■家の晩ご飯-２０１１年■

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■ パリパリチキン　　2011/07/18(月)　曇り　+19.2→+22.4 No.584

★パリパリチキン（葉レタス色々・トマト）
■ポテトサラダ（ハム・きゅうり・MIXベジ・玉ねぎ）
■ガーリックライス

ガーリックライスは、混ぜご飯式。顆粒ブイヨンを少し入れて炊いたご飯に、
カリカリこんがりに炒めてキッチンペーパーで油を切ったニンニク
（一度にたくさん作って、冷蔵or冷凍ストック）と、バターひとかけ、
塩コショウを手早く混ぜ合わせて、仕上げにイタリアンパセリのざく切りを
混ぜ込んで出来上がり。
今日は雑穀米を使ったので、いっそう香ばしくできました。
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パリパりチキンは、厚手のノンスティックフライパンを使って、火加減を弱火にする
ことだけ気を付けたら、あとは時間がちゃんとおいしく作ってくれる料理。

作り方は簡単ですが、皮はパリパリ、中は柔らかく、ナイフを入れると
切り口に水分がしっとりにじんで来て、理想的な焼き加減になります。
鶏料理ではこれが一番おいしいかもと、毎回食べるたび思います。
唐揚げも焼き鳥も、ローストチキンもその都度おいしくいただくんですけどね。

レモンを絞ってもいいですが、柚子コショウをちょっとつけて食べると最高です。

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たぶん今シーズン最後の、押谷アスパラと、最後の手作りロースハムを
何に使おうと、真っ先に思いついたポテトサラダ。

＊長生き腹七分目ダイエットとは、ちょっと遠い献立続きです。

カテゴリ:洋風

Re: パリパリチキン　　投稿者： みかんです(^^♪ 投稿日：2011/07/19(Tue) 08:41 No.585-1

はぁ～～～夏風邪で珍しくダウンして
食欲なかったけど、パリパリチキン見たらお腹空きました。
昨日、ハッサクが買って来てくれた焼き鳥
普段は大喜びするのですが、そのまま冷蔵庫の中でzzzzz
後で温めて食べよ～っと。

昨日はＨさんから、大変喜んでお電話を頂きました。
色々お世話になって、ありがとうございます。

さて、きょうから仕事です。
頑張りま～～～す ('-^*)/

Re: パリパリチキン　　投稿者： LUCY 投稿日：2011/07/19(Tue) 10:18 No.586-2

腹七分目では無いかも知れないけれどね。
以前に比べると,同じぱりぱりチキンでも、副菜や
他の物、随分少なめになって居ますよ～～。(^_^)v

Re: パリパリチキン　　投稿者： 真由美 投稿日：2011/07/19(Tue) 10:25 No.587-3

こんにちは～はぁ～おいしそう！チキンってうまく焼くのが難しいたいてい焼きすぎて中がぱさぱさになることが多いそうでなければ中身が赤かったりと、、ぱりぱりっていうのが魅力ですね

Re: パリパリチキン　　投稿者： はるみ 投稿日：2011/07/19(Tue) 13:45 No.588-4

■みかんちゃん
こちらこそ、ご紹介いただいてありがとう！
はじめてお目にかかったとは思えないご夫婦でしたよ。

風邪はよくなった？
今日は久々良いお天気になって、干物日和かな。
お仕事、がんばってね。(＾。＾)/

■LUCYさん
そう？そう見える？(^。^)
実はお肉の量はかわらないんだけど(モモ1枚分ぺろり）、
ご飯もポテトサラダも、以前より盛りが少なめで、しかも1/3残したよ。
えらいっしょ？(笑)

■真由美さん
お久しぶり！お元気でしたか？(^。^)/

この焼き方、絶対うまくいきますよ。
50分くらい火にかけてほっとくだけです。
おいしく焼けます。保証付き！(^。^)

一番上の写真の横の「★パリパリチキン」と書いてあるところをクリックすると、
レシピを書いてあるページにジャンプしますので、ぜひ試してみてください。

■ シーフードカレー　　2011/07/06(水)　晴れ/曇り　+18.4→+27.6 No.560

■シーフードカレー
白貝・えび・玉ねぎ・ピーマン
エリンギ・人参・ロマネスコ・トマト
■サラダ（葉レタス・トマト・茹で卵）

今日は大通り公園のバラ花壇ボランティアで、そのあと夕方まで外出、
暑い中、外にいる時間が長かったので、家にたどり着いたらかなりくたびれてました。

ということで、短時間でできるシーフードカレーにしました。
さすがにカレーにはおかゆというわけにもいかず。
雑穀をたくさん入れて炊いたごはんにしました。
1膳分くらいかな、以前から見ると半分以下。

