■家の晩ご飯-２０１５年■

■家の晩ご飯-２０１５年■

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■ 11/17-生姜焼き　　2015/11/17(火)　曇り→雨　+6.3→+14.5 No.629

晩）18:38

■豚肉の生姜焼き（おかかキャベツ・ミニトマト）■ほうれん草のおひたし
■かぼちゃサラダ（炒め玉ねぎ・炒めニンニク・ハム・水菜）■味噌汁（ニラ・卵）

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朝）8:30
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■海苔チーズトースト（グラハムブレッド）
■ヨーグルト+金柑ジャム
■トマトジュース
■煎茶

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おやつ）
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■カフェ・ラテ（10:31）■えびせんと紫花豆の甘納豆（11:57）
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昼）12:42
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★ちりめん山椒
■納豆（めかぶ・茗荷・ネギ・柚子胡椒）
■わさび昆布
■きゅうりの浅漬

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■今朝の体重：56.5kg（前日比+200g）　BMI：22.92

カテゴリ:豚肉

■ 11/16-蒸し鍋　　2015/11/16(月)　曇り/小雨　+7.9→+13.9 No.626

晩）18:45

■蒸し鍋（豚ロース・キャベツ・人参・舞茸・玉ねぎ・水菜・かぼちゃ・ブロッコリ絹豆腐）
■つけだれ（大根おろし＋ポン酢、三升漬け（唐辛子入り醤油麹）
■ニシンの甘露煮■ミニトマト■納豆（めかぶ・ネギ・茗荷）■きゅうりの浅漬

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朝）9:12
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■チーズバゲット
■ヨーグルト+金柑ジャム
■ミニトマト
■トマトジュース

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昼）13：00
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■カツカレー＋フライドエッグ＋サラダ＋らっきょう・福神漬け＋コンソメ
■アップルジュース■ミルクティ
会社時代からの友人と連れ立って、デパートのホテル催事で買い物。
会場のグランドホテル（新館の北1条側のレストラン・名前忘れ）でお昼を食べてきました。
私は左のカツカレー、右は友人の牛肉わっぱ飯セット。

私達が勤めていた会社は、グランドホテルの隣のビルの中にあったので
よくお昼を食べにこのホテルに来ていました。
当時は、今の旧館が新館で、地下に和食と中華があって、そこの中華丼が
安くて美味しかったとか、
1階の駅前通側のカジュアルなレストランも、今よりお手軽で、そこのカレーが
トマト酸味でおいしかったとか、クリームあんみつがあったよねぇ、あれ寒天が
柔らかくて大きくて、好きだったわ、たしか350円だったよねぇとか、
思い出話で盛り上がりました。
（このカレーは、やはり酸味があって、昔のより辛かったけど、当時の味に近かった）

で、その会社は当時変な伝統があって、初月給で、グランドのケーキショップの
「ボストン」を親に買って帰るべしと先輩から申し送りがあったり、
寿退社（これも今や死語ね）する人は、最後の日は、ドレスアップしてきて
（たいてい振り袖）、グランドホテルのシュークリーム（当時は1個100円でした）を、
全員に配るってのが習わしでした。
人数が多かったので（当時の札幌支店は140人もいた！）ひとりずつに配りつつ
挨拶していたら、夕方になって、花束もらって帰ったんですが、
今思えば、あれはチンケだったよね～と笑いました。
なんたって、女子社員の募集要項に「容姿端麗・英語堪能・親元通勤」って
書かれていた時代ですから、今なら噴飯物どころか、叩かれますよね（笑）

そうそう、もうひとつ、今考えたら変だったといえば、
昔は、我々の会社の隣の隣のビルに、日航が入ってて、一階のロビーに
出発カウンターがあったんですが、転勤者がいると、そのたいして広くないロビーを
埋め尽くすように、社員が集まって、万歳三唱してお見送りしたんですよ（笑）。
あれも今思えば、すごいことだったよね～と大笑いしました。

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■今朝の体重：56.3kg（前日比＋200g）　BMI：22.84

