■家の晩ご飯-2013年■

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*--- 本日のおすすめ---*
1.12/31-大晦日 ■ 12/30-お好み焼き ■ ★12/29-サンマの塩焼き ■ 12/28-キンキの煮付け ■ ★12/27-納豆ご飯
2.12/26-干物と煮物 ■ ★12/25-すき煮 ■ 12/24-つきたて餅 ■ 12/23-ローストチキン ■ 12/22-クリスマス祝会
3.外食@回転寿司 ■ ★12/20-かぼちゃぜんざい ■ 12/19-鶏のつくね鍋 ■ 12/18-クリームパスタ ■ 12/17-中華献立
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6/1-煮しめ  2013/06/01(土) 晴れ +14.7→+29.2 No.658

晩)18:57
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■煮しめ(蕗・竹の子・わらび・人参・油げ・茹で卵・昆布)■メザシ
■タラバカニ■インゲンの胡麻和え■水菜のおひたし■わさび漬け■トマト
■味噌汁(人参・玉ねぎ・卵)■雑穀米

母から煮しめとインゲンの胡麻和え、タラバの身をもらったので
豪華食卓になりました。
麻雀教室の仲間から竹の子とわらびを頂いたので作ったそう。
タラバは弟のところに送るのに、味見に自分用にも取り寄せたので、
うちにもおすそわけがきました。ありがたや。
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昼)12:58
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■じゃこ海苔チーズトースト■トマト■ヨーグルト(ざくろハチミツ)■パイナップル

朝はトマト半分でした。
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間食)16:29
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■六花亭いつかきた道■アイスの家のおいチーズ

新製品の「いつかきた道」買ってみました。
調べてみたら、なんと205kcalもあるらしい!!これで食べ納めだわ(笑)。
他に、アイスカプチーノ、アイスミルクティ各1杯
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■今朝の体重:59.2kg(前日比+100g) BMI:24.02

カテゴリ:和風


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5/29-豚肉の生姜焼き  2013/05/29(水)  曇り +14.5→+17.9 No.644

晩)19:12
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■豚肉のしょうが焼き
(レタスと水菜のおかか和え・トマト)
■ゴボウの柳川風(椎茸・タケノコ・豚肉・卵)
■浅漬け(かぶ・きゅうり・人参)
■ワカメと舞茸のスープ


今、新ゴボウがおいしいので、卵とじにしてみました。
豚肉は味出しに少し。
だしに使ったのは、七味屋の「京味おばんざいのもと」
袋のまま水から煮出すと、出汁と味付けがいっぺんに出来るというもの。
このたぐいのものあちこちから出ていますが、七味屋のは母が気に入って
使っているので、私も最近はこれになりました。

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朝)8:15
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■パイナップル
■ヨーグルト(ザクロはちみつ)

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間食)10:03
644_3.jpg  : 49 KB ■チーズパン+紅茶

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昼)
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お昼は着物の集まりで、全日空ホテルの「車屋」さんで。
ビジネスランチ(1,680円)。おかずがたくさんで、どれもおいしいです。
ちりめん山椒の乗ったご飯も美味しくて、おかわりする人が多いけど我慢。(^^;
デザートは、バナナムースのチョコレートソースがけ。
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間食)
カフェ・オ・レx2杯・パイナップル5〜6切れ
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■今朝の体重:59.8kg(前日比+400g) BMI:24.26
ちょっと増えました。(^^ゞ

カテゴリ:和風






5/27-鯖の揚げ出し  2013/05/27(月) 晴れ +13.7→+25.6 No.637

晩)19:09
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■鯖の揚げ出し(大根おろし・青ジソ・すり生姜)
■麸のチャンプルー(玉ねぎ・ニラ・もやし・人参)■三つ葉のおひたし
■浅漬け(かぶ・きゅうり・人参)■スープ(舞茸・豆腐)

石垣で食べた中で一番気に入った料理だった麸のチャンプルー、再現第二弾です。
前回(>>618)は、豚肉、青梗菜など入れて野菜炒めの感が強かったですが、
あだん亭で食べた時の写真を見てみたら(>>556)具はニラともやしと玉ネギだけで、
麸がもっと多かったので、その線で。棒麩を2本使いました
前回はちょっと絞りすぎたので、今回は水で戻してザルにあげて、
自然に水を切った程度。
棒麩2本に3個使い、卵液にちょっと漬けてから、ピカタのように焼いて一旦取り出し、
にんにくを炒めて香りが出たところに野菜を投入、しんなりしたら、
味王と塩、酒で味を漬けたところに麸を戻してざっと混ぜて出来上がり。
麸がぷるんぷるんで美味しかった!
カンタンなのでお試しあれ。

