の揚げだし ■ 蟹のクリームパスタ ■ 麻婆茄子 ■ 鶏のつくね鍋 ■ しゃぶしゃぶ
65.おせち
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豚肉のくわ焼き  2010/11/14(日) 晴れ +5.3→+13.4 No.1184

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■豚肉のくわ焼き青ジソ入り(おかかキャベツ)
■白菜のあんかけ炒め(豚肉・椎茸・舞茸・人参・ねぎ・生姜)
■きゅうりと笹カマのマヨネーズ和え(柚子コショウ)
■小茄子の漬物
■味噌汁(大根・油げ)

野菜料理をもう一品と有り合わせで白菜をおひたしにしようかと切ったけど、
ちょっと物足りなく、少しずつ残っていた野菜と炒めて、
味出しに、くわ焼き用の豚肉もちょっと流用して、味付けは醤油とお酒で
仕上げに片栗粉でとろみをつけて、ごま油をちょろっと。
立派な一品になりました。^^

カテゴリ:和風



Re: 豚肉のくわ焼き  投稿者: みかんです♪ 投稿日:2010/11/15(Mon) 13:00 No.1185-1   HomePage

豚肉のくわ焼きを盛り付けたお皿・・・素敵♪

今日は、父の病院行きに付き合って来ました。
朝一番で行きたいという本人の希望で、7時半に家を出て迎えに行き
病院に着いたら、もっと早くから来ているご年配の方々。。。
父は心配する程の事は無い様ですが、前立腺癌の数値が少し高いので
検査する事にしました。
病院って行くだけでドッと疲れますねぇ〜〜〜
お昼を食べたら眠くなりましたぁ(笑)



Re: 豚肉のくわ焼き  投稿者: あくら 投稿日:2010/11/15(Mon) 15:34 No.1186-2

あんかけ炒め美味しそう!
あんかけというだけで心がときめく「あんかけ好き」の私です(笑)

以前、お知らせいただいた元町近くのあんかけ専門店に
偵察に行ってまいりました。
スープにこだわりがあるらしく
濃厚でなかなか美味しかったですよ。
ただね、にんにくのみじん切りが沢山入ってるんですよね〜。
あれいらないかも。。。



Re: 豚肉のくわ焼き  投稿者: はるみ 投稿日:2010/11/16(Tue) 00:49 No.1188-3

■みかんちゃん
ありがとう〜
これね、結婚したばかりのころ鹿児島に行ったときに、
ふらっと入った骨董屋さんで見つけたお皿なの。
千円だったのよ〜
今思えば安かったわー。

付き添いお疲れ様。
年齢が行くとなにかとでてきますよね。
心配がないのだったらちょっと安心ですね。

年配の人は朝早いよね。
市立病院で、受付の椅子の背に番号がふってあったの。
何かと思ったら、受付も始まっていないうちから来るので、
順番争いにならないように来た順に座るんだって。(^^;

■あくらさん
あ、行ってみたのね?
外から見たら、女性向きのかわいらしいお店に見えたけど、
そうなんだ、ストロング系だったのね(笑)。
にんにくは、多いと味が全部それになっちゃうものね。
やっぱり家で作るのが一番かな。



牡蠣フライ  2010/11/13(土) 晴れ +5.4→+11.2 No.1179

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■牡蠣フライ(トマト・スナップエンドウ)
■タルタルソース(マヨネーズ・らっきょう・ピクルス・ゆで卵・柚子コショウ)
■子和え(生タラコ・突きコンニャク)
■茄子の炒め煮(おかか)
■インゲンの胡麻和え
■小茄子の漬物
■味噌汁(豆腐・舞茸・セリ)

生タラコと煮た突きコンニャク。いつもは、下茹でするのですが、
先日の「ためしてガッテン」で、柔らかく仕上げる方法を見たので、
下ごしらえは塩でもんで、熱湯をくぐらせるだけにして、
酒と醤油、砂糖だけで水を加えないで先にタラコを炒り煮したところに入れて、
混ぜながら短時間煮るにとどめました。
それでもちゃんと味がしみてました。不思議。
短時間でできて、コンニャクも柔らかいままだし、
これからは、この方法で行くことにします。