カテゴリ:鍋物

Re: 11/16-蒸し鍋　　投稿者： ＬＵＣＹ 投稿日：2015/11/17(Tue) 19:13 No.627-1

読んでて思い出したわ。
ベトナムで、日本語１日ツアーに参加、中に一人旅と思われるちょっと上品そうな
おじさん。
何となく、言葉の端はしから・・ベトナムには支店が２つあって、社員たちも大変で。
ん？？？ん？？？？？
私は個人参加だったのですが、最後はホテルまで送迎。
最後に残ったのは、そのおじさんと私。
おじさんは、高級ホテルで降りて行った。
そこで見た光景。
ホテルの入口に、某旅行会社（一社じゃなかったなあ）の社員がずらり
最敬礼。
あ・・もしかして、このおじさん、ＪＡ○のこの地域の統括責任者？
その会社はつぶれましたが、そのおじさん、腐っても鯛？
上品で、いい感じだけど、今時のＬＣＣに負けちゃうなあって
思っちゃいました。

Re: 11/16-蒸し鍋　　投稿者： はるみ 投稿日：2015/11/17(Tue) 22:03 No.628-2

あはは、腐っても鯛(^o^)

我々が若かりし頃の、然るべき企業の然るべき地位にいた人は、
どことなく、只者ではない雰囲気というか品があったもんだけど、
最近は、経歴聞いてホンマカイなって人が多くなった気がするわ。
ほら、例の元物産社長の国営放送会長とか、元住化社長の前経団連会長とか（笑）。

昔は、三菱紳士といえば、商事のおじさまたちのことって言うくらい
商社には（物産や住商も）50過ぎても素敵な人が多かったもんだけど、
TOPがあれとは、時代が変わったなぁとびっくりしたわ（笑）

物産といえば、例の誘拐された若王子さん
あの事件の後、札幌の支店長になって赴任していらして、
近所だったので（日航のビルに入ってた）お昼休み、よくお見かけしたわ。
いつも若い取り巻き子分を4～5人連れて楽しそうに歩いていたけど、
若王子さんが一番スラっとして華があったわ。（多分当時、50代半ばだったと思うけど）

彼は、あのあと、少しして癌で亡くなったのよね。
マニラでのストレスが原因だったに違いないって言っている人が多かったわ。

■ 11/15-刺し身と納豆　　2015/11/15(日)　曇り/小雨　+9.6→+12.9 No.625

晩）18:46

■刺し身■かぼちゃのチーズ焼き■納豆（めかぶ・ネギ・茗荷）
■サラダ（水菜・ワカメ・玉ねぎ・カニカマ）■ミニトマト

■野菜蒸しと納豆で簡単に食べようと、納豆を買いにスーパーに行ったら、
お刺身盛り合わせが2割引き。見ると取り合わせもいいし鮮度も悪くなさそう
というわけで、こんな献立になりました。(^^ゞ

■ところで、昨日も作ったこのサラダ、たけしの健康番組で、奥薗先生が使った
玉ねぎ蒸しテクニック、この玉葱を入れたサラダ（レシピは自作）が
すっかり気に入ったので、レシピと言う程でもないですがメモ

■フライパンにオリーブオイルを少し敷いて刻んだニンニクをソテー。
玉ねぎは、薄くスライスして、時間をおかずすぐにニンニクのフライパンに追加。
加熱は30秒。火を止めて蓋をして3分ほど放置。
こうすることで、胃がん予防に効果があるという、アリシンが揮発せず残り、
かつ、生で食べるより玉ねぎが食べやすくなってよいです。

■味付けですが、私は、材料全部をボウルに入れて、亜麻仁油を少々。
全体に油が馴染むように混ぜ合わせたら、塩も入ったサラダスパイスを適当に
酸味はワインビネガーかレモン汁。で出来上がり。

■番組ですすめていた、ニンニクのアリシンをより有効に使う方法で、
刻んだニンニクを油につけておくと、揮発しやすいアリシンが残ると言ってましたが、
それって、私がズボラできるように、以前からやっているこれ
理にもかなっていたようで、ちょっと鼻高々（笑）

■ちなみに、意外と神経質な私は、(^^ゞ
どんな人（と、まな板で）切っているかわからない、買ってきたお刺身は、
ボウルに冷たい水で作った薄めの塩水で、洗って（１種類ずつ塩水を替えて）、
キッチンペーパーで水気を拭いて盛り付けます。
加熱する魚や鶏肉も同じく。調理前に塩水で洗います。（鶏は魚と同じく足が早いので）
めんどくさいと思うかもしれませんが、味が全く変わりますから、
ぜひ一度お試しください。

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朝）10:21
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■チーズ入りパン
■ヨーグルト+金柑ジャム
■トマトジュース
■煎茶

