■家の晩ご飯-２０１３年■

■家の晩ご飯-２０１３年■

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■ 5/14-野菜中心中華　　2013/05/14(火)　曇り　+7.8→+13.7 No.590

晩）19：26

■じゃがいもとピーマンの塩味炒め（ゴマ）■牛肉と新玉ねぎのバター醤油炒め
■アスパラのポーチドエッグ乗せ■わかめスープ

GSで洗車している間、読んでいたESSEに載っていた、春野菜料理をヒントに
献立しました。
オレンジページとかエッセとか若い人向けの料理雑誌を、たまに出先で見ると、
身近な材料で、ささっと作れそうなおいしそうなのがけっこうあって
作ってみたくなりますが、メモの用意がないと暗記はアヤシイお年ごろ。
なので、これも元とはちょっと変わっているはず（笑）。

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朝）8：16
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■サンドイッチ（茹で卵サラダ・ハムきゅうり）
■紅茶

お弁当のサンドイッチの端っこです。
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昼）12：49
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久しぶりの友人と「葉菜」さんに、ランチ＆庭見に行って来ました。
今日のお料理は、次の通り
■チキンのアドボ風（じゃがいも・ニンニク）
■白和え（コンニャク・人参・みつば）
■野菜の煮物（長芋・人参・蕗・ぜんまい・みつば）
■春野菜のタイ風サラダ（セロリ・セリ・生マッシュルーム・くずきり）
■きゅうりの辛子漬け■お吸い物■16穀米入りご飯
■夏みかんのマーマレード入りバターケーキ■コーヒー

どれも、ご主人の山本さんの心がこもった手作りでおいしかったです。
で、私は明日は近くまで仕事の用事で行くので、またまた葉菜さんでランチする予定。
明日はお豆のコロッケにしてみようかな(^。^)

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間食）
カフェ・オ・レｘ2
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■今朝の体重：60.0kg（前日比△300g）　BMI：24.34

カテゴリ:中華風

■ 5/10-ホタテ焼売　　2013/05/10(金)　晴れ　+7.9→+18.3 No.576

晩）19：13

■ホタテ焼売（豚モモ・ねぎ・生姜）■野菜炒め（水菜・ニラ・人参）
■中華風和え物（きゅうり・もずく・薄焼き卵）■スープ（ワカメ・ねぎ）
焼売の中身は、お肉100gくらいに、冷凍のボイルしたまるごとホタテLサイズ3つを
FPにかけたものです。ネギ半本と生姜ひとかけのみじん切りと片栗粉大さじ1くらい。
味付けは塩と酒とごま油。
餃子より焼売の方が包みが簡単なので、最近はこっちばかりです。

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朝）8：03
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■卵焼き■鮭■きんぴら（ゴボウ・人参・ピーマン）■カブの葉の炒め煮
■牛肉とごぼうの時雨煮
おとさんのお弁当に詰めた残りです。今日はお弁当も写してました。(^。^)
竹輪の青のり天ぷらはお弁当のみ。
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昼）12：45
奈る美お花見＠パークホテル
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シーフード入りサラダとパン
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メインは牛肉の香草パン粉焼きとタラのグリルを一盛り。
デザートは抹茶ブリュレ。品数は少なかったけどおいしかった。
特にパン。2個食べちゃいました。(^^ゞ

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間食）
■和生（えんどう豆のかのこ）
パーティで頂いた小樽のお菓子やさんの和生を持ち帰って、夕方食べました。

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■今朝の体重：60.1kg（前日比＋100g）　BMI：24.38

カテゴリ:中華風

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■ 4/24-豆腐サラダ　　2013/04/24(水)　晴れ　+7.2→+13.0 No.524

晩）19：11

■鶏の唐揚げ■焼売（出来合い）
■豆腐サラダ（きゅうり・ワカメ・焼き椎茸・茗荷・トマト）
■ほうれん草のおひたし■わかめスープ（ねぎ）

出かけて、帰りが遅くなったので、デパ地下で、鶏の唐揚げと焼売を買ってきました。
主菜2つのような献立で、副菜はありあわせで、何ができるかと思いましたが、
何とかなりました。

焼売は、まずまずだったけど、鶏は専門店のなのに、特売だったせいか
なんだか半分大豆蛋白のような中身でした。失敗。
こういうのは、やっぱり自分で作るのに限りますね。