カテゴリ:和風



Re: 牡蠣フライ  投稿者: かびごんママ 投稿日:2010/11/14(Sun) 15:42 No.1180-1

この手づくりのタルタルソースが美味しそう♪
らっきょとゆず胡椒入れるのがアイディアですネ。

この牡蠣フライ、2人分ですよね・・・(^^);



Re: 牡蠣フライ  投稿者: はるみ 投稿日:2010/11/14(Sun) 15:53 No.1181-2

>この牡蠣フライ、2人分ですよね・・・(^^);
はい ヾ(^▽^)
やっぱり多い?ヾ(^▽^)
30個はなかったと思うけど、夫が6割がたでぺろっと食べました。
もう2~3個食べられたかなーo(^-^ )oヾ(--;)
牡蠣フライって作るまで面倒だけど、やっぱり家で作るとおいしいよね。



Re: 牡蠣フライ  投稿者: めいこ 投稿日:2010/11/14(Sun) 18:15 No.1182-3

熱々の牡蠣フライ、おいしそう!

しか〜し・・・確かにかなりの量です。



Re: 牡蠣フライ  投稿者: はるみ 投稿日:2010/11/14(Sun) 22:55 No.1183-4

あはは、そうか、そうね。多いかな。
外で食べると、せいぜい3つも食べたらいっぱいになりますけどね、
これは小粒だったし、家で作ると、衣が薄いってこともあって、
軽く10個は食べられちゃいますよ。



餃子  2010/11/11(木) 雨→曇り +3.5→+6.9 No.1173

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★餃子
■じゃが芋版チンジャオロースー
■からし菜の漬物
■スープ(ニラ・卵)

じゃが版は、チンジャオロースーのタケノコとじゃが芋を入れ替えて、
じゃが芋メインにしたものです。
使ったのは、レッドムーンという、皮が赤くて身が黄色いメークイン系のお芋。
もちっと甘くて、こういう炒め物にも向くおいしいお芋です。

じゃがは、太目の千六本に切って、沸騰したお湯に入れたら火を消して、
そのまま数分置いてから陸上げして使いました。
しゃきっとはしてるけど、でも生ではないという状態。
もっと細く切って、同じように下処理したのを、酢の物にしてもおいしいですよ。

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レッドメークインの身はちょっと沢庵に見えなくもない黄色です。^^
餃子、これはひとり分です。^^



Re: 餃子  投稿者: めいこ 投稿日:2010/11/11(Thu) 23:05 No.1175-1

ジャガイモのチンジャオロースはいただきまーす。

早速作ってみます。で・・・この間ピーマンと思って買った物、
ものすごく辛くて参りました〜(汗・・・)

豚肉が安いです。豚ヒレ約200グラムで80円くらいです。
牛肉はおいしくないので買わないようにしています。



Re: 餃子  投稿者: はるみ 投稿日:2010/11/12(Fri) 19:18 No.1178-2

めいこさん
やってみて〜。(^。^)/
じゃが芋が味を吸って、材料の中で一番おいしくなるのよ。

大きくて辛い唐辛子だったのね。
しし唐でも、たまに当たりがあるものね。
種をとってもだめかしらね。

豚肉、安いねぇ。
牛肉がだめなのは残念だけど、豚肉のほうが活用範囲広いかな。



ポークソテー・クリームソース  2010/11/10(水) 雨 +6.5→+9.0 No.1169

1169_1.jpg  : 63 KB ■ポークソテー・クリームソース
■キャベツと人参とコンビーフの蒸し煮
■玉ねぎの蒸し焼き
■ほうれん草のおひたし(すりゴマ)
■スナップエンドウ(ゴママヨネーズソース)
■味噌汁(なめこ・大根おろし)