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おやつ）12:41
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■柿
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昼）13:26
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■ちりめん山椒ご飯
■わさび昆布
■きゅうりの浅漬
■ニラと卵の味噌汁

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おやつ）15:42
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■アップルパイ
いただきもののアップルパイ。うちの近所のパイ専門店製
持ってきてくれた人は、「この間テレビで見たので買ってみた」とのことだったけど、
クラストは、層にはなっているけどバターの風味なし。
フィリングは薄く、りんごの酸味も香りもなし。
持ってきてくれた人には悪いけど、これなら私が作ったもののほうが
よっぽどおいしいわと思っちゃった（笑）。
ま、商売は原価率を考えなくちゃいけないし、最近はバター不足だから
仕方がないところがあるんですけどね。
アップルパイには、バターとシナモンの香りとりんごの酸味がなくっちゃね。

しかし、テレビって影響が大きいですよね。
番組で探した食べ物のお店紹介みたいなのは、もうとっくに飽和状態で、
半分広告、玉が少ない玉石混交とはわかっちゃいるけど、
近かったらちょっと行ってみようかというのが人情。
私もしょっちゅう釣られてます（笑）
それでもそれがきっかけで、繁盛すればめでたしですが、
取材された時だけ人が並んで、あとはさっぱり。
というのもよくあることのようで。

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■今朝の体重：56.1kg（前日比△100g）　BMI：22.76

カテゴリ:魚介類

■ 11/14-鶏ゴボウうどん　　2015/11/14(土) 　曇り一時小雨　+4.1→+11.1 No.622

晩）19:21

■鶏ごぼううどん（干し椎茸・ねぎ）■サラダ（水菜・玉ねぎ・ワカメ・カニカマ）

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朝）9:40
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■チーズ入りダッチ
■ヨーグルト+金柑ジャム
■トマトジュース

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おやつ）11:19
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■ポテトパイ（いただきもの）
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昼）13:11
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■ワカメ梅おにぎり■きゅうりの浅漬■牛肉と玉葱の炒めもの（昨夜の残り）
■豆腐となめこのスープ（昨夜の残り）■柿

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おやつ）
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■カフェ・ラテ（13:53）■ぶどう（15：45）
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■今朝の体重：56.2kg（前日比+100g）　BMI：22.8

カテゴリ:麺類

Re: 11/14-鶏ゴボウうどん　　投稿者： みかんです(*^-^*) 投稿日：2015/11/15(Sun) 19:09 No.623-1

はるみさん
こんばんは～☆彡

鶏ゴボウうどん・・・香りと味までが伝わって来ましたよ～(*^-^*)

Re: 11/14-鶏ゴボウうどん　　投稿者： はるみ 投稿日：2015/11/15(Sun) 20:55 No.624-2

みかんちゃん
鶏とゴボウは出会いもんだね。
今、ゴボウがちょうどおいしいしね。(*^^*)

■ 11/13-海老レンコン　　2015/11/13(金)　晴れ　+0.1→+10.5 No.621

晩）18:35

■海老レンコンの椎茸詰めと素揚げ（山椒塩）
■牛肉と野菜の炒めもの（玉ねぎ・小松菜・エリンギ・人参）
■スープ（絹豆腐・なめこ・ねぎ）

＞海老レンコン椎茸詰め
レンコンは、すりおろして、塩少しと酒少々で下味つけ。水分は切らなくても大丈夫。
エビは、殻と背わたをとって、粗みじん切り。
椎茸は、軸をとって、十字に飾り包丁して、傘に片栗粉を薄くはたいておきます。
軸と飾り切りしたクズはみじん切りして、おろしたレンコンとエビと混ぜあわせて、
椎茸の傘にこんもり盛って、180度の油で素揚げ。
油を敷いたフライパンで、詰めた方を下にして蓋をしてじっくり焼いてもOK。
残った種は、スプーン2本で丸くして、180度の油で素揚げ。
揚げたてアツアツを山椒塩か黒七味塩で、食べるとおいしいですよ。

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朝）9:34
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■チーズ入りパン
■ヨーグルト+金柑ジャム
■トマトジュース
■煎茶

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昼）13:47
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■カルツォーネ（ハム・チーズ・トマト）
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おやつ）16:00
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■カフェ・ラテ■えびせん・チーズせん

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■今朝の体重：56.1kg（前日比+200g）　BMI：22.76

カテゴリ:中華風

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