■家の晩ご飯-２０１５年■

■家の晩ご飯-２０１５年■

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■ 1/20-Mixフライ　　2015/01/20(火)　雪/吹雪　-6.9→-1.6 No.59

晩）19:31

■Mixフライ（牡蠣・小エビ・玉ねぎ）
刻みキャベツ・タルタルソース
■肉じゃが（昨日の残り）
■長芋ポン酢（青じそ）
■ニシン漬け
■味噌汁（大根・油揚げ）

昨日の残り半分の牡蠣+冷凍の小エビでフライにしました。
やっぱり家で作るとおいしいですよね。衣も薄いし。

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朝）9:35
59_2.jpg : 47 KB

■ハムチーズトースト
■ヨーグルト+りんごのコンポート

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昼）12:05
59_3.jpg : 54 KB

■スープカレーの残り
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おやつ）
59_4.jpg : 28 KB

■抹茶オレ（12:32）■ぶどう(17:03)
昨日コストコで買ってきた、アメリカの種無しブドウ
1・8キロも入って700円弱！
酸味がなく皮ごとパリパリ食べられるので大好きです。
収穫もこれで最後らしいので買えてよかった。

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■今朝の体重：59.5kg（前日比＋700g）　BMI：24.14
行って来いでした。

カテゴリ:揚げ物

Re: 1/20-Mixフライ　　投稿者： みかんです(*^-^*) 投稿日：2015/01/21(Wed) 10:38 No.60-1

はるみさん
昨日は、ひどいお天気でしたね。

玉ねぎフライ、大好き(*^-^*)

やっぱり自分で作ると油も良いのを使うし、美味しいよね♪

Re: 1/20-Mixフライ　　投稿者： はるみ 投稿日：2015/01/22(Thu) 01:26 No.61-2

みかんちゃん
昨日は大変だったね。重たい雪だったしね。
今日は一転、良いお天気だったけど、また明日崩れるんだって。
雪かきもいい運動だと思ってやるしかないね。

玉ねぎフライはおいしいよね。私も大好き
昨日のは札幌黄だったから余計おいしかった。
玉ねぎだけのときは、私はレモンとお醤油食べるのが好きだけど、
串かつの時はソースだなぁ。
みかんちゃんは？(^_^)

■ 1/19-牡蠣のソテー　　2015/01/19(月)　曇り/雪　-7.4→-0.8 No.55

晩）19:19

■牡蠣のソテー（大根おろし・青じそ・ポン酢）
■野菜と豚肉の炒め煮
（豚肉・人参・玉ねぎ・じゃが芋・キャベツ）
★ちりめん山椒
■味噌汁（豆腐・ワカメ・あさつき）

コストコで、活きの良い牡蠣がたっぷり入ったパッケージを買ったので、
久々、「牡蠣の天ぷら」を作ろうと思いましたが、道路が混んでて帰宅が遅くなり、簡略。
薄く小麦粉をつけて、多めの油で揚げ焼き。
大根おろしに青ジソを刻んで混ぜてポン酢を加えてものをたっぷり添えて。
天ぷらの衣がない分、カロリー低め。
牡蠣はまだ半分以上残っているので、明日は、牡蠣フライにする予定。

炒め煮は、肉じゃがにキャベツが入ったもの。
いわゆるごった煮ですね。(^^)
普通の肉じゃがも作るし好きですが、キャベツを入れたこっちのほうが私は好きです。
煮崩れたじゃが芋が、キャベツに絡んでおいしいのですよ。
今日一緒にコストコに行った友達に聞いたら、キャベツを入れるときは
じゃがいもを入れないと言っていたので、これはうちの母の料理なのかもしれません。
キャベツを入れるときは、豚肉のほうが合いますよ。