*まみるさんのところで覚えた、ごぼうのクリームソースのポークソテー。
ひさしぶりに食べたくなって作りました。
お肉は、生姜焼き用くらいの厚みのを使いました。
でもうっかり、肝心のごぼうは、ソースにしないで、レンコンと一緒に
揚げてトッピングにしてしまいました。
今、以前作った時の解説にリンクしようとして気がつきました。(^^ゞ
今日はほんとの生クリームを使ったので、これはこれでおいしかったですが、
この料理はソースにごぼうを使うのがポイントなのにね。ボケボケしてます。(^^ゞ
1169_2.jpg  : 50 KB 1169_3.jpg  : 40 KB
*玉ねぎは、蒸し焼きと書きましたが、レンジ調理です。
皮をむいて、十文字に切れ目を入れて丸ごとラップして、レンジで5分くらい。
できあがりにクレイジーソルトを振って、切れ目にバターをひとかけ。
なんてことない料理ですが、玉ねぎがとっても甘くなっておいしいです。
「札幌黄」のような、昔ながらの柔らかい玉ねぎでぜひ。

*味噌汁のなめこは、先日の「おっきー」の残り半分。
お豆腐とせりとで作ろうと思っていたのですが、夫が覗いて
「落葉きのこみたいだね」と言ったので、
そうだ、大根おろしと組み合わせようと変更。
味も近いものがありました。
落葉は、きのこ汁としては最高だけど、高いし、時期が限られているし、
若いのじゃないと虫がいるし、というわけで、これから落葉を食べたくなったら
「オッキー」で代用することにします。

*上沼クッキングで、「キャベツのプレゼ」を見て、野菜室で場所ふさぎをしている
キャベツを思い出して、ついでに缶詰ストックのコンビーフも思い出して、
蒸し煮にしました。
キャベツ半分にコンビーフの大きめ一缶だったので、ちょっと塩分が強くて
人参も足しました。

カテゴリ:和風



Re: ポークソテー・クリームソース  投稿者: かびごんママ 投稿日:2010/11/11(Thu) 01:35 No.1170-1

たまねぎは、時々、丸ままか半分に切って圧力鍋でたまねぎがごろんと入ったスープにするけど、この電子レンジ→クレイジーソルトいいですね。いただきっ♪



Re: ポークソテー・クリームソース  投稿者: はるみ 投稿日:2010/11/11(Thu) 12:45 No.1171-2

はい、ぜひ!簡単でおいしいよ。
何かもう一品って言うときに、すぐできるし。

ひとつアドバイス。
出来上がりは熱々で、スープも出るので、器に盛ったままラップするか、
ラップにくるむとき、へたの付いたほうを上にしておくと、
器に盛るとき、楽です。←その反対やって、苦労したσ(^_^;



Re: ポークソテー・クリームソース  投稿者: まみる 投稿日:2010/11/11(Thu) 21:28 No.1172-3

あーーーー豚肉のゴボウソース!
食べたくなってきた〜〜〜

ゴボウを揚げたの、それもきっとおいしいと思うわ。
ソースがクリーム系だから、ゴボウのあの香り・味がちょうど中和してくれて、それでおいしいのかな。

はるみさんも上沼さんの「おしゃべりクッキング」見てらっしゃるのね。
このゴボウソース、ここで見たんですよ。
もうずいぶん前だけど。
1度、2度はすることはあってもなかなか定番にはならないけど、これはしっかりうちの定番になってます(^^)



Re: ポークソテー・クリームソース  投稿者: はるみ 投稿日:2010/11/11(Thu) 23:02 No.1174-4

まみるさん
ねぇ、おいしいよね。これ。
良いお料理教えてもらったわ。(^。^)
元は、上沼さんの番組だったのね。
今もヒントがいっぱいでよいけど、
前の古い先生たちが出ていた、和洋中の時代は、けっこういいお料理あったよね。
そうそう、まねして作っても、定番になるって少ないよね。
これは、レンコンを見ると思い出すから、家も定番になりそうだわ。