カテゴリ:洋風

■ ドライカレー　　2011/06/05(日)　晴れ　+13.3→+21.5 No.476

★ドライカレー・雑穀米
■焼きアスパラ
■スープ（舞茸・卵＋粉チーズ・プロバンスMIX）

庭作業についつい没頭して上がったら7時！
あるものですぐできるもの。頭ぐるぐるで、ドライカレーになりました。
お肉は牛も豚も、挽肉用分割ブロックを冷凍ストックしているので
解凍しつつ、お米をとぎ、ヨーイドンでご飯が炊きあがると同時に出来上がり（ふぅー）

ご飯、多そうに見えますが、リング型に盛ってるので真ん中あいてます。
それでも多いね(笑)

カテゴリ:洋風

Re: ドライカレー　　投稿者： みかんです(^^♪ 投稿日：2011/06/06(Mon) 14:20 No.477-1

お料理選手権の様ですね(*^。^*)

＞ご飯、多そうに見えますが、リング型に盛ってるので真ん中あいてます。
それでも多いね(笑)

庭仕事で働いた後はシッカリ食べなきゃね(^_-)-☆　
でもカレーって、ついついご飯を食べ過ぎちゃうよね

Re: ドライカレー　　投稿者： LUCY 投稿日：2011/06/06(Mon) 18:26 No.478-2

アスパラの長いお皿、素敵。
アスパラ、半分とか、3等分にして
丸いお皿に、って言うことが多いけど
アスパラって，長さも美味しさですよね～～。(^_^)

Re: ドライカレー　　投稿者： めいこ 投稿日：2011/06/06(Mon) 19:35 No.479-3

いやはや手早いですね。

私はとろいからそんなに早く出来ません。

ドライカレーのレシピーがついていたので私も挑戦！

ここではあまりひき肉を見かけないので塊を買って来て
自分で刻むしかないかな・・・

夕べは私も学生とカレーを作りました。初めて日本のカレーを食べたそうで
大喜びしていました。細い体ですが、しっかり二皿食べました。
２０歳なのでまだまだ食べ盛りです。♪♪

アスパラおいしそうです。！今年はアスパラ食べ損ないました。残念！

こちらにもありますが、なんかまずそうです。

Re: ドライカレー　　投稿者： はるみ 投稿日：2011/06/06(Mon) 20:41 No.480-4

■みかんちゃん
今日はインターバルだったよ。
毎日こうでは、息が切れるものね
おとさん、遅いってわかったので、２時過ぎてから美容室に行って
今ちょっと前に帰ってきました。混んでて待ち時間長かった～眠かった～(^^;

今日の私のご飯は買ってきた太巻き。
７時過ぎていたんで、サザエの２割引き(笑)

■LUCYさん
そうなの、焼きの時は、切ると、切れ目から水分が出ちゃうので
長いまま焼いて、半分こに切るくらいかな。

このお皿、いいでしょ？
結婚した当時、青花買った当地の古い食器屋さんで
外積みで１枚１００円で買ったの。
ストーンだから重いけどね。
１０枚のうち９枚残っているので人がたくさん来たときは便利なのよ。

明日は帰る日だね。
今日は最後の晩餐たくさん食べたかな？(^。^)

■めいこさん
カレーはおいしいよね。
どこの国の人でも受けるんじゃない？

普通のカレーもおいしいけど、ドライカレーはすぐできるのがいいとこなのよね。
でも、挽肉叩いて作ってたらおんなじかな(笑)

アスパラはおいしいよね。
最近は結構収穫期が長くて、夏も食べられるみたいだけど、
やっぱり、６月のが最高ね。
本州で言えば筍みたいで、一定の時期にしか食べられないので、
一層おいしく感じるわ。
せっせと食べなきゃ。(^。^)

Re: ドライカレー　　投稿者： 彩月子 投稿日：2011/06/07(Tue) 10:15 No.481-5

ドライカレーの量の話にサマンサ笑いました～。
私もとろいので、はるみさんの手早いのにいつも感心してます。

もずくの酢の物　きゅうり入れましたょ。
夫、食べました(笑)
母が田舎豆腐持たせていたので、豆腐ステーキになり鮭は焼きませんでした。
こちらの田舎豆腐は、豆腐の角でケガしないようにとか、釘が打てるとか
言うくらい固い豆腐屋さんのがあるのですよ。(笑)

アスパラの盛り方　インプット(笑)