豆腐サラダのソースは、白ごまが切れていたので黒ゴマで。
色合いが悪くなりましたが香りは黒いほうがあるようです。
入れたものは、醤油、酢、砂糖、ごま油、ガーリックパウダー、ごま油です。

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朝）9：00
カフェ・オ・レ
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昼）11：32
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■イカの炒めもの■レタスサラダ（昨夜の残り）
■浅漬け■ふりかけ納豆■明太子
■スープ（昨夜の残り）

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間食）16：51
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■小豆ソフト
夕方東急デパートまで行たので、地下のラパンのイートインで食べて来ました。
1人でも入りやすいし、294円でおしぼりもお水も出てきて、小豆もソフトクリームも
おいしいし、あまとうより、アイスの家より、こっちのほうがいいな（笑）。
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■今朝の体重：59.7kg（前日比△200g）　BMI：24.22
戻りました。よかった。(^。^)

カテゴリ:中華風

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■ 4/23-ザンギ　　2013/04/23(火)　晴れ　+5.1→+16.4 No.520

晩）19：37

■ザンギ（鶏もも）■カブときゅうりの甘酢あえ
■イカのオイスター炒め（タケノコ・エリンギ・椎茸・サヤエンドウ・ネギ・生姜）
■レタスサラダ（じゃこ・トマト）■スープ（豆腐・ワカメ・ねぎ）

鶏に下味をつけて唐揚げしたものを、北海道では「ザンギ」といいます。
今日のザンギは、先日テレビで見たやり方、水に漬けて吸水させてから下味。
片栗粉をまぶして、フライパンに並べ、油を注いでから着火するという方法。
結果、唐揚げというよりコンフィ状態に近く、柔らかくはできましたが、
若干油っぽくカリッと感が少なくちょっと照り焼き風でした。
やっぱりいつものように温度が上がってから投入する作り方のほうが、
加熱の加減がわかりやすいし、香ばしくできるようです。
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朝）8：05
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■蕗の煮物（昨夜の残り）
■青のり入りだし巻き
■鮭■ふりかけ納豆
■味噌汁（昨夜の残り）

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間食）11：54
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■メープルタルト（くるみ入り）1/2＋カフェ・オ・レ
■おかき（タルトが甘かったので口直し）

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昼）13：30
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■一昨日のグラタンの残り
上のメープルタルトをお昼にするつもりで食べましたが
物足りなくてこれを食べたので、上のはおやつになりました。
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間食）18：06
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■ぶどう
晩ご飯前でしたが、支度しながらちょっとつまんじゃいました。
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■今朝の体重：59.9kg（前日比＋400g）　BMI：24.3
昨夜、寝る前にラスクを3枚つまんだのが、たたったか。
小さいラスクでしたが、量やカロリーだけじゃないんですよね。
時間が影響しますね。

カテゴリ:中華風

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■ 4/19-豆腐焼売　　2013/04/19(金)　曇り/晴れ　+0.7→+6.6 No.510

晩）19：14

■豆腐焼売（豚肉・玉ねぎ・生姜）■蒸し茄子（ねぎ・生姜・豆板醬）
■アボカドと新玉ねぎのポン酢（豆板醬）■カブの甘酢あえ■スープ（ワカメ・ねぎ）

気がついたら、今日のおかずは、全部酢が入った味でした。(^^ゞ

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朝）8：05
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■豚肉の御醤油炒め
■卵焼き■明太子
■ほうれん草ソテー■山椒昆布
■レタスサラダ■味噌汁（昨日の残り）

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昼）14：29
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■ロールパンとパネトーネ
チョコクリーム、チーズスプレッド、
メープルシロップ、低カロマーガリン

色々つけて食べました。
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間食）
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■きなこのお菓子　★自家製プリン

手土産用に、使い捨て容器で作ったプリン。家用に残したものを味見。
カラメルソースが上の状態で食べたくて、容器から開けようとしたら
崩れてしまいました。
このくらいの柔らかさがおいしいのですが、これを容器からきれいに出すのは
至難の業。

きなこのお菓子は、水戸のおみやげで頂いたもの。
ポン菓子のようなお米を、飴ときな粉で固めたものをオブラートでくるんであります。
このお菓子は初めてですが、懐かしい味。
この手のお菓子、大好きです。(^。^)

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■今朝の体重：59.7kg（前日比△100g）　BMI：24.22

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