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朝）9:07
55_2.jpg : 53 KB

■ハムチーズトースト
■ヨーグルト+りんごのコンポート

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昼）13:09
55_3.jpg : 73 KB

コストコに向かう途中、月寒の「ごんぞう」でランチしました。
3～4年前に、やはりコストコに向かう途中、来たことがありますが
その時と同じく、5～6台止められる駐車場はほぼ満車。
鄙にはまれな人気店です。
前回、お弁当がおいしかったので、今回もそれにしました。

デミグラスソースがかかったハンバーグ、トラウトサーモンの塩焼き、
イカ刺しと長芋、青じその千切りを和えたもの。切り干し大根の煮物
ポテトサラダ、卵焼き、冷奴、昆布の佃煮、梅干し。それにお味噌汁と自家製粕漬け
30分位待ちましたが、熱々できたてで、ごはんもおかずもおいしかった。

消費税分値上がりしてて1620円でしたが、食前と食後にコーヒーが付いて
ボリュウムたっぷりなこの内容。
カウンターに座ったので、マスターと、犬のことから話が弾み
食後の珈琲飲みながらもしゃべって、コストコ出発が2時になっちゃいましたが、
昭和の喫茶店の雰囲気満喫。(^^)

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■今朝の体重：58.8g（前日比△700g）　BMI：23.85

今日はおやつを食べるヒマがありませんでした。
明日はその分減ってるかしら？

カテゴリ:魚介類

Re: 1/19-牡蠣のソテー　　投稿者： みかんです(*^-^*) 投稿日：2015/01/20(Tue) 11:12 No.56-1

お弁当の写真を見て、今夜の父へのお弁当の参考にさせて頂きました(*^-^*)

女性3人でランチを予定していますが、どこへ行こうか考え中です☆彡
自分一人では決められないけど、オシャベリ出来て雰囲気の良いお店があったらなぁ～と思っています。

葉菜さんがオープンしていたら、迷わずに決めるんだけど・・・

予算は2,000円以内で、どこかあったら教えて下さい。
参考にさせて頂きます♪

車があるので、何処でもOKです(*^-^*)

Re: 1/19-牡蠣のソテー　　投稿者： はるみ 投稿日：2015/01/20(Tue) 11:45 No.57-2

みかんちゃん
私は、おしゃれな所知らないんだけど、ゆっくりできる所をいくつか。

着物で毎回使うすみれホテルの地下の「四季彩」、中華と和食で1000円ランチ。
1時からだとコーヒーもついいて同じ値段。
料理もおいしいし、椅子席は、ソファーで座りやすい。
駐車場は一方通行に面しているので、北1の時計台の方から入ってね
3時間200円です。

もう一つはロイトンの地下の「大和」ランチ1,500～でコーヒーデザート付き
掘りごたつの個室料無料です。駐車場は同じく3時間200円
全日空ホテルの「車屋」
京プラ地下の「あきず」
オークラ地下の「杉目」
どこも個室があって、個室料無料ですよ。
ホテルばっかりだけど、車を停めやすいからね。

あ、そうそう、最近行ったところでは、円山の「かまだ」も良かったよ。
→お店のHP
奥まったところにあるんだけど、路地入り口の左側にタイムス駐車場があります。

Re: 1/19-牡蠣のソテー　　投稿者： みかんです(*^-^*) 投稿日：2015/01/20(Tue) 18:46 No.58-3

はるみ様

早速、情報を有難うございます(*^-^*)

■ 1/18-スープカレーと天ぷら　　2015/01/18(日)　曇り/雪　-6.5→-3.2 No.52

晩）18:44

■スープカレー
■サラダ（レタス・大根・きゅうり・カニカマ）

昨日、具材を多めに作っておいたので、またまたカレーでした。
具さえ残っていたら3回までは大丈夫。(^o^)
で、まだちょっと残っているので、多分、明後日（明日は出かけるので）のお昼食べます

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朝）9:04
52_2.jpg : 50 KB

■ハムチーズトースト
■ヨーグルト+りんごのコンポート

パンは、雑穀、全粒粉、ライ麦を混合して3割ほど入れ
水分は、ヨーグルトのホエイだけで作ったものです。
ちょっと健康的そうでしょ。(o^v^o)

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昼）12:04
10時からのシネマ歌舞伎を観に行ったので、終わったらちょうどお昼時。
1階下にあるハゲ天で食べてきました。

52_3.jpg : 50 KB

アサリの炊き込みと、赤だし付きの天ぷらコース
最初に出てきたのは、エビ3尾と、チーズをお餅でくるんでノリで巻いたもの
52_5.jpg : 56 KB

次は、白子を穴子と豚肉で巻いて揚げたものと、玉ねぎとちりめんのかき揚げに
酒粕ソースが掛かったもの。手前はイカで巻いたからすみ
3種類ともおとさんに半分あげました。
最後。桜えびとみつばのかき揚げでしたが、写真撮り忘れて
ご飯に乗っけてかき揚げ丼にして殆ど食べてしまってから、パチリ。(^^ゞ

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おやつ）15:12
■カフェ・ラテ
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■今朝の体重：59.5kg（前日比+1,000g）　BMI：24.14
昨日落ちた分戻りました。??

カテゴリ:スープ・シチュウ・カレー

Re: 1/18-スープカレーと天ぷら　　投稿者： バッチ 投稿日：2015/01/19(Mon) 17:48 No.53-1

久々でーす。
土曜日は、大雪で飛行機も飛ばず
暴風雪で大変でしたね・・・
今年は、荒れ模様な日が多いですね。

スープカレーは、中々作れないわ？？　　
手間が掛かりそうで＾＾
お鍋で、ドサッと具材入れて終わり！！
最近、二人になったら余り作らなくなりました。
今は、レトルトカレーでチョイス。
だって、下手したら３連チャン食べる事になるの（笑い）

頂いた空知のスープカレーの素で作ってみます。
はるみさんのレシピを参考にね＾＾

Re: 1/18-スープカレーと天ぷら　　投稿者： はるみ 投稿日：2015/01/19(Mon) 23:36 No.54-2

バッチさん
すっかり遅くなってごめんね。

札幌は、年末までは、平年に比べて雪が少ないくらいだったんだけど
1月になってからけっこう降ってるわー。
気温が高めだから（といっても、日中の最高気温がやっとプラスっていう程度だけど）
重たい雪だしね。うちは、今年はロードヒーティング入れたわ。
灯油代より体力温存。おとさんがこれ以上痩せたら困るからね（笑）

今日は、コストコに行って来たのよ。
久々だったので、隅から隅まで見て歩いて、ちょっとのつもりが
大袋2つになっちゃった。(^^ゞ
で、帰ってきたら、力尽きて、生の物だけおろして、大半はまだ車に積みっぱなし。
明日ゆっくり片付けるわ。

スープカレーは、具の準備が面倒そうだけど、
別鍋で茹でたり焼いたりしてカレーの中で煮こまなければ、それらしくなるので、
あるもので、試してみてね。
プライムのカレールー、おいしいよ

■ 1/17-スープカレー　　2015/01/17(土)　雪→吹雪　-3.9→0.0 No.46

晩）19:41

■スープカレー（タンドリーチキン・レンコン・玉ねぎ
茄子・人参・ピーマン・エリンギ・かぼちゃ）
■雑穀入りサフランライス
■サラダ（大根・水菜・カニカマ

スープカレーは、野菜がたくさん食べられていいですよ。
自己流ですが、作り方を簡単に書いてみますね。

・レンコンと人参は、カレーのベースのコンソメスープで柔らかくなるまで煮て
　ルーを入れる前に取り出す。
・タンドリーチキンは、魚焼きで焼く。
・玉ねぎは丸のママ上に十文字入れて、ラップしてレンジで柔らかくなるまで加熱。
・ナスと、かぼちゃ、エリンギ、ピーマンは、フライパンで時間差入れして
　蓋をして蒸し焼き。
・人参とレンコンを取り出したあとのスープに、カレールーを薄めに入れ、
・タンドリーチキンのつけ汁も加えてカレーソースを作る
・タンドリーチキンは焼きあがったら適当な大きさにカット
・器にチキンと野菜・ご飯を盛り付け、カレーを添える
カロリー半分の、プライムカレールー（ジャワとバーモント半々）で作りますが、
普通のカレールーより香辛料が効いててさらっとしててスープカレーにピッタリ。