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朝)9:04
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■チーズパン
■ヨーグルト(ザクロはちみつ)
■紅茶

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昼)13:58
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■ハヤシライス■ぶどう
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間食)
■カプチーノx1■ドロップ2個
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■今朝の体重:59.3kg(前日比+300g) BMI:24.06

カテゴリ:和風


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5/24-桜マス  2013/05/24(金) 晴れ/曇り +7.5→+14.2 No.623

晩)19:10
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■桜マスのムニエル アスパラのバターソテー
■蕗と生揚げの煮物■長芋と海苔のポン酢和え■麸のチャンプルー(昨日の残り)
■チリメン山椒■浅漬け(かぶ・きゅうり・人参)■味噌汁(豆腐・みつば)

生の蕗が出ていたので、これから茹でて皮を剥くのは面倒だなと思いながら、
香りを味わいたくて、つい買ってしまいました。
皮を剥く手間を考えたら、長いままの方がいいし、
茹でるお鍋の都合ではカットした方がいいし。
と迷って、ざっと洗って、入っていたセロファンみたいな袋に戻して
そのまま電子レンジ「葉物茹で」で加熱しました。
熱々を水にとって、皮を剥いてカットしてからボウルの水に。
時間が足りず、アク抜きは10分くらいしか出来ませんでしたが、
細いサイズだったので大丈夫でした。
電子レンジさまさま。
なかなか使いこなせてないけど、もっと頭柔らかくして活用しなくっちゃ。
と還暦過ぎて今さらですが思うのでした。

桜マスは万両さん製「ビットスパイシー桜マス」です。
ドライハーブとお塩で味がついているので、オリーブオイルで
カリッと焼いただけで、おいしくできました。
付け合せのアスパラは、みかんちゃんちのご近所さんの自家栽培。
お相伴にあずかりました。
庭からの採れたてアスパラ、実家にいた時以来、久々です。
両方共北海道の春の口福。おいしかった〜。みかんちゃん、ありがとう!

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朝)8:13
623_3.jpg  : 56 KB ■りんご1個+白湯
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昼)11:57
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■サンドイッチ
ハム+きゅうり+チーズ・卵サラダ
■紅茶

おとさんのお弁当に作った残りです。
この中身、京都の俵屋旅館の経営のカフェのサンドイッチを雑誌で見て、
そうよね、こんなシンプルでいいのよねと開眼。
ハムはちょっと上等なのにして、卵サラダは、マヨネーズだけじゃなく、
ハーブMIXが入っているのがポイント。
飽きない美味しさなので、最近は、サンドイッチといえばこのパターンばかり。
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間食)17:44
623_5.jpg  : 54 KB ■panちゃんのパウンドケーキ
こんな時間なのに食べてしまいました。
晩ご飯セーブすればいいかと思いましたが、晩ご飯もちゃんと食べました。
で、食後に2ミリ厚さくらいですけど、又食べちゃいました。
もしかして、これはpanちゃんの陰謀か(笑)。
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■今朝の体重:60.0kg(前日比+300g) BMI:24.34
明日も増えそう。(^^;

カテゴリ:和風


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5/23-麸のチャンプルー  2013/05/23(木) 曇り一時雨 +9.4→+11.2 No.618

晩)19:09
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■イワシの青じそ巻(大根おろし)■チリメン山椒
■麸のチャンプルー(棒麸・卵・豚肉・青梗菜・玉ねぎ・椎茸・人参)
■三つ葉のおひたし■トマト■丸ナスの鶏みそかけ(昨日の残り)
■浅漬け(かぶ・きゅうり・人参)■味噌汁(ワカメ・ねぎ)

おかずが多かったので、ご飯はやめておこうかと思いましたが、
いただきものの、「はれまのチリメン山椒」があったので、一膳食べました。
はれまのは、有名ですが、食べるのは初めて。
甘みが少なくて、カラッと炒っていておいしいですね。
ご飯が進みそうで怖いです(笑)。
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朝・昼兼用)11:48
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■きんぴらチーズトースト
■ヨーグルト(ざくろハチミツ)
■ぶどう(レッドグローブ)
■紅茶

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間食)
618_4.jpg  : 66 KB ■クッキー
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■今朝の体重:59.7kg(前日比+300g) BMI:24.22
晩ご飯後に食べた、ロシアクッキーが原因かな。

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