ごぼうは素揚げもおいしいけど、やっぱりソースにじっくり味だししたほうが、
これにはおいしいわ。
今度は間違えないで作るわ。

>上沼クッキング
あれ、ちょうど良い時間帯で、お昼のワイドショー見て、上沼見て
哲子の部屋→みやね屋コースなの(笑)。



Re: ポークソテー・クリームソース  投稿者: まみる 投稿日:2010/11/12(Fri) 08:39 No.1176-5

あらまーーーうちと同じコース(笑)
徹子さんのは出演する人によって見たり見なかったり。

札幌って関西にあったっけ?^m^



Re: ポークソテー・クリームソース  投稿者: はるみ 投稿日:2010/11/12(Fri) 16:35 No.1177-6

おお、同じコースでしたか!?
あははは、そうかもね。
関東でやっていないらしい「そこまで言って委員会」が北海道でやっていたりするし、
キューピー3分クッキングは、北海道と関東以西が同じらしいし。
関西の人とホッカイダーは、ノリが似ているとこあるのかもね。(^▽^)



外食@銀鱗水産  2010/11/09(火) 雨 +6.6→+12.0 No.1164

1164_1.jpg  : 56 KB ■ばらちらし
今日は、おとさん残業で、私は、昨日のお鍋の残りに、うどんを入れて食べました。

画像は、着物仲間とのランチで行った、ステラプレイス6Fの銀鱗水産
ばらちらし御膳(980円)です。
お椀は、鮭ととろろ昆布と麩とねぎという取り合わせ。
どっちもそこそこおいしかったですよ。
食後のコーヒーも100円と格安。
1時過ぎから入ったので空いていて、掘りごたつの小上がりでのんびりできました。

カテゴリ:外食



Re: 外食@銀鱗水産  投稿者: LUCY 投稿日:2010/11/10(Wed) 08:16 No.1165-1

いつも、晩ご飯拝見しながら思うんですが。
北海道、食料品、素材も、外食も、みんな美味しそうで
なおかつ、お安い。
羨ましくなっちゃいます。
このあたりですと、この素材でばらちらし、
1500円以下はあり得ない。
いいな〜〜と、PCの前で指くわえてしまうわ。



Re: 外食@銀鱗水産  投稿者: いーくん 投稿日:2010/11/10(Wed) 09:15 No.1166-2

初秋に友人夫妻が来札した折り一緒に夕食したのがここでした。
(ホテルが近かったし)結構混んでて少し待ちましたよ。
初めて入ったんだけど、友人も満足してくれました。これだけ
食べて、この値段は安い!とLUCYさんと同じような感想が。



Re: 外食@銀鱗水産  投稿者: みかんです♪ 投稿日:2010/11/10(Wed) 10:36 No.1167-3   HomePage

おぉ〜〜〜おいひそ〜〜〜
このところ、仕事と実家の両親の事で飛び回っています。
昨日は河岸に行ってから、父と母を車に乗せ
父を近くの泌尿器病院に降ろし、母の胃カメラ検査に付き合い
家族の付き添いが必要だったので久々親孝行をしてきました。
いつも仕事を理由に、親不孝をしている私なので・・・(,_'☆\ バキ
母の胃は「きれいです」と言われて一安心しました(^-^*)
帰ってから魚を作り、明日の宅配の注文書をFAXしたり。。。忙しかったわぁ〜

銀輪水産ね☆彡
1時過ぎから入れて、ゆっくり出来るのなら良いですね(^^♪



Re: 外食@銀鱗水産  投稿者: はるみ 投稿日:2010/11/10(Wed) 16:29 No.1168-4

■LUCYさん
このメニューは、札幌でも安いと思える値段でしたよ。
このお椀との比較でわかりにくいかもしれないけど、
このお椀も丼くらいの直径なの。
量もたっぷりでした。

■いーくん
ここは最近できたのかしらね。
初めて入ったんですけど、お店も明るくて、いいですよね。
お寿司だけじゃなくて色々あるのがいいよね。
回転寿司より落ち着くし。

■みかんちゃん
それは心配だったね〜。
でも、おかさんなんともなくてよかったね。
お父さんは大丈夫?
私達もそろそろそういう年齢だよね。
みかんちゃん、自分の体もいたわってね。

このお店なら、八朔さんも大丈夫そうよ。(^。^)V




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