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朝・昼兼用）11:22
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■ハムチーズトースト
■ヨーグルト+りんごのコンポート

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おやつ）
46_3.jpg : 19 KB

■アイスクリームクッキー（13:33）■どら焼き（14:59）■カフェ・ラテ（15:46）

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■今朝の体重：58.5kg（前日比△1、100g）　BMI：23.73
なんと、どんと下がりました。どうしたことでしょう。
なのに昨日は書き忘れて、今書きました（1/18　23:50）

カテゴリ:スープ・シチュウ・カレー

Re: 1/17-スープカレー　　投稿者： みかんです(*^-^*) 投稿日：2015/01/18(Sun) 12:45 No.49-1

お店で出せる・・・と言うより、お店の様に採算を考えないで作る分
お店以上かも知れませんね☆彡

美味しそう(*^-^*)

Re: 1/17-スープカレー　　投稿者： はるみ 投稿日：2015/01/18(Sun) 23:51 No.51-2

スープカレーって専門店で食べると私には辛すぎるし、
とろみなさすぎて食べにくいから、作っちゃおうと思って。
これ、外で食べたら、2千円以上するね、(^o^)
なんてことが考えて自己満足(^o^)

■ 1/16-大根の煮物　　2015/01/16(金)　曇り　-0.5→+0.7 No.40

晩）19:26

■スープかけご飯
■大根の煮物（油揚げ・昆布）
■切り干し大根の甘酢漬け
■ニシン漬け

40_2.jpg : 41 KB

ひとりご飯だったので、久々、母が作ったものをもらってきました。
11月の頃から見たらずいぶん元気になりました。
好きなおそばを茹でる時間も、キッチンに立ってられなかったことを思うと
よく回復したものです。
ちゃんと表も裏も隠し包丁していて、味がしみてて美味しかった。
味付けが大丈夫だと、頭はまだ大丈夫だなと安心します。(^o^)

ニシン漬けは、私の作、初めて作ってみました。12月半ばに漬けて初開け。
母のところに持って行ったら、ひとくち食べて、年季が入っていない味だ
と言われてしまいました（笑）確かに。
酸味がついてきたら、もうちょっと美味しくなるかも。

………………………………………………………………………………………………
朝）9:40
40_4.jpg : 47 KB

■チーズ入りパン
■ヨーグルト+りんごのコンポート

さぁ食べようという時に、電話が入り、戻ってきてパンを食べ始めてから
写真を撮っていないことに気づきましたが、すでに半分になっていました。(^^ゞ

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おやつ）12:18
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■ご飯サンド（ハム・稲荷の皮）
バーゲンで見つけたごはんサンドの型を使ってみたく、
中の具は冷蔵庫にあったもので。うーん、酢飯で作るといいかも。

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昼）14:57
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■酢豚
■スープ
■チャーハン
■切り干し大根の甘酢漬け

昨夜の残りに冷凍庫ストックの残り物チャーハンで

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おやつ）
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■ホットカフェ・ラテ（15:19）■アイスカフェラテ（21:32）

………………………………………………………………………………………………
■今朝の体重：59.6kg（前日と同じ）　BMI：24.18

カテゴリ:ひとりご飯

Re: 1/16-大根の煮物　　投稿者： とんちゃん 投稿日：2015/01/17(Sat) 10:09 No.41-1

大根の煮物大好物です(^^♪
寒い時ほど大根が甘くなるような気がします。

それに大根と昆布は相性がいいですよね。
今年は何回も大根を炊きました(^^)/

最近、葉っぱ付が少なくなっててちょっと残念です(-_-)

美味しい大根の見分け方
新鮮なのはもちろんですが、ひげ根の生え方が縦一列に揃っているのがいいと聞きました。
だから買うときには、これを目安にしています。

Re: 1/16-大根の煮物　　投稿者： ＬＵＣＹ 投稿日：2015/01/17(Sat) 16:29 No.42-2

お母さん、良かったわ～～。(^o^)
おふくろの味、ですね～～。

Re: 1/16-大根の煮物　　投稿者： めいこ 投稿日：2015/01/17(Sat) 22:34 No.43-3

その後どうなさったかと案じていましたが・・・良かった！

食べ物つくりが面倒になるとやはりちょっと問題だそうですが、

これだけ回復なさったので一安心ですね～)^o^(

Re: 1/16-大根の煮物　　投稿者： suzie 投稿日：2015/01/18(Sun) 00:31 No.44-4

まさに母の味ですね。
味覚が衰えてないのは素晴らしいです。

例年新年会を開いて下さる８３歳の方、今年は味が？？が多く、黒豆はぜんぜん味が
せず、御節の重箱に何故か半月の大根の漬物、蒲鉾のかわり？になると、あさりの佃煮が入っていて、内心驚きました。

私達も８０代まで美味しいものを作って頑張りましょうね。

Re: 1/16-大根の煮物　　投稿者： はるみ 投稿日：2015/01/18(Sun) 00:32 No.45-5

■とんちゃん
大根は、何と合わせてもおいしくなるものね。
だから大根役者って褒め言葉なんですってね。

そのひげ根の穴の並びの見分け方、私も何かで知りました。
で、上から下までまっすぐって、ないよーと思っていたら、
上の方だけでいいんだって。
でも、冬大根ならどれも甘そうよね。(^o^)

■るーさん
ありがとう。
ほんと、おふくろの味。こういうのは母のほうがおいしいわ。

■めいこさん
ありがとう。
母はね、食い意地が張っているというか、あてがいぶちはだめなので、
手術後少ししてからチョコチョコは作っていたんだけどね。
せいぜい麺類ゆでたり納豆とか、お魚焼いたり位だったのが、
この所、カレー作ったり、天ぷら揚げたり、こういう煮物作ったりしていて、
目覚ましい回復ぶりなのよ。

大根を切るのもけっこう力がいるから、もうそんなことは無理っていう時があったので、
それから2ヶ月も経たないうちに、こんなふうにまた出来るようになるなんて
人間いくつになっても諦めちゃいけないね。

Re: 1/16-大根の煮物　　投稿者： はるみ 投稿日：2015/01/18(Sun) 01:35 No.47-6

スーさん
さっき同時に書き込んでいたんだね。
気が付かなくてごめんなさい。

ああ、それは始まりかもね、だわ。
一人暮らしなの？ちょっと心配ね。

母もだんだん億劫になってきていると言いながら、
なんだかんだ作っているから、食欲が出てきてよかったなと思っているわ。
11月頃は、何も食べたいものがないなんて言って、ねてばかりだったから、
食べられるもの探すのが大変だったのよ。

それが今は、朝からかき揚げ作ったりしてて、回復の早さにびっくりするわ。
やっぱり薬が原因だったんだね。
やめた途端に急回復だもの。
前は、朝行ったら死んでいるんじゃないかとビクビクしていたけど、
今は、ドア開けると台所からなにか作っている匂いがして安心するわ

Re: 1/16-大根の煮物　　投稿者： みかんです(*^-^*) 投稿日：2015/01/18(Sun) 12:42 No.48-7

流石はるみさんのお母さんですね☆彡
隠し包丁もして、食の拘りを感じます。

ニシン漬けも唯おいしい！と言わないところが良いわぁ～(*^-^*)

Re: 1/16-大根の煮物　　投稿者： はるみ 投稿日：2015/01/18(Sun) 23:49 No.50-8

みかんちゃん
あはは、そうだね＜ただおいしいッて言わない
親だよね。
で、自分が作ったら、負けないってって思っているんだよ（笑